2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:22
Gljive Kladnitsa su među omiljenim gljivama koje su, osim što su jestive, izuzetno ukusne i jednostavne za pripremu.
Javljaju se uglavnom u kišnu jesen, neposredno prije prvog snijega, no moguće ih je pronaći u rano proljeće. Vrlo su jednostavni za uzgoj, zbog čega su rašireni po cijelom svijetu, posebno u azijskoj kuhinji.
Za razliku od većine gljiva, gljive se ne suše, već čuvaju marinirane. Osim toga, opet, za razliku od većine gljiva, one nemaju posebno izražen okus ili aromu i ne mijenjaju boju jela s njima kuhanog.
Iz tog razloga uspijevaju apsorbirati apsolutno sve sastojke i začine koje ste im stavili i mogu se koristiti na gotovo bilo koji način u kuhanju. Evo nekoliko ideja:
Pirjane gljive na ulju kao ukras
Potrebni proizvodi: 500-600 g temeljca, 4 žlice maslaca, nekoliko grančica kopra, sol i papar po ukusu.
Način pripreme: Gljive se dobro operu i izrežu na trake. Stavite maslac u duboku tavu i nakon zagrijavanja dodajte gljive. Pržite 2-3 minute, a zatim pirjajte ispod poklopca na laganoj vatri. Neposredno prije nego što su potpuno spremni, začinite solju i paprom po ukusu i pospite sitno nasjeckanim koprom.
Klaonica pohanih gljiva
Potrebni proizvodi: 500-600 g gljiva, 2 jaja, 2 žlice brašna, 1 žlica mlijeka, sol i papar po ukusu, ulje za prženje.
Način pripreme: Gljive se peru i panjevi uklanjaju. Dio koji treba pohati suši se kuhinjskim papirom.
Po želji se klaonica može prepoloviti, ali ne nužno. U posudi umutite jaja zajedno s brašnom, mlijekom i začinima. U tavu stavite dovoljno ulja da se zagrije, gljive umočite u prezlu i pržite s obje strane dok ne postanu zlatne.
Gljiva na grilu
Potrebni proizvodi: 500-600 g gljiva, 5 žlica maslinovog ulja, 1 češanj češnjaka, nekoliko grančica kopra i svježe majčine dušice, sol i papar po ukusu.
Način pripreme: Svi začini zajedno sa zgnječenim češnjakom pomiješaju se u posudi. Ovom smjesom marinirajte oprane i nasjeckane gljive oko 3-4 sata, a zatim pecite sa svake strane oko 3-4 minute, ovisno o jačini vatre.
Preporučeni:
Koje Su Gljive Jestive I Kako Ih Prepoznati
Gljive su poseban dodatak bilo kojem obroku, a kad smo upoznati s različitim vrstama jestivih među njima, možemo diverzificirati svoje kulinarske eksperimente. Vrste jestivih egzotičnih gljiva Egzotične gljive daju vrlo bogat, a ponekad i neobičan okus kad se kuhaju, a mogu se kupiti u nekim lancima trgovina.
Kako Provjeriti Jesu Li Gljive Otrovne
Gljive su čudni organizmi koji zauzimaju prijelazni položaj između biljnog i životinjskog carstva. U sedamnaestom stoljeću neki su Europljani čak smatrali da ih je stvorio vrag. Gljive sadrže puno proteina, kao i mnoge tvari koje jelima od gljiva daju karakterističan okus i aromu.
Kako Kuhati Gljive
Gljive su jedna od najukusnijih gljiva. Prema znalcima, drugi su po okusu i aromi nakon nenadmašnih tartufa. Gljive zahtijevaju posebnu pripremu kako bi u potpunosti otkrile svoj okus i aromu. Miris gljiva savršeno se miješa s pečenom govedinom ili piletinom, s dinstanim zecom ili janjetinom.
Kako Kuhati Gljive Shiitake?
Šitake gljiva , koja se naziva i Carska gljiva, ima nekoliko tisuća godina povijesti uzgoja i korištenja za liječenje i kuhanje. Naziv gljive sastoji se od dvije riječi - shea / kesten / i take / tree /. Doslovno prevedeno, naziv gljive znači gljiva koja raste na kestenu.
Kako Kuhati Meso Kako Bi Se Izbjegao Rizik Od Trihineloze
Najsigurniji način kako bi se izbjegao rizik od trihineloze , pa da kuhate meso na odgovarajućoj temperaturi. U ovom slučaju, uporaba termometra za kuhanje može biti posebno važna. Također, ne dopustite si da okusite hranu prije nego što je potpuno kuhana.