Kopriva

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31

Kopriva jedna je od najkorisnijih biljaka koje je priroda podarila čovjeku. Narodna medicina koprivu već dugo prepoznaje i koristi u ljekovite svrhe, a njezine su koristi ogromne i dokazane. Prirodni iscjelitelji vole se šaliti da kad bi čovječanstvo bilo svjesno svojih iscjeliteljskih moći, ne bi sadilo ništa osim kopriva. Uz to, mogu imati koristi svi dijelovi koprive - korijen, stabljika i lišće.

Kopriva (Urticaceae) je višegodišnja zeljasta biljka visine 150 cm, s dugim puzećim rizomom. Ovaj prirodni dar nije bogat samo vitaminima, mineralima i taninima važnim za naš krvožilni sustav, već se uz njegovu pomoć pripremaju ukusna i zdrava jela.

U divljini kopriva podržava više od 40 vrsta insekata, uključujući i neke leptire, a krajem ljeta velik broj sjemenki izvor je žitarica mnogim pticama. Kopriva cvate od svibnja do rujna, s uspravnom i stvrdnutom četverocijevastom stabljikom, sa srcolikim i šiljastim listovima na kraju.

Postoji između 30 i 45 vrsta, uglavnom trajnica, a najpoznatija je ona uobičajena kopriva (Urtica dionica), distribuirana u Europi, Sjevernoj Africi, Aziji i Sjevernoj Americi. Zanimljiva je činjenica da se prva upotreba vlakana koprive u odjeći može pratiti još do brončanog doba.

Tijekom Prvog svjetskog rata vlakna koprive koristila su se kao zamjena za pamuk i za izradu uniformi. Razni projekti u Europi pokušavaju pronaći načine za uzgoj koprive i preradu vlakana za trgovinu.

Sastav koprive

Podaci na 100 g koprive: Kalorije 42; Ukupna masnoća 0,11 g; Kolesterol 0 mg; Ukupno ugljikohidrati 7,49 g; Vlakna 6,9 g; Šećer 0,25 g; Proteini 2,71 g; Voda 87,67 ml.

Kopriva izvor je beta-karotena, vitamina A, C i E, željeza, kalcija, fosfata i minerala. Kopriva također sadrži više vitamina C od nekih uzgajanih biljaka i samoniklog bilja, poput zelene salate, brokule, špinata, cvjetače, mahuna i više. Najveći postotak koprive ima voda, zatim bjelančevine i šećeri, od kojih većina pripada esencijalnim aminokiselinama.

Svježi listovi koprive dobar su izvor vitamina - A, B, D, E i K, mineralnih soli - kalcija, mangana, željeza, kalija, cinka, magnezija i bakra, enzima, klorofila i boja. Listovi koprive bogati su taninima, pantotenskom kiselinom, sitosterolom i histaminom, a rizomi su joj uglavnom škrobni.

Izbor i čuvanje koprive

Pri odabiru koprive usredotočite se samo na gornji dio njene stabljike, jer su tamo listovi manji i svježiji, lomljiviji i ne gorki kao ostarjeli listovi. Kopriva voli rasti na značajno zagađenim mjestima, pa ako imate priliku, kupite je u organskim trgovinama ili na provjerenim mjestima.

Da biste je učinili dostupnom za kuhanje tijekom cijele godine, možete se poslužiti nekoliko metoda obrade koprive - sušenjem, smrzavanjem, pa čak i konzerviranjem. Koprivu ne smijete sušiti na suncu, jer će izgubiti puno svojih korisnih tvari. Stavite ga na zasjenjeno mjesto, a suho lišće čuvajte u dobro provjetrenim, tamnim i suhim prostorijama. Na taj se način kopriva može čuvati do 2 godine.

Međutim, u kulinarske svrhe najbolje je koristiti smrznutu ili konzerviranu koprivu, jer sušena kopriva gubi velik dio svoje tvari. Koprivu treba zamrznuti / konzervirati odmah nakon kupnje. Da biste izbjegli opekotine tijekom pranja, morate nositi rukavice. Zatim ga stavite u pakete u zamrzivač. Ako ga želite sačuvati, znajte da je potrebna sterilizacija. Napunite staklenke očišćenim listovima koprive, koji moraju biti dobro poredani kako se ne bi pojavio višak soka.

