2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Prije samo nekoliko desetljeća u Bugarskoj nikada nismo čuli za sushi, a sretnici koji su probali ovaj jedinstveni japanski specijalitet konzumirali su ga samo u inozemstvu ili su se radovali poznanicima da im ga pošalju zrakoplovom.
Da, danas ovo zvuči prilično smiješno, ali istina je da su čak i nakon otvaranja prvih sushi barova ili restorana u našoj zemlji cijene bile toliko visoke da malo tko ima luksuz da konzumira sushi u sebi.
Kao i ideja da sami pripreme sushi, proizvodi za njegovu pripremu nisu bili dostupni u komercijalnoj mreži.
Ali sve je to gotovo. Sushi možemo sigurno jesti po pristupačnim cijenama, kao i pripremiti ga kod kuće.
Spominjanje domaći sushi međutim, ispostavlja se da se mnoge domaćice susreću s problemima, i koliko god se trudile impresionirati svoju obitelj poslužujući sushi za stolom, njihovi pokušaji su neuspješni. I najveći tajna za izradu savršenog sushija leži u preradi riže.
U praksi, da napravim lijep sushi, možete koristiti bilo koju vrstu riže, ali samo kada se već osjećate vrlo sigurni u svoje postupke u pripremi sushija. Do tada preporučujemo da radite s Shari rižom ili onom koja izričito navodi da je namijenjena sushiju.
Nakon što odaberete rižu za kuhanje, dobro je znati da u pravilu 1 žličica. riža je dovoljna da napravite 3 sushi rolice. U slučaju da je vaša obitelj velika ili planirate pozvati goste, tada upotrijebite 2 žličice. riža, što bi bilo dovoljno za 6 sushi kolutova. Koliko sadrži standardno pakiranje algi Nori.
Riža se vrlo dobro opere u cjedilo pod mlazom vode. Najbolje je ako nije ni vruće ni ledeno, već mlako. Što duže perete rižu, to ćete bolje izbjegavati lijepljenje zrna.
Nakon pranja riže morate joj dopustiti da se dobro ocijedi, a razdoblje za to mora biti najmanje 30 minuta.
Na 1 žličicu. dodaje se riža 1,15 žličice. vode, a posuda koju koristite za kuhanje riže mora biti neprianjajuća.
Nakon što voda zavrije (oko 2 minute), odmah smanjite vatru na najnižu razinu, ali bez uklanjanja poklopca posude. Ostavite oko 10-12 minuta, a zatim isključite štednjak, ali nemojte vaditi posudu s njega još 10-15 minuta.
Prelazimo na drugi bitni dio savršena riža za sushi, koji se sastoji u pripremi mješavine rižinog octa, šećera i soli.
Ocat je dobro malo ugrijati kako bi se svi sastojci mogli dobro miješati. Postoje različiti omjeri za pripremu ove smjese, ali većina stručnjaka preporučuje za 1 žličicu. riža (sirova) za miješanje 35 ml rižinog octa, 1 žličica. soli i 1,5 žličice. šećer.
Pospite rižu pripremljenom smjesom i pažljivo je promiješajte uz pomoć drvene lopatice. Pričekajte nekoliko minuta i sada možete sigurno započeti s sljedećim aktivnostima pripreme sushija. Glavna tajna kako ga učiniti savršenim već vam je otkrivena!
A u sljedećem članku možete vidjeti koje su najpopularnije vrste sushija.
Preporučeni:
Suptilnosti U Pripremi Sushija
Japanska kuhinja jedinstvena je i privlačna svima koji vole izvrstan neobičan okus. Ukusno i apetitno suši možete kuhati i kod kuće. Tradicionalne komponente za sushi su losos, lišće morskih algi nori, koje se uz to preša - škampi, sushi riža, zrna kavijara, wasabi, ukiseljeni đumbir, kolutići od škampa, mekani sir, soja umak.
Tajna Savršenog Roštilja
Legenda kaže da su slavnog nautičara i istraživača Kristofora Kolumba, stigavši na Karibe krajem 15. stoljeća, zadivila plemena koja su ulovljenu ribu i divljač pripremala postavljajući ih na posebno izrađeni drveni stalak iznad vatre, a time i meso bio dimljen i pečen.
Tajna Savršenog Tijesta Za Pizzu
Tijesto za pizzu savršeno je kad se radi s kvascem. Tada se tijesto digne, a pizza postane pahuljasta, a meso, povrće i ostali proizvodi tonu u oblak tijesta. Potrebne su vam 4 šalice brašna, 1 žlica šećera, 4 žlice ulja ili rastopljenog maslaca, 1 jaje, 20 grama kvasca, pola žličice soli, 1 žličica mlijeka ili vode.
Tajna Savršenog Sarmija Stanimashki
Stanimashki sarmi test su strpljenja i marljivog rada svake domaćice. Tajna njihove pripreme leži u strogoj provedbi recepta. Jedna pogreška koštala bi neopisiv i tipičan okus jela. To je uglavnom posljedica izdašnog dodavanja jednog od omiljenih bugarskih začina - kima.
Tajna Savršenog Moussea Od Kestena
Jesen s dahom kesten izazivaju ugodnu povezanost topline i slatkoće. Dolazi u djetinjstvu, prvi put probavamo kestene i nosimo ga cijeli život. Zbog toga smeđe ukusno voće povezujemo s jesenskom sezonom. Kad nas na velikim bulevarima dočeka otpalo lišće drveća i aroma pečenih kestena, tada je došla jesen.
