2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Ruža je ugodno slabo taninsko vino, koje se proizvodi od crvenog grožđa, ali tehnologijom dobivanja bijelih vina. Boja vina je ugodno ružičasta, ali moguće je varirati od blijedih nijansi do tamne boje, koja je bliska svijetlocrvenoj. Boja ruže bliska je crnim vinima, ali okusom podsjeća na bijela vina.
Većina ljudi povezuje rozetu s ljetom i to je sasvim normalno, jer vina svojom bojom i svježom i neupadljivom voćnom aromom izgledaju izuzetno svježe. Rozeta je izuzetno pivo i lagano vino. Sve to čini je izuzetno atraktivnom, posebno za nježniji spol.
Povijest ruže
Mnogi vjeruju da su ružičasta vina bila jedna od prvih poznatih čovječanstvu. Razlog tome je što su najstarije tehnike proizvodnje vina prebrzo završile pa su vina više izgledala ružanego crvene sorte vina. Promjena se dogodila na kraju Drugog svjetskog rata.
Tada je ružino vino postalo pravi hit u Americi i zapadnoj Europi. Vinar Bob Trinchero čvrsto je uvjeren da će vino biti traženo i zato ga predstavlja širokom krugu ljudi. U Americi se vino ne naziva ruža, rumenilo, što znači crno vino.
Proizvodnja ruže
Rozeta dobije se nakon odvajanja grožđa od grozdova, a mošt se ostavi da odstoji s kožicama, vrijeme zadržavanja ovisno o sorti grožđa i njegovom stupnju zrelosti. Najčešće je između 2 i 6 sati. Tada se vrši prešanje i vrenje. Što su prešanje i zadržavanje intenzivnije, boja rozete postaje tamnija.
Svaka vinska regija na svijetu koja proizvodi ruže ima nešto različito od ostalih. Jedan od glavnih razloga je taj što je u nekim područjima klima idealna za bijela vina, ali istodobno postoje samo crvene sorte.
Španjolska i Francuska proizvode velike količine rosea jer je za ljetne mjesece mnogo prikladniji od teškog crnog vina tipičnog za ta područja. Ruža se ne proizvodi toliko u Italiji, jer Talijani uvijek mogu crno vino zamijeniti bijelim. Najvažnija značajka rozete je da je u potpunosti proizvedena od crvenog grožđa.
Karakteristike ruže
Boja i aroma vina najčešće ovise o vremenu u kojem će mošt ostati s kožama, gdje se nalaze boje. Temperatura je također važan čimbenik. Ružine boje razlikuju se od tzv. boja luka do boje jagode.
Dobro napravljeno ruža kombinira gustoću crnog vina i voćne note bijelog. Rozeta stječe sve više obožavatelja i pristaša zbog svog laganog i osvježavajućeg stila.
Najpoznatiji Ruža u svijetu dolazi iz zloglasne francuske regije Provence. Ova je ruža suša od ostale braće i najbolje ju je poslužiti s plodovima mora, svinjskim fileom, tjesteninom ili laganom ribom. Rosette Provence proizvodi se u oko 80 malih sela smještenih između Marseillea i Nice.
Jedno od najskupljih pjenušavih vina je Rose Champagne. Njegove boje variraju od svijetlo sive do ružičaste, svijetlo ili tamno ružičaste.
Posluživanje Rose
Ruža se poslužuje rjeđe od bijelih i crvenih kolega, no posljednjih godina sve više ljudi kladi se na njezin ugodan okus.
Rozeta lako se kombinira s hranom, ali i dalje ne može pristajati uz svako jelo. Najbolja kombinacija za Rose je predjelo. Vino je prikladno društvo za bijelo meso, grickalice, zalogaje s laganim sirevima, orašastim plodovima i karameliziranim voćem.
Rozeta može lako praviti društvo glavnom jelu, jer ovdje su najbolji izbor divljač, riba, pohani sir ili žuti sir, kao i sve vrste plodova mora - dagnje, lignje, škampi i hobotnica.
Velika je pogreška ružu poslužiti uz masno meso, prženo meso ili teška mesna jela. Rozeta savršeno nadopunjuje jela mediteranske kuhinje koja sadrže maslinovo ulje, masline, sušene rajčice, ljutu papričicu i češnjak.
Talijanska tjestenina s umakom od rajčice i plodova mora, svježom janjetinom i dimljenom šunkom također će bolje milovati nepce ako se posluži s ružom.
Rozeta je također vrlo pogodan za posluživanje slastica. Nisu sve slastice prikladne - kladite se na kremaste kolače, voće, palačinke, kolače od sirupa. Od voća su najprikladniji agrumi, dinje ili trešnje.
Ne oslanjajte se na čokoladne kolače, kao ni na slastice s likerima i kavom - oni su prikladni samo za crno vino. Osnovno načelo kombiniranja vina s hranom jest omogućiti jednom od njih dvoje dominantni okus.
Preporučeni:
Elegantno Zadovoljstvo Uz Lagani Stupanj: Top 6 Najboljih Vrsta Ruža
Rozeta , ova opasna ljubav prema bijelom i crvenom vinu odavno je više od pukog hoda. Rozeta se sve trajnije taloži na našim morskim fotografijama iz ljeta, na štandovima trgovina i na stranicama čitanja sommeliera. Njegova sve veća popularnost, zajedno s onim mekanim, ni bijelim ni crvenim okusom na usnama, prirodno budi potrebu za znanjem više.
Najbolja Ruža Je Iz Vinarije Angelina I Brad
A pobjednici su …! Brad Pitt i Angelina Jolie osvojili su još jednu prestižnu nagradu jer su se natjecali u malo očekivanom natjecanju za svoju medijsku ulogu. Holivudski zvjezdani par može biti ponosan što u svojoj bogatoj osobnoj kolekciji ima nagrade poput "
Ovog Vikenda Kazanlak Organizira Festival Ruža
Četvrtu godinu zaredom u gradu Kazanlaku bit će organiziran festival ruža, na kojem će vinari ponuditi najbolje od svoje najnovije berbe. Festival ruže održat će se ovog vikenda u predvorju čitališta Iskra u gradu, a moći ćete kušati i najbolja vina prošle godine.
