2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Svi volimo raditi pite, kolače, kolače i slično. Međutim, smjesa za sve njih mora eksplodirati.
Većina ljudi koristi kvasac ili najčešće soda bikarbonada biste napuhano utjecali na tijesto i konačni proizvod, naravno. Soda se koristi kao sredstvo za dizanje, jer je jedna od rijetkih prirodnih. Zahvaljujući gašenje sode bikarbone oslobađa se dovoljna količina ugljičnog dioksida da se tijesto digne.
Da bi se mogla odvojiti dovoljna količina ugljični dioksid, prvo moramo isključiti sodu. Gašenje sode obično se vrši s malo kiseline - ocat, limun, limunska kiselina, limeta i slično.
Sam postupak gašenja trebao bi se odvijati u brašnu. Dobro je da se gašenje ne odvija u zasebnoj posudi, jer se na taj način reakcija odvija daleko od glavnog proizvoda do kojeg moramo doći. Suhi i tekući sastojci moraju se miješati odvojeno. Zatim pomiješajte to dvoje i vrlo brzo pomiješajte sastojke. Nakon što dobijemo tijesto, treba ga što prije staviti u pećnicu, jer se u toplom okruženju poboljšava interakcija kiseline i sode.
Pa, postoji mnogo različitih mogućnosti za gašenje sode bikarbone s raznim proizvodima koji sadrže kiselinu. Ocat se može koristiti, ali u ovom ćete članku shvatiti zašto je bolje usredotočiti se na drugi proizvod.
Kao što je već spomenuto, kada pomiješamo sastojke, oslobađa se ugljični dioksid. Ako se odlučimo ugasiti sodu octom, velik dio ovog dioksida ispari i učinak neće biti tako dobar kao na primjer s limunom. Uz to, aftertaste nije baš ugodan, a nitko ne želi jesti kruh ili kolač koji ima netipičan i neugodan okus.
Bolja opcija je odabrati limun ili limunsku kiselinu. Zahvaljujući njima, reakcija oslobađa potrebnu količinu plina (ugljični dioksid) da tijesto nabubri dovoljno da se dobije ukusna torta.
Pored gore navedenih proizvoda za gašenje sode, možete koristiti i druge alternative da biste dobili dobar proizvod. Te mogućnosti uključuju kefir, kiselo vrhnje, jogurt i slično. Ovi su proizvodi prikladni jer imaju dovoljno ugljičnog dioksida, zbog čega će naša smjesa dovoljno nabubri.
Ako iz ovog ili onog razloga uopće ne želite gasiti sodu, možete se obratiti i prašku za pecivo ili kvasnom kruhu (suhom ili živom).
Preporučeni:
Razlika Između Sode Amonijaka I Sode Bikarbone
U osnovi, soda amonijak i soda bikarbona su kemijska sredstva za kvašenje. Djeluju uglavnom u kiselom okruženju. Učinak oba je sličan. To ih čini zamjenjivima. Koju vrstu sredstva za kvašenje upotrijebiti stvar je i okusa i samog recepta.
Više O Balzamičnom Octu
Balzamični ocat široko se koristi u Italiji, a može se nazvati čak i talijanskim tradicionalnim proizvodom, jer se tamo koristi od srednjeg vijeka. Posljednjih je godina sve popularniji i kod nas, no za što je najprikladniji, koliko se koristi i po čemu se razlikuje od ostalih vrsta octa?
Kladim Se Da Ste Dosad Pogrešno Jeli Toblerone
Putujete li zrakoplovom i nema zračne luke koja vas ne poziva da kupite ikoničnu čokoladu u obliku trokuta izgrađenih pod jednom linijom? Ili vam jednostavno nikad ne padne na pamet kada se u torbu morate slagati sa slatkim iskušenjima za Božić ili Uskrs, da biste dodali malo umjetničkog dodira svojim drugačijim komercijalnim izgledom?
9 Zdrave Hrane Koju Jedemo Pogrešno
Neke namirnice, iako su dokazane kao korisne za tijelo, možda uopće neće pokazati svoja svojstva ako se koriste na nepropisan način i obrađuju. Da bismo iz hrane izvukli maksimum, otkrit ćemo neke tajne omiljene zdrave hrane . U sljedećim redovima pogledajte tko su hranu koju jedemo pogrešno :
Četiri Klasična Jela Koja Pogrešno Kuhate
Interpretacija poznatog kuhara Jamieja Olivera na temu "paella", koja krši tradiciju španjolske kuhinje, izazvala je furor i pokrenula val komentara, od kojih je većina bila negativna. Stručnjaci u ovom području odlučili su nas podsjetiti na neke od najčešće pripremljenih i zapravo dobro poznatih većini ljudi namirnica, ali nekako smo se s vremenom promijenili manje-više.
