2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Riječ "sir" potječe od engleskog "cheese", što pak dolazi od latinskog caseus. Vrijeme kada su ljudi prvi put naučili proizvoditi sir, moderni znanstvenici ne mogu točno imenovati.
Smatra se da je proizvodnja sira započela već 8000 godina prije Krista pojavom prvih domaćih ovaca. Sir se izvorno pojavio na Bliskom Istoku i u Srednjoj Aziji, gdje su turska plemena izumila način čuvanja proizvoda u organima zaklanih životinja. Mlijeko je pohranjeno u trbuhu životinje, postupno se pretvarajući u svježi sir.
Prvi arheološki dokazi povezani s proizvodnjom sira otkriveni su tijekom iskapanja u Egiptu i datiraju oko 2 tisuće godina prije Krista.
Sir proizveden u Drevnom Egiptu bio je vrlo kiselkast i slan. To je bilo zbog velike količine soli u njemu, potrebne za njezino skladištenje i očuvanje u vrućim temperaturama i suhoj klimi.
Europski sirevi nisu bili toliko slani, jer europska klima nema nikakve veze s egipatskim. Kao rezultat toga, Europljani su mogli stvoriti mnoge vrste sira s izvornim okusima.
Stari Grci i Rimljani pretvorili su postupak proizvodnje sira u umjetnost. U bogatim rimskim domovima postojala je čak i posebna kuhinja za proizvodnju sirnaziva se careale. Pojavom novih tehnika i novih okusa, dimljeni sir postupno se širio Rimskim Carstvom.
Klasični bijeli sir koji danas postoji nisu izumili Rimljani već europski redovnici nakon pada Rimskog Carstva. Danas samo u Velikoj Britaniji možete pronaći oko 700 različitih sorti sira, u Italiji i Francuskoj postoji oko 400 sorti.
Raznolikost okusa i boja sira ovisi o mnogim čimbenicima, uključujući onaj koji se koristi za njegovu proizvodnju sir mlijeko, vrste bakterija, starost sira i dodatak izvornih sastojaka za posebne okuse.
Iako se većina sorti sira proizvodi od kravljeg, ovčjeg i kozjeg mlijeka, postoje mnoge vrste mliječnih sireva od drugih životinja. Na primjer, Švedska proizvodi jedinstveni sir od losa. Farma Christera i Ule Johansson godišnje proizvede samo 300 kilograma sira. Cijena sira losa doseže 1000 dolara po kilogramu.
Najviše se sira godišnje proizvede u Wisconsinu i Kaliforniji u Sjedinjenim Državama. Svjetski su lideri u proizvodnji sir. Lideri u potrošnji sira po glavi stanovnika su Grčka i Francuska.
Preporučeni:
Sir Iz Wisconsina Najbolji Je Sir Na Svijetu
Sir, proizveden u američkoj saveznoj državi Wisconsin, pobijedio je u konkurenciji za najbolji sir na svijetu. Ovo je prvi put u 28 godina otkako je sir posljednji put počašćen 1988. godine u Wisconsinu. Pobjednik natječaja djelo je tvrtke Emmi Roth, čiji je direktor - Nate Leopold, rekao da je prethodna godina bila najbolja za njih i ponosan je na nagradu.
Britanci Tvrde Da Su Izmislili šampanjac
Ljubitelji šampanjca znaju da je pjenušavu tekućinu izumio francuski redovnik Dom Perignon. Međutim, to nije bio slučaj. Nepoznati britanski liječnik iz 16. stoljeća bio je otac šampanjca, prenosi tabloid "Daily Mail". Na taj način osporavaju se ustaljeni postulati u 300-godišnjoj povijesti božanskog pića.
Redovito Jedite Bijeli Sir Od Salamure! Pogledajte Zašto Ovdje
Bijeli salamurirani sir tradicionalni je bugarski proizvod specifičnog okusa i parametara kvalitete. Pripremalo se u domaćinstvima od ovčjeg, kravljeg, kozjeg ili bivoljeg mlijeka. Blaga klima, ogromne zelene livade i pašnjaci, bogata vegetacija u planinskim predjelima najbolji su uvjeti za proizvodnju visokokvalitetnog mlijeka.
Makedonci Su To Izmislili - Petodnevna Prehrana Topi Sve Nepotrebno
Makedonci su započeli neke od najvećih stvari koje su se ikad dogodile čovječanstvu. To se posebno odnosi na dijete. Nova dijeta djelo je dr. Jeana Mitreva. Napravljen je posebno za Makedonke, koje se unatoč toplim danima još nisu uspjele riješiti suvišnih kilograma.
Ovom Prehranom Svetogorski Redovnici štite Svoju Dugovječnost I Zdravlje
Istraživači su pokazali da je prosječna starost svetogorskih redovnika 94 godine. Svećenstvo koje živi na Svetoj Gori ne može se pohvaliti samo dugim životom, već i zdravim i snažnim tijelom na kojem bi mu pozavidjela moderna mladež. Međutim, za sve to postoji razlog koji se ne krije samo u činjenici da ti ljudi žive na mjestu nabijenom posebnom energijom.
