2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
U trgovinama se već dugo prodaju proizvodi s kojima sushi možete pripremiti kod kuće. Ali trebali biste biti svjesni i nekih suptilnosti u pripremi ovog japanskog specijaliteta.
Sushi riža mora se pripremiti po posebnoj tehnologiji da dobije ljepljivu masu s blagom aromom octa. Sto osamdeset grama riže dobro se opere i ostavi da se suši 45 minuta.
Jednom kad se osuši, premjestite rižu u lonac, dodajte pet centimetara traku morskih algi i ulijte 230 mililitara hladne vode.
Pokrijte poklopcem i pustite da zavrije. Nakon ključanja vode, kombinacija se odmah uklanja, ponovno pokriva poklopcem i kuha deset minuta.
Zatim isključite štednjak, uklonite poklopac i pokrijte lonac ručnikom. Ostavite deset minuta. U to vrijeme pripremite ocat - u maloj caklinskoj zdjeli pomiješajte rižin ocat - žlicu i četvrtinu, žlicu šećera i pola žličice soli.
Ova se smjesa zagrijava na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi. Stavite malo ohlađenu rižu u drvenu ili staklenu posudu i promiješajte. Postupno dodajte smjesu octa.
Pokrijte rižu ručnikom i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
Sushi je nezamisliv bez ukiseljenog đumbira - potreban je za pročišćavanje okusa. Ali mora se pripremiti 4 dana unaprijed. Gulilicom za krumpir izrežite 250 grama korijena đumbira.
Ulijte kipuću vodu tako da prekrije komade đumbira.
Pripremite marinadu od 2 žlice vina od ružine riže, 2 žlice sakea i 5 žlica šećera. Ako nema vina zbog sakea i riže, nakon miješanja vina i sakea dodajte toj smjesi 90 mililitara rižinog octa. Ocijedite omekšani đumbir i stavite u staklenku, prelijte marinadom. Nakon četiri dana đumbir je spreman. Vino od ružine riže možete zamijeniti ružinim ili crvenim vinom, a sake bijelim vinom.
Japanci obožavaju nigiri-sushi. Naziv ove vrste sushija dolazi od riječi nigiri, što znači pregršt. Prilikom pripreme ove vrste sushija mora se uspostaviti bliski kontakt između vanjske strane i riže.
Najčešći je nigiri-sushi s dimljenim lososom. U lijevu ruku uzmite mali komad dimljenog lososa i malo nakvasite desnu ruku. Uzmi malo riže i lagano je stisni u desnu ruku. Kažiprstom desne ruke na losos rasporedite malo wasabija i na njega stavite kuglicu riže. Prenesite sushi iz jedne ruke u drugu, osiguravajući maksimalno prianjanje između lososa i riže. Na kraju oblikujte sushi u pravokutnik.
Preporučeni:
Suptilnosti U Pripremi Sushija
Japanska kuhinja jedinstvena je i privlačna svima koji vole izvrstan neobičan okus. Ukusno i apetitno suši možete kuhati i kod kuće. Tradicionalne komponente za sushi su losos, lišće morskih algi nori, koje se uz to preša - škampi, sushi riža, zrna kavijara, wasabi, ukiseljeni đumbir, kolutići od škampa, mekani sir, soja umak.
Kulinarske Suptilnosti U Kuhanju Riže
Na prvi pogled kuhanje riže izgleda kao dječja igra s kojom bismo se mogli nositi i oni koji nismo fakiri u kuhinji. Riža se uvijek može pripremiti, ali ne uvijek okus određenog jela u iznenađenjima i fascinira. To je uglavnom zbog nekih pogrešaka koje se čine u kulinarskoj obradi ove žitarice.
Kulinarske Suptilnosti U Kuhanju S Potočarkom
Potočarka kombinira povrće i začinsko bilje. Uzgojena biljka koristi se u kuhanju. Budući da više voli vodu i raste u njezinoj blizini, naziva se i potočarka ili mokra, čak i potočarka. U dalekoj prošlosti koristio se kao tonik u bitkama, kao i lijek.
Suptilnosti U Izradi Polpeta I ćevapa
Bitan dio pripreme polpeta i ćevapa je izbor mljevenog mesa. Kod nas se najčešće koristi mljevena smjesa - 60% svinjetine i 40% govedine. Mljevena svinjetina je najprikladnija, a u njoj mora biti slanine kako bi polpete i ćevapi bili sočni i ukusni.
Četiri Koraka U Izradi Savršenog Zdravog Shakea
Postoje doslovno tisuće recepata za shake koje netko može pronaći, sve dok se odluči potražiti. Svima je najlakši način prije nego što pripremite osvježavajuće piće vidjeti koje prikladne proizvode imate u hladnjaku. Međutim, postoji nekoliko pravila i proizvoda koje biste uvijek trebali imati pri ruci kako biste bili sigurni da će osim ukusnog shakea koji ćete napraviti biti i koristan.
