2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Sabljarka / Xiphias gladius / grabežljiva je riba iz reda Perciformes, koja je posebno popularna zbog svog specifičnog izgleda. Sabljarke imaju prilično izduženu gornju čeljust, koja nalikuje maču. Upravo je to anatomsko obilježje ribe razlog za njezino ime. Zanimljivo je da gornja čeljust sabljarke zauzima otprilike trećinu duljine tijela. Odrasli ljudi nemaju zube.
Ova vrsta ribe je velika. Naraste do 4,5 metra i može doseći 650 kilograma. Sabljarke imaju izduženo tijelo i duge peraje. Leđa su joj obojana u crno ili plavo, a ponekad i tamno smeđe. U nekih vrsta leđa mogu biti u različitim nijansama. Trbuh sabljarke obojen je srebrno ili bijelo.
Ponašanje sabljarki
Sabljarka naseljava uglavnom Atlantski, Indijski i Tihi ocean, gdje ima tople vode. Ima ga i u Sredozemlju. Postoje podaci da i predstavnici ove vrste žive u Crnom moru, ali trenutno je otkrivanje takvih primjeraka rijetka pojava. Sabljarka se kreće u površinskom sloju oceana, zbog čega je ribari lako primjećuju.
Ona jede sitnu ribu poput inćuna. Skuša, oslić, guba, srdela, lignje i hobotnice također su joj zanimljivi. Sabljarke se mogu loviti uglavnom na otvorenom moru. Često migrira prateći prolaze s ribom koje namjerava napasti. Mač koji ima riba je naprava kojom napada svog plijena. Ova vrsta ribe smatra se najbržom na svijetu - može postići brzinu i do 130 km / h.
Riba je popularna po svojim izvanrednim skokovima koje čini preko vode. Još jedna atraktivna značajka je brza promjena boja njezina tijela. Ispada da kada se mač uzbudi, postaje poput platna svih vrsta boja. Taj proces određuje njezin živčani sustav. S druge strane, ovaj njezin dar pomaže joj da lakše uhvati svoje žrtve. Inače se mačevci sami kreću.
Ako pojedinci plivaju zajedno, udaljenost između njih prilično je velika. Sabljarka razmnožava se kavijarom koji pluta. Ribe bacaju bradavice u otvorene dijelove bazena s vodom. Zrna imaju promjer od 1,5 do 1,8 mm. Najkasnije nakon tri dana pojavljuju se ličinke duge 4-5 mm. Pohlepni su, dobro jedu i vrlo brzo se udebljaju.
Sabljarke su okretne i okretne. Pažljivo lovi plijen i vješto koristi mač. Ponekad se dogodi da predstavnici vrste slučajno nalete na male posude. Znanstvenici vjeruju da ribe mačevima probijaju brodove i čamce dok su odvedeni u potragu za plijenom.
U ovom se trenutku grabežljivac kreće vrlo velikom brzinom, što posljedično dovodi do toga da se životinja velikom snagom zaleti u posudu. Čini se da su ti slučajevi od velikog interesa, jer Britanski muzej u Londonu čak ima područje s dijelovima čamaca u koje su pale gornje čeljusti (mačevi) sabljarki.
Ulov sabljarke
Lov na sabljarka jedinstvena je avantura za ribare. Ova je aktivnost dugotrajna i ne preporučuje se onima koji nemaju dovoljno iskustva. U tu svrhu koriste se posebne štapove i kolutovi, jer je mačevalac izuzetno energična i borbena riba.
Koriste se umjetne varalice kupljene u specijaliziranim prodavaonicama. Njihove boje nisu puno važne, iako neki stručnjaci preporučuju da budu u svijetlim i zasićenim bojama. Da biste ulovili sabljarku, trebate osigurati brod, a prema riječima stručnjaka, bolje je rješenje bez motora.
Ribari se opskrbljuju debelim rukavicama, jer je kod mladih jedinki gornja čeljust izuzetno oštra, a riba agresivna i fleksibilna. Većina primjeraka vrste nalazi se na obalama Japana i Sredozemlja. Sabljarke se mogu loviti i u Mramornom moru. Kod nas se, kako je već postalo jasno, pojedinačni pojedinci rijetko hvataju. Oni padaju u fiksne mreže postavljene nedaleko od obale.
Sastav mačevalaca
Sabljarka izvor je velike količine korisnih tvari. Riba sadrži omega-3 i omega-6 masne kiseline, natrij, vitamin A, vitamin B6, vitamin B12, vitamin E, vitamin K, kalcij, željezo, tiamin, niacin, magnezij, cink, fosfor, bakar, selen itd.
Sabljarka u kuhanju
Sabljarka je uhvaćen uglavnom zato što je ovaj proces uzbudljiva zabava za iskusne ribare. Inače, meso sabljarke smatra se žilavim i gustim. Njegova pozitivna kvaliteta je što je lišen dosadnih malih kostiju. Pogodan je za obradu na razne načine.
Od ribe se prave sjajni fileti koji se potom mogu peći na roštilju ili peći. Pohana sabljarka je također vrlo apetitna. Ova vrsta ribe pogodna je i za pušenje i za mariniranje. Sabljarka se jako dobro slaže s patlidžanima, krumpirom, mrkvom, lukom i rajčicom. Uz njega se dobro slažu začini poput kopra, peršina, estragona, origana, crnog papra, mažurana i drugih.
Blagodati sabljarki
Potrošnja sabljarka ima izvrstan učinak na naše tijelo zbog činjenice da je meso sabljarke bogato hrpom hranjivih sastojaka. Sadrži i najvažnije i najvažnije aminokiseline i minerale. Jedenje sabljarke djeluje tonično i posebno se preporučuje tijekom hladnih zimskih mjeseci.