Kulinarska primjena koprive

Zajedno sa dokazanim zdravstvenim svojstvima, kopriva se nametnula kao ukusna hrana kojom možemo pružiti zadovoljstvo svojim čulima i nepcu. Njegova kulinarska obrada je svestrana, ali važno je napomenuti da što je manja, veća količina korisnih tvari koprive ući će u naše tijelo.

Obično smo navikli uvrštavati koprive u svoj proljetni jelovnik. Mnogi ljudi vole juhu od koprive, varivo od koprive ili salatu. Zbog gorućih iglica koprive treba je brati rukavicama i kratko je popariti prije jela. Od koprive se čak može raditi i brašno, a čaj od koprive svjetski je poznat po svojim ljekovitim svojstvima.

Blagodati koprive

Može se reći da je kopriva jedno od čuda koje nam je priroda podarila. Poznat je po svom adstrigentnom, iskašljavajućem, tonizirajućem, protuupalnom i diuretičkom djelovanju. Kopriva se preporučuje kao snažan lijek za jetru, artritis, reumatske i bubrežne bolesti, kao i u liječenju alergija i anemije.

Ljekovita snaga koprive zaslužna je za funkcije pročišćavanja krvi.

Uvarak od koprive smanjuje šećer u krvi. Osim za mokraćni sustav, kopriva je korisna i za mokraćni sustav jer dobro regulira rad želuca. Svjetski poznata iscjeliteljica Maria Treben snažno preporučuje pijenje odvarka od koprive i daje puno informacija o blagodatima ove biljke.

Duži unos infuzije iz biljke jača imunološki sustav i bori se protiv virusnih bolesti i bakterijskih infekcija. Čaj od koprive liječi probleme mokraćnog sustava. Uspješno se nosi s pijeskom u bubrezima i mjehuru, kao i kod zadržavanja mokraće. U većini slučajeva manifestacija bubrežne bolesti povezana je s vanjskim ekcemom i jakim glavoboljama.

Pokazalo se da kopriva pomaže i kod problema s jetrom i žuči, bolesti slezene (čak i tumora organa). Biljka "čisti" sluz u želucu i dišnim organima, grčeve u želucu i čireve. Kopriva izvrsno djeluje na dišne puteve. Unos čaja od ljekovite biljke također pomaže kod problema s plućima.

Dnevno konzumiranje jedne ili dvije šalice čaja od kopriva koristilo bi svima. Biljni čaj povećava učinkovitost, koncentraciju i uklanja umor i iscrpljenost. Ako jedete svježu koprivu, učinci će biti isti. Visok sadržaj vitalnog elementa željeza, koji je odgovoran za performanse i energiju u tijelu, glavna je značajka koprive.

Bolje je piti izvarak od kopriva bez šećera. Po želji se čaj može miješati s izvarom kamilice ili mente. Uz to, kopriva ima dokazano vazokonstriktivno i tonično djelovanje na maternicu, što pomaže kod krvarenja iz maternice.

Uljepšavanje koprivom

Pored zdravstvenih blagodati i ukusne hrane, kopriva nam može pomoći u suočavanju s nekim kozmetičkim problemima koji će nas učiniti ljepšima. Ekstrakt koprive široko se koristi za pomlađivanje i uljepšavanje.

Patitelji intenzivnog gubitka kose mogu si pomoći kopriva. 100 g nasjeckanog lišća koprive prelije se s 0,5 litre vode i 0,5 litre octa. Smjesa se kuha 30 minuta i filtrira. Noć prije spavanja isperite kosu ovako pripremljenim odvarom.

Postoji provjereni francuski recept za jačanje kose s primijenjenom koprivom. Jednom svaka 1-2 tjedna nakon pranja kosa se navlaži izvarom suhog lišća koprive, koji se utrlja u vlasište. Da biste je pripremili, uzmite 1 žlicu nasjeckanu kopriva, ulijte čašu kipuće vode i namočite kao čaj. Ohlađena infuzija se filtrira.