2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Langsat / Lansium domesticum / vrsta je voćke iz porodice Meliaceae. Langsa je porijeklom iz Malezije, ali se uzgaja i na Filipinima, Tajlandu, Vijetnamu, Indoneziji, na Havajskim otocima i južnoj Indiji.
Langsat slobodno raste u šumama Sumatre. Simbol je jedne od tajlandskih provincija - Pripovijest. Stablo doseže visinu od 8 do 16 metara, a plodovi imaju pomalo gorak okus i ugodnu aromu.
Plodovi su jajoliki, promjera oko 5 cm. Obično rastu u grozdovima. Langsat izvana ima smeđu ljusku, a iznutra je čvrst i proziran. Oštra aroma langssa nalikuje mirisu grejpa. Izgledom plodovi malo podsjećaju na rani krumpir.
Stablo počinje donositi plodove tek kad dosegne 12-15 godina. S druge strane, kad stablo navrši 20 godina, urod skoči na 100 kg ploda godišnje. Vrhunska sezona voća je između srpnja i rujna, iako je dostupna tijekom cijele godine.
Drvo voćke je gusto, teško, tvrdo i izdržljivo, što ga čini pogodnim za izgradnju seoskih kuća u lokalnim krajevima. Najveći proizvođači langsat su Tajland, Malezija, Indonezija i Filipini. Proizvodnja je uglavnom za domaću potrošnju, iako neki od njih voće izvoze u Singapur i Hong Kong.
Sastav langsata
Langsat bogat je vitaminom C i tiaminom, riboflavinom. Od minerala, najveća je količina željeza, kalcija i fosfora. Voće sadrži veliku količinu šećera i ugljikohidrata.
Izbor i pohrana langsata
Nažalost, ova egzotika još uvijek se ne može naći u mreži prodavaonica naše zemlje. Ako još naiđete na ovo egzotično voće, trebali biste znati da je dobro zrelo langsat ima jednoličnu boju, bez pukotina i udubljenja na površini.
Ako je plod obojen u zeleno ili žuto-zeleno, to ukazuje na još nezrelo voće. Ispod kore langse nalazi se mirisno, sočno i slatko mesnato iznutra. Zrelo voće može se čuvati na hladnom najviše 5 dana.
Langsat u kuhanju
Plodovi se lako čiste, iako im je kožica prilično gusta. Langsat je neizostavan sastojak mnogih azijskih jela jer ima nevjerojatan okus koji je savršen dodatak mnogim namirnicama.
Plodovi langsat konzumiraju se svježe, ali se također podvrgavaju toplinskoj obradi. Od njega se rade razni sirupi i umaci. Langsat se koristi za izradu sladoleda, osvježavajućih pića. Koristi se za ukrašavanje kolača i ostalih peciva.
Okus voća izvrsno se slaže s piletinom i svinjetinom. Budite vrlo oprezni pri kuhanju - langsat treba staviti na posljednje mjesto u posudu, jer mu nije potrebna dugotrajna toplinska obrada. Na Filipinima se suše plodovi bez sjemenki langsat poput smokava.
Prednosti langsata
Visok sadržaj riboflavina u langsi čini ga korisnim za migrene. Niacin i vitamin C u fetusu smanjuju loš kolesterol u krvi i istovremeno pomažu u povećanju dobrog.
Gorko sjeme lanca koristi se za uklanjanje glista i liječenje čira. Ne bacajte koru langica, jer ona može biti korisna - suha i upaljena kora daje ugodan ljudima, ali koban okus komaraca i ostalih insekata. Uvarak od mlade kore pomaže u liječenju malarije i dizenterije.
U tradicionalnoj medicini usitnjeno sjeme voća koristi se za uklanjanje ušiju, djeluje kao antihelmintik i smanjuje vrućicu.
Uz to, voće pomaže poboljšati san, poboljšava pamćenje i rad mozga. Definitivno langsat je egzotično voće koje vrijedi probati. Ima nevjerojatnu kombinaciju okusa i zdravstvenih kvaliteta.
Šteta od langsata
Langsat ne smiju jesti dijabetičari. Drugi ljudi ne bi trebali pretjerivati, jer to može dovesti do nekih negativnih posljedica.
