2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Sitnica - jedna od najprivlačnijih kulinarskih kreacija Engleza.
Povijest sitnice započinje njezinim prvim spominjanjem daleke 1654. godine. U ovom receptu preporuča se narezati krišku kruha, staviti na tanjur i lijepo natopiti šeri-jem. Mnogo prije ovog trenutka u kulinarskoj povijesti Engleske pripremljena je torta nazvana "budala". Napravljen je od bobica i vrhnja.
Samo stoljeće kasnije sastojci dviju slastica miješaju se i tako prava sitnica izlazi na vidjelo. Njegovi obvezni sastojci ostaju šlag i šeri, a ukras može varirati od kandiranog voća, korijena đumbira ili kora citrusa.
Naziv primamljive engleske slastice potječe od srednjovjekovne engleske riječi "Trufle", koja zauzvrat "nasljeđuje" francuski "trofel". U prijevodu znači nešto malo ili „sitnica“. Međutim, kad dodirnete ovu deliciju, shvatit ćete da je takvo ime apsolutno neopravdano.
Danas recept za tartuf obilazi svijet. U svakoj se zemlji, osim sastojaka, mijenjaju i njeni nazivi. U Italiji je desert poznat kao "engleska juha" jer se služi u velikoj zdjeli s kutlačom, dok se u Škotskoj naziva "whimwham".
Britanci vjeruju da je njihov desert temeljni uzrok pojave tiramisua. Kreolska verzija tartufa sastoji se od komadića raznih peciva natopljenih rumom, crnim vinom ili voćnim sokom. U drugim zemljama postoje recepti koji za ukras koriste žele, vino umjesto sherryja i poljupce.
Tradicionalno englesko pecivo obično je primamljiva mješavina kreme od vanilije, biskvita natopljenog sherryem ili likerom, vrhnjem, karamelom i kandiranim voćem. Poslužite u velikom staklenom obliku ili u pojedinačnim zdjelicama.
Može se pripremiti za nekoliko minuta ako imate gotov hljeb i kremu ili odlučite koristiti komade torte, pa čak i uskršnji kolač. Od sada sve što trebate je umutiti vrhnje i rasporediti voće.
Tartuf od jagoda
4 porcije / 1 mala zdjela
Potrebni proizvodi: 1 pladanj za torte, 6 žlica likera, 6 žlica džema od jagoda, 1 i 1/2 žličice svježih smrznutih jagoda, 1 i 1/2 žličice vrhnja, 1 žlica. h. šećer u prahu
Za kremu: 300 ml svježeg mlijeka, 2 vanilije, 4 žumanjka, 100 g šećera, 2 i 1/2 žlice škroba, 1 žlica brašna, 20 g maslaca
Za ukras: 20 g narezanih badema, listovi mente
Način pripreme: Kalup za tortu izrezan je na kockice. Ulijte 2 žlice likera i pustite da kocke upiju i omekšaju, a zatim premažite džemom.
Za kremu ulijte mlijeko u lonac. Dodajte vaniliju i zagrijte na laganoj vatri dok ne zavrije. U drugoj posudi tucite žumanjke sa šećerom otprilike minutu, dok ne dobijete laganu pahuljastu kremu.
Dodajte brašno i škrob i tucite dok ne postane glatko. Dodajte mlijeku, sklonite s vatre i malo ohladite. Vratite tavu na vatru i ponovno kuhajte uz stalno miješanje. Dodajte preostali liker i dodajte maslac.
Umutiti vrhnje i šećer u prahu. U odabranu posudu, u koju ćete rasporediti tartuf, stavite sloj kolača iz kalupa za torte, sloj jagoda i sloj malo ohlađene kreme. Tada se ponavlja isti redoslijed. Pokrijte posudu folijom i stavite u hladnjak na dva sata. Kad se posluži, ukrasite šlagom, jagodama, narezanim bademima i listićima mente.
Triffle s višnjama
8 šalica / 1 velika zdjela
Potrebni proizvodi: Tava za čokoladnu tortu ili 5-6 kriški gotove čokoladne rolice s kremom od maslaca, 1 staklenka (800 g) kompot od višanja, 6 žlica. sok od kompota, 2 žlice. rakija od višnje ili votka, 1 žlica. škrob, 2 žlice. šećer, 400 ml svježeg mlijeka, 1 cijelo jaje + 3 žumanjka, 75 g gorke čokolade izlomljene na male komadiće, 300 g lagano šlaga
Za ukras: Naribana čokolada i kandirane trešnje
Način pripreme: Dno odabrane posude prekriveno je močvarama. Na vrh ulijte već iscijeđene višnje, sve dobro namočivši alkoholom. Ako želite da bude sočnije, dodajte sok.
Pomiješajte šećer, škrob i malo mlijeka dok ne postane glatko. Dodajte jaja i opet istucite. Preostalo mlijeko stavlja se u posudu na štednjak i zagrijava, ali bez ključanja. Kad se ovaj trenutak približi, ulijte vrhnje.
Dobivena smjesa stavi se u vodenu kupelj i doda čokolada. Dobro promiješajte dok ne postane glatko. Prelijte preko višnje. Posudu čuvajte u hladnjaku dok se ne stegne, a zatim prekrijte lagano šlagom. Vraća se opet cool. Prilikom posluživanja ukrasite ušećerenim višnjama.
Preporučeni:
Apetitni Recepti Za Pečenu Piletinu Iz Strane Kuhinje
Priprema pečene piletine s dodatkom nekih začina koji nisu tipični za kućnu kuhinju može je pretvoriti u apetitno kulinarsko iskustvo. Pogledajte kako pripremiti pet jedinstvenih i jednostavnih recepata iz inozemne kuhinje za lijepu i apetitnu piletinu.
Apetitni Recepti S Divljim češnjakom
Divlji češnjak se naziva i medvjeđi luk, šumski češnjak, kvasac i čarobni luk. O njegovim ljekovitim svojstvima postoji legenda. Vjeruje se da nakon zimovanja medvjedi to traže kako bi očistili želudac, crijeva i krv. Divlji češnjak može se naći uglavnom na vlažnim i sjenovitim livadama, bogatim humusom, ispod grmlja u listopadnim šumama i u planinama.
Apetitni Recepti S Bundevom
Buča je kod nas dobro poznata. Često se koristi za slastice, također je dio mnogih slanih recepata. Dodan svakom jelu, međutim, uvijek dodaje svoj apetit i neodoljiv okus. Kebab u bundevi Sastojci: 1 mala bundeva (violina), 500 grama mesa (svinjetina / piletina / govedina - po želji), 4 luka, 500 grama gljiva, ½
Apetitni Recepti Za Slani Kolač
Povijest torte toliko je stara da zvuči kao nešto nestvarno. Naši preci su ih pripremali od davnina, pa nikog ne iznenađuje da u današnje vrijeme postoji toliko različitih varijacija za njegovu pripremu. Zato vam danas nudimo nekoliko apetitnih recepata za zanimljivije kolačiće:
Apetitni Recepti Za Salate S Tjesteninom
Kod kuće smo navikli služiti obitelji i prijateljima uglavnom špagete bolonjez i karbonaru ili njihove derivate. Ponudit ću vam nekoliko salata kojima ćete diverzificirati jelovnik i otkriti raznolikost vrsta tjestenine. Dagnje s piletinom Kuhajte 250 g paste od dagnji u slanoj vodi i zatim ocijedite.
