2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Crta / Tinca tinca / je riječna riba koja se nalazi u vodama Europe i Azije. U Bugarskoj je poznat i pod nazivima kalenik, močvarna pastrva, kraljevska pastrva, močvarna pastrva. Ova vrsta pripada obitelji Šaran / Cyprinidae /. Ris živi u močvarnim vodenim tijelima i sporim rijekama s muljevitim dnom. Sljedeća karakteristika je ta da naseljavaju vode s malim udjelom kisika.
Linija polako dobiva na težini. Njegova težina rijetko prelazi dva kilograma, ali svejedno moramo spomenuti da su ulovljeni veći predstavnici vrste. Primjerice, linjak težak 4,64 kilograma ulovljen je u švedskoj rijeci Lyngbion. Inače, duljina može iznositi više od pola metra. Liniju također prepoznajemo po zanimljivoj boji. Tijelo mu je obojeno u maslinastozelenu, mjestimice sa zlatnim nijansama.
Tijelo ribe prekriveno je malim ljuskama. Definitivno nije dizajniran za brze i oštre pokrete. Peraje riba su zaobljene i relativno male. Oči su joj male, obojene crveno. Lin ima par brkova zahvaljujući kojima je jasno kojoj obitelji ta vrsta pripada. Tijelo užeta prekriveno je skliskom sluzi.
Zahvaljujući njoj uspijeva proći lako i kroz neprohodna mjesta za druge ribe. Kaže se da je ta sluz razlog zašto je ne napadaju grabežljivi susjedi u ribnjaku. Još jedan zanimljiv detalj je da se kod ove vrste mužjaci očito razlikuju od ženki. U mužjaka su trbušne peraje izduženije.
Karakteristike lin
Ris preferira miran i tih život, zbog čega ga se može naći u jarugama i branama gdje je procvjetala vegetacija. Izuzetno je lijena riba, zbog čega godinama provodi u samo jednom dijelu ribnjaka. Pokreti su mu prilično mekani i dugi.
Njezin jelovnik sadrži uglavnom organizme koji se mogu naći u dnu mulja. Najčešće su to crvi i ličinke. Uže ne voli niske temperature i zato se može vidjeti u plitkim područjima vodenih bazena.
Sviđaju mu se jer su prvi koji se tijekom dana zagriju, ali posljednji se ohlade. Jedini je uvjet da u blizini bude vegetacija čija prisutnost djeluje smirujuće na ribu. Linija se brzo množi. Baci nekoliko porcija kavijara.
Ulov lija
U Bugarskoj se linjak može loviti u vodama rijeka: Dunava, Loma, Veleke, Yantre, Tundzhe, Arde, Maritse i drugih. Također se distribuira u mnogim branama, uključujući: Domlyan, Baikal, Koprinka, Ogosta, Pasarel i Lobosh. Loviti risa ambiciozan je pothvat koji uspije oduševiti i najiskusnije ribolovce. Zbog pažljivog i sporog kretanja ribe, ribari moraju izmisliti razne taktike kako namamiti vodenog ljenjivca.
Neki od najvećih entuzijasta čak pripremaju lopatice za pomicanje donjeg raslinja. Međutim, s njima se mora biti oprezan, jer mogu jako uplašiti lijenu ribu. Inače mamci za lin mogu biti vrlo različiti. Kuhani kukuruz i aromatizirana kuhana pšenica rade.
Uglavnom se oslanja na treset i gliste. Važan je i mamac. Može sadržavati ili ne sadržavati dijelove mamca. Možete ga nabaviti u specijaliziranim trgovinama ili upotrijebiti najjednostavniji kruh. Ne biste trebali pretjerivati s količinom, dovoljno je njome iziritirati njuh ribe.
Čišćenje lin
Prije nego što prijeđete na pripremu užeta, morate ga temeljito očistiti. Da biste to učinili, prvo operite ribu pod mlazom vode. Zatim je pažljivo prelijte vrućom vodom da se sluz odvoji. Slijedi još jedno pranje hladnom vodom. Da vam riba ne bi skliznula u rukama, možete je posuti solju. Zatim očistite ribu iz utrobe. Da biste to učinili, napravite rez na trbuhu i uklonite organe.
Pazite da ne dodirnete žučni mjehur, jer će to kasnije pogoršati okus ribe. Zatim izvadite i pecite na roštilju. Što se tiče lanenih pahuljica, ne uklanjaju ih svi kuhari. Ako to još uvijek želite učiniti, uronite ribu u kipuću vodu na najviše petnaest sekundi, a zatim je odmah stavite u hladnu. Sada pažljivo stružite ljusku tupom stranom noža u smjeru od repa do glave ribe.
Lynn u kuhanju
Crta nije jedna od riba koje se često mogu naći u trgovinama i restoranima. Dakle, da biste jeli ovu ribu, morat ćete je sami uloviti i skuhati. Prema iskusnim kuharima, ova vrsta se može koristiti umjesto šarana u mnogim receptima. Međutim, postoje neke razlike u okusu između dvije vrste ribe. Lina meso je ukusno i vrlo nježno. Još jedna pozitivna značajka je ta što nema toliko dosadnih kostiju kao šaran.
Jedini mu je nedostatak miris mulja, koji se, međutim, može otupiti ako se ribi u usta ulije malo octa. Laneno sjeme može se poslužiti s ukrasom ili koristiti u raznim varivima, juhama, ribljim salatama. Pohano, dimljeno i marinirano lin također su vrlo zavodljivi. Prilikom pripreme lanenog sjemena preporučuje se začiniti maslinovim uljem, limunom, crnom i crvenom paprikom, mažuranom, estragonom, origanom, koprom i peršinom. Dobro se kombinira s mrkvom, paprikom, rajčicom, maslinama, lukom i češnjakom.
Prednosti lin
Meso od lin je hranjiv i vrlo koristan. Ljudsko ga tijelo lako apsorbira i puni ga mnogim korisnim tvarima. Zbog svoje kvalitete preporučuje se posebno djeci i odraslima koji slijede posebne dijete. Lin je izvor kalija, bora, željeza, bakra, magnezija, fosfora, mangana i drugih. Riba također sadrži vitamin A i vitamin B. Prema riječima stručnjaka, redovita konzumacija lanenog sjemena sprječava probleme sa srcem i blagotvorno djeluje na moždanu aktivnost.
