2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Kao što fotografu treba fotoaparat, a umjetniku četke i boje, tako vam treba dobar nož u kuhinji. Da biste postali dobar kuhar, trebaju vam kvalitetni alati. Komplet noževa koji odaberete postat će važan koliko i vaši prsti. Kad radite, svaki nož bit će produžetak vaše ruke.
Međutim, prije nego što započnete s kupnjom bilo koje vrste noža, morate biti svjesni njegove anatomije kako biste je pravilno odabrali.
Svaki nož sastoji se od sljedećih dijelova:
- Ručka - Najbolje ručke izrađene su od polisandra, jer je to čvrsto i izdržljivo drvo. Mnoge su drške, međutim, izrađene od drveta s plastičnim premazom zakovanim za produžetak oštrice;
- Zakovice - Drže produžetak oštrice i ručku zajedno. Moraju biti glatke i u ravnini s površinom ručke;
- Dio u dršci - Produžetak je oštrice i ulazi u dršku noža;
- Osigurač - Dobri noževi imaju osigurač. Pomaže u ravnoteži noža i sprječava klizanje vaše ruke po oštrici.
- Oštrica - Oštrica od ugljičnog čelika zadržat će rezni rub dulje od ostalih vrsta. Morate biti sigurni da je oštrica iskovana iz cijelog lima.
Oštrica noža ima tri glavna dijela koja se koriste za različite zadatke - vrh, srednji dio i stražnji dio (peta).
Vrh služi za rezanje sitnica i osjetljiv rad. Većina posla obavlja se iz srednjeg dijela, a peta je za grubo rezanje i usitnjavanje, jer je najdeblji i najteži dio oštrice.
Preporučeni:
Odabir Pravog Noža Za Svaki Proizvod
Trebate biti dobar kuhar i vješt kuhinjski stručnjak prikladan nož . Za ovo trebate imati lijepo nož za svaki proizvod koju ćete upotrijebiti za pripremu kulinarskih delicija. Ali kako odabrati pravi nož za svaki proizvod? Evo nekoliko savjeta kako da odabereš svoj nož
