2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:23
Čarobni je plod zimzeleni grm koji doseže 5,5 metara visine, ali rijetko prelazi 1,5 metara. Raste u tropskoj zapadnoj Africi. Listovi su joj tamnozeleni, cilindrični. Plodovi su joj sitni i crvene boje, dugi otprilike 2-3 centimetra i nalikuju plodovima drijena.
Zanimljivost ovog voća je da sadrži molekulu glikoproteina, kao i ugljikohidratne lance zvane miraculin. Kad se mesni dio ploda pojede, ta se molekula veže za okusne pupoljke jezika. Pri neutralnom pH, miraculin veže i blokira receptore, ali pri niskom pH (kao rezultat gutanja kisele i gorke hrane), miraculin veže proteine i na taj način aktivira slatke receptore, što dovodi do percepcije slatkog okusa. Učinak traje oko 30 minuta.
Prije mnogo godina u Sjedinjenim Državama su izvedeni osjetilni eksperimenti s tim plodovima. Degustatori su smjeli jesti kiselu i gorku hranu poput limuna, rotkvica, kiselih krastavaca, ljutog umaka i piva kako bi doživjeli promjene u ukusu.
Znanstvenici tvrde da čarobno voće ne ubija druge okuse hrane, već jednostavno pretvara gorko i kiselo u slatko.
U tropskoj zapadnoj Africi, odakle ova vrsta potječe, voće se koristi za zaslađivanje palminog vina. Pokušavalo se stvoriti komercijalno zaslađivač od voća, s idejom da ga koriste pacijenti s dijabetesom.
Čarobno voće traže i osobe s rakom, jer se kaže da djeluje protiv metalnog okusa u ustima, što može biti jedna od mnogih nuspojava kemoterapije.
Divno voće, kako ga još nazivaju, nalazi se na EU-ovom popisu nove hrane i zahtijeva procjenu sigurnosti prije nego što se može prodati kao hrana ili upotrijebiti kao dodatak prehrani.
Biljka je prvi put privukla pažnju istraživača 1725. godine, kada su proučavali zapadnu Afriku. Tada su primijetili da su mještani iščupali crvene plodove iz grma i sažvakali ih prije jela.
Sedamdesetih godina prošlog stoljeća u Sjedinjenim Državama pokušan je komercijalizirati voće zbog njegove sposobnosti da hranu pretvara u kalorije bez kalorija, no pokušaj je propao jer je američka Uprava za hranu i lijekove (FDA) čarobno voće klasificirala kao dodatak prehrani..
Preporučeni:
Što Je Kiselo Voće I Kada Ga Jesti?
Posljednjih godina sve se više naglašava činjenica da voće treba jesti prije obroka, a ne kao desert. Vjeruje se da pomažu u boljoj probavi, uslijed čega se izbjegava nakupljanje suvišnih kilograma. Zanimljivo je i da u zadnje vrijeme većina stručnjaka pravi razliku između slatkog i kiselog voća, ističući činjenicu da se ne smije miješati, a prije jela mora se jesti kiselo, a ne slatko voće.
Najbolji Prirodni Antibiotici! Pogledajte Tko Su Oni
Sintetički antibiotici uništavaju štetne bakterije u tijelu, ali istodobno uništavaju i one korisne koje podržavaju imunološki sustav. Neke namirnice i bilje sadrže prirodna antibiotska svojstva koja ubijaju štetne bakterije i osiguravaju zaštitu korisnih bakterija koje štite imunološki sustav.
Preuzmite S Tržišta Opasne Belgijske Kekse! Pogledajte Tko Su Oni
Bugarska agencija za sigurnost hrane najavila je da će povući one opasne iz trgovačke mreže Belgijski keksi koji sadrže tvar akrilamid iznad dopuštenih vrijednosti. Keksi Belcorn s okusom jabuke prodaju se kao organski keksi za djecu.
Alkohol Također Ima Koristi! Pogledajte Tko Su Oni
Kad je alkohol u pitanju, često čujemo o njegovoj šteti, ali nikad o koristima. A ima ih. To, naravno, ne znači smanjenje industrijskih količina, objašnjavanje koliko je to dobro za zdravlje. Uz jedno piće dnevno za žene i dva dnevno za muškarce, naše tijelo ima koristi od nekih iznenađujućih nuspojava.
Hrana Koja će Vas Probuditi Uspješnije Od Kave? Pogledajte Tko Je To
Za ljude buditi se jutro je povezano s idejom šalice vruće aromatične kave. Ne djeluje samo na još uvijek pospanu svijest s asocijacijama na prolijevanje topline po tijelu, na jedinstvenu omiljenu aromu, već i izaziva poznati osjećaj vedrine koji prati jutarnje piće.