2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:22
Biserna ili biserna riža zvuči nekako kraljevski. Ali što je to? Ova vrsta riže vrlo je česta u našim krajevima. Prije godina moglo bi se reći da je ovo jedina riža koja se mogla naći na policama trgovina. Danas je jedan od mnogih.
Po čemu se razlikuje biserna riža i što o tome trebamo znati?
Ovo je srednjezrna ili kratkozrna riža, čija su zrna relativno okrugla, bez šiljastih rubova. Sadrži bisernu, poliranu površinu zrna koja u sirovom stanju može biti od bijele do blago kremaste boje.
Nakon kuhanja, međutim, postaje vrlo bijel i mekan, ali i prilično ljepljiv, iako zadržava integritet. Njegova sposobnost lijepljenja posljedica je visokog sadržaja škroba u njemu. Stoga se mora pripremiti vrlo pažljivo kako se ne bi pretvorio u ljepljivu kašu, već da bi ostao čvrst i ugodan za žvakanje.
Biserna riža je apsolutno univerzalna, posebno što se tiče bugarske kuhinje. Može se koristiti za pripremu slatkih i slanih jela. Možda najpoznatija slastica napravljena s njom omiljena je kod mnogih mlijeka s rižom.
Slana jela koja se lako mogu skuhati s bisernom rižom su punjene paprike, sarme, tikvice s rižom, piletina s rižom, bijela riža za ukras, ostali kombinirani ukrasi s povrćem, puding od riže i mnogi drugi. Odlično se slaže sa svim vrstama mesnih i ribljih jela.
Foto: Albena Assenova
S bisernom rižom možete kuhati divno sushi. Svi znaju da se sushi ne može raditi ni s jednom rižom. E, biserna riža je pravi izbor, jer će se istovremeno lijepiti, ali zrna će ostati cjelovita, vlažna i gusta. Ove značajke koriste i kulinarski stručnjaci u području orijentalne kuhinje.
Nudimo jednostavnu i zajamčenu mogućnost za priprema biserne riže. Namočite vodom i velikom zdjelom željenu količinu riže. Imajte na umu da bi voda trebala prekriti rižu i na njoj ostaviti 5 do 7 centimetara tekućine.
Ostavite da se namače najmanje 12 sati. Namakanje omekšava grah i osigurava da će svako zrno kasnije biti savršeno kuhano.
Zatim skuhajte rižu na pari. Imajte na umu da ako koristite smeđu boju biserna riža (da, postoji jedan), manje se lijepi i treba mu više vremena da postane savršen za konzumaciju. Dopustite si dodatnih 15-20 minuta za kuhanje na pari. Ne preostaje ništa drugo nego poželjeti - dobar tek!
Preporučeni:
Crvena Riža - što Trebamo Znati?
Crvena riža neprocjenjiv je, ukusan dar prirode, kojeg naširoko koriste u kuhanju mnoge države širom svijeta. Među bogatom raznolikošću različitih vrsta riže koja postoji smatra se najkorisnijom. To je zbog visoke hranjive vrijednosti koja u sebi ima obilje hranjivih sastojaka i minerala.
Instant Riža - što Trebamo Znati?
Široka raznolikost vrsta riže može se činiti doista ogromnom - bijela riža, smeđa riža, blanširana riža, basmati riža, jasmin riža itd. Međutim, ono što vjerojatno ne znate jest da naša komercijalna mreža također nudi instant riža . Što je to, koje su njegove koristi i ne šteti li našem zdravlju?
Botulizam: Sve što O Tome Moramo Znati
/ nedefinirano Clostridium botulinum jedna je od najotrovnijih tvari koje uzrokuju botulizam , paralitička bolest opasna po život. Bakterije Clostridium botulinum proizvode toksin koji uzrokuje zatajenje dišnog sustava paralizirajući mišiće koji su se koristili za disanje.
Što Moramo Znati O Dijetalnim Proizvodima
Svaka je trgovina puna proizvoda koji mame potrošače etiketama poput prehrambenih, niskokaloričnih, laganih, nemasnih, nemasnih, bez šećera ili nula kalorija … Svi oni obećavaju izvrstan ukus i blagotvorne učinke na tijelo. Nažalost, iza primamljivog pakiranja navodno se nalaze dijetetski proizvodi s nizom negativnih učinaka na vaše tijelo.
Nedostatak Kalcija: Što Moramo Znati
Kalcij - najvažniji mineral za tijelo, koji gradi koštani sustav, pomaže u mršavljenju, jača zdravlje, pa čak i produžuje život. To je ujedno i jedini element u tragovima čija se dnevna potreba ne mjeri u miligramima već u gramima, pa stoga potrebna količina ne može biti sadržana u bilo kojoj tableti.