2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Japanska kuhinja jedinstvena je i privlačna svima koji vole izvrstan neobičan okus. Ukusno i apetitno suši možete kuhati i kod kuće.
Tradicionalne komponente za sushi su losos, lišće morskih algi nori, koje se uz to preša - škampi, sushi riža, zrna kavijara, wasabi, ukiseljeni đumbir, kolutići od škampa, mekani sir, soja umak.
Veliki kolutovi zovu se futo-maki, mali - hoso-maki. Potrebna vam je pletena podloga od bambusa za lakši rad sa sastojcima za izradu sushija.
Na bambusovu prostirku stavlja se list norija, čija bi glatka strana trebala biti na boku prostirke.
Navlažite prste vodom i stavite na dno jednu trećinu lišća riže i dodatne sastojke. Noriite nori u rolu pomoću bambusove prostirke, pomičući se odozdo prema gore. Držite nadjev prstima.
Polako kotrljajte, čvrsto pritiskajući. Zatim se kolut položi na dasku i izreže u kolute.
Za pripremu riže za suši, koristite rižu koja je posebno dizajnirana za ovu svrhu. Operite 180 grama riže u vodi dok ne postane prozirna.
Kuhajte rižu dvije minute u 250 mililitara vode. Isključite vatru i pustite da riža nabubri deset minuta ispod poklopca. Uklonite poklopac i ostavite još deset minuta.
Pomiješajte jednu žličicu soli i žličicu šećera, a zatim dvije žličice rižinog octa. Sve promiješajte i lagano zagrijte. Ulijte rižu u posudu, dodajte marinadu i promiješajte. Trebali biste dobiti oko 450 grama gotove riže.
Rižin ocat ne može se zamijeniti jabukom ili vinom, jer imaju specifičnu aromu. Ali ako je potrebno, možete koristiti vinski ocat u koji dodate žličicu šećera i pola žličice vode. Svaka rolada rastopi se u smjesi malo umaka od wasabija i soje, a zatim se pojede minijaturni komad kiselog đumbira kako bi se razjasnio okus.
Među najpoznatije rolice spadaju kalifornijske rolice, koje se mogu pripremiti kod kuće. Sastojci: pola avokada, 1 krastavac, 250 grama riže, 4 žlice sjemenki sezama, 1 žličica limunovog soka, 60 grama kolutića od škampa, 1 žlica majoneze, 2 lista nori.
Kiflice se režu uzdužno, avokado se ljušti, koštica se odvaja, nareže na trakice i poprska limunovim sokom.
Krastavac se prereže uzdužno, a zatim izreže na kvadrate. Na tavi bez masnoće popržite sjemenke sezama. Na bambusovu prostirku stavlja se prozirna folija, na nju se stavlja nori.
Podijelite rižu na dva dijela, jednu ravnomjerno rasporedite po nori i lagano pritisnite. Norito se okreće vrlo pažljivo tako da riža bude sa strane prozirne folije.
S unutarnje strane namažite nori s polovicom majoneze u donjoj trećini lista, rasporedite polovicu narezanih kolutića škampa, avokada i krastavca.
Uz pomoć prostirke od bambusa, smotuljke se smotaju i izrežu na kolute. Preostalim filom napunite drugi list norija. Gotove kiflice uvaljajte u sjeme sezama.
Preporučeni:
Torta S Tri čokolade: Tajni Recept I Suptilnosti U Pripremi
Poznata torta Tri čokolade je nježan, lagan i eteričan. To je zapravo trobojni mousse od tamne, mliječne i bijele čokolade. Ova se slastica smatra prilično skupom i teškom za pripremu, no po želji se može pripremiti i kod kuće. Želim pokušati?
Suptilnosti U Pripremi špinata
Špinat je omiljena zdrava hrana. Tko ne voli špagete sa špinatom ili pizzu od špinata. Ali prije nego što ga uvrstimo u svoj jelovnik, moramo ga znati koristiti. Koje su suptilnosti kuhanja špinata? Da bi se u špinatu sačuvale vrijedne mineralne soli i vitamini, tijekom njegove obrade mora se poštivati nekoliko pravila.
Suptilnosti U Pripremi Domaćeg Bijelog Vina
Snaga vina ovisi o količini šećera koji se koristi u njegovoj pripremi. Tijekom fermentacije iz šećera nastaje alkohol. Dodatak oko 20 grama šećera po 1 litri povećava čvrstoću vina za oko 1 stupanj. Na primjer, za dobivanje vina s 11 stupnjeva trebate 220 grama šećera po litri tekućine.
Suptilnosti U Pripremi Cifa
Cipal je jedna od riba koja je često prisutna za našim stolom. Može biti more ili rijeka. Rijeka je poznatija pod nazivom javor. Da biste ovu ribu skuhali slasno, morate uzeti u obzir njenu krhkost.Cipal je krhka riba koja se relativno brzo kuha i ne zahtijeva dugu toplinsku obradu.
Kulinarske Suptilnosti U Izradi Sushija
U trgovinama se već dugo prodaju proizvodi s kojima sushi možete pripremiti kod kuće. Ali trebali biste biti svjesni i nekih suptilnosti u pripremi ovog japanskog specijaliteta. Sushi riža mora se pripremiti po posebnoj tehnologiji da dobije ljepljivu masu s blagom aromom octa.
