2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Rambutan je ukrasno egzotično voće koje je izuzetno popularno u jugoistočnoj Aziji, ali je sada dostupno na našim tržištima. Rambutan / Nephelium lappaceum / plod je istoimenog stabla koje potječe s Malajskog arhipelaga i jugoistočne Azije. Kožica ploda prekrivena je dlačicama duljine oko 4-5 cm. Ima ljubičastu, narančastu ili žutu boju, a dlačice su žućkastozelene.
Rambutan ime dobiva upravo zbog ovih dlačica / od malajskog "rambut" - kosa /. Zbog svog izgleda, egzotično voće naziva se "dlakavi liči". Rambutan je vrlo malen - veličine šljive. Zbog toga se često naziva šljiva s iglicama.
Rambutan ima tvrdu ljusku crvenkasto-narančaste boje, ispod koje je bijela i sočna jezgra. Iznutra ima vrlo laganu aromu zelenog čaja i slatkasto-gorko-kiselog okusa. Njegov se okus može definirati kao nešto između dinje i žele bombona. Rambutani koji dolaze s Tajlanda najukusniji su u mjesecima svibanj-rujan, dok su oni iz Latinske Amerike najsočniji zimi.
Sastav rambutana
Rambutan je vrlo dobar izvor važnih vitamina i minerala, uključujući vitamin C, željezo, fosfor i kalcij. Sadrži masti, proteine, vlakna i ugljikohidrate.
100 g rambutan sadrže samo 64 kalorije, 0,1 g masti, 1 mg natrija, 0 mg kolesterola, 16,5 g ugljikohidrata, 53 mg vitamina C, 20 mg kalcija, 1,9 mg željeza.
Izbor i čuvanje rambutana
Prepoznat ćete onu zrelu rambutan na crvenoj do tamnocrvenoj kori i dobro definiranim dlačicama. Plod je najslađi kad se dlačice počnu sušiti. Rambutan nakon branja ne sazrijeva, stoga budite oprezni - birajte samo dobro dozrelo voće.
Čuvajte u hladnjaku otprilike tjedan dana, a na sobnoj temperaturi znatno kraće - oko 2-3 dana. Ako još niste isprobali ovo egzotično čudo, sada je vrijeme jer je ne samo vrlo ukusno, već i korisno.
Rambutan u kuhanju
Prstima uklonite koru rambutana i oguljeno voće podijelite na dvije polovice. Konzumirajte samo prozirnu jezgru ploda. Poslužite samo dobro ohlađeno kako biste u potpunosti uživali u njegovom okusu. Okus dlakavog ličija dodatno je pojačan ako ga pospite s malo šećera i cimetom ili vanilin šećerom.
Koristiti rambutan kao sastojak raznih egzotičnih salata, čak i za džemove i kompote. Vrlo je dobar dodatak raznim mekim sirevima ili mesu. U većini azijskih zemalja njegova se matica koristi za proizvodnju sapuna i masti za kuhanje zbog znatno visokog sadržaja masti.
Blagodati rambutana
Postalo je jasno da je rambutan dobar izvor važnih vitamina i minerala, što ga čini vrijednim za zdravlje. Ako slijedite dijetu i pokušavate smršavjeti, rambutan je savršeno voće za vas.
Pomoću nje možete ne samo zdravo smršavjeti, već i opskrbiti tijelo vrijednim tvarima. Pomaže kod dijabetesa, korisno je za probavni sustav kako bi se smanjio rizik od kardiovaskularnih bolesti.
Snižava razinu lošeg kolesterola. Prema najnovijim istraživanjima, redovita konzumacija rambutan pomaže u regulaciji razine krvnog tlaka. Zbog visokog sadržaja hranjivih sastojaka, rambutan održava zdrav i lijep izgled kože i kose.
