2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Proizvodnja vina u zemljama Bugarske može se pratiti od davnina. Iako su se način proizvodnje i tehnologija tijekom godina mijenjali, sačuvane su sorte od kojih se proizvodi poznato bugarsko vino. Stručnjaci su jednoglasni da u Bugarskoj postoje dobre sorte grožđa i za bijelo i za crno vino, kao i tradicija u proizvodnji vina. Evo najosnovnijih od njih:
Mavrud
Mavrud je jedna od najstarijih sorti grožđa u našim krajevima. Malo je poznata činjenica da se uzgaja samo u Bugarskoj. Prepoznatljiv je po malim okruglim zrnima s debelom kožom i visokim udjelom šećera. Njegova je specifičnost da sazrijeva kasnije od ostalih sorti, a vino proizvedeno od njega ima duboku rubinsku boju i nezaboravnu aromu koja s vremenom postaje sve gušća.
Muškat
Postoji nekoliko sorti ove sorte grožđa. To su dunavski muškat, muškat kailaški, muškat otonel, muškat crveni i drugi. Općenito se distribuira u cijeloj zemlji, a njegova lokalna imena su Tarnova u regiji Šumen, Romashtina u regiji Tarnovo, plava ljubičica u regiji Vratsa. Iako je riječ o crvenoj sorti, od nje se izrađuje bijelo vino. Ima tamnožutu boju i izuzetnu aromu. Miješajući ga s sortom Dimyat, dobiva se nevjerojatno suho vino.
Puše
Ova sorta grožđa rasprostranjena je gotovo na cijelom Balkanu. Dimyat je kasno zrela, desertna sorta. Koža mu je tanka, boja - žuto-zelena. Dim se koristi u proizvodnji bijelih stolnih vina.
Rubin
Iz Rubine se proizvodi prekrasno crno vino. Bogatog je okusa. Izuzetno je mirisan i sladak, sadrži visoku razinu tanina. Ova sorta daje prekrasno slatko i poluslatko vino koje ima tamnu rubinsku boju. Sorta je čisto bugarska, a stvorena je u Plevenu 1944. godine.
Široka Melniška Loza
Ova stara bugarska sorta dozrijeva kasno i bere se u listopadu. U svijetu se nalazi samo u dolini rijeke Strume. Zrna ove sorte su sitna i slatka. Što više vina od Shiroka Melnishka sazrijeva, to kompleksniju aromu poprima.
Pamid
Od ove stare sorte grožđa, uzgajane još od Tračana, proizvodi se crno vino. Nekad se uzgajao samo u Bugarskoj, ali je sada raširen u zemljama bivše Jugoslavije, Albaniji, Turskoj, Grčkoj, Rumunjskoj i Mađarskoj. Sortu karakterizira dobar sadržaj šećera i niska kiselost. Proizvodi crveno stolno vino pogodno za masovnu konzumaciju.
Keratsuda
Ova sorta grožđa uzgaja se u jugozapadnoj Bugarskoj. Od njega se izrađuju bijela stolna vina, koja čine dobra likerska vina.
Preporučeni:
Najpoznatije Sorte Bijelog Grožđa
Jedna od prvih usjeva koju je čovjek počeo uzgajati u davnim vremenima bila je vinova loza. Tako se pojavljuju dvije glavne vrste grožđa - bijelo i crveno, a uzgajaju se različite sorte bijelog i crvenog grožđa. Danas ih ima na desetke sorte grožđa s različitim kvalitetama okusa, od kojih se proizvode različite marke bijelih i crnih vina.
Oglašavanje Velikih Razmjera Promovira Bugarsko Vino
Poljoprivredni odbor parlamenta najavio je da će pokrenuti međunarodnu reklamnu kampanju u kojoj će pokušati lansirati bugarsko vino u zemljama poput Sjedinjenih Država, Brazila, Kine, Singapura, Švicarske i dviju afričkih zemalja. Ravnatelj Izvršne agencije za vino i vino Krassimir Koev rekao je da je iznos izdvojen za oglašavanje domaćeg proizvoda 7,5 milijuna eura.
Sorte Grožđa Za Vino
Istina je u vinu - tako kaže poznata krilatica, prepisana Rimljanima. To nas navodi na razmišljanje o davnoj prošlosti ovog pića. Zapravo, Rimljani su bili jedan od kasnijih štovatelja vina. Ako se vratimo još više u prošlost, saznat ćemo o kršćanskoj legendi o Noinoj barci koja se zaustavila na planini Ararat i prva je kultura koju je Noa zasadio bila vinova loza.
Koje Su Sorte Stolnog Grožđa
Vjerojatno ste čuli da antioksidativna svojstva grožđa štite kožu od ultraljubičastih zraka, koje su glavni uzrok raka kože. To je razlog zašto se jesensko voće sve više koristi u kozmetici. S druge strane, znanstvenici su nedavno otkrili da redovita konzumacija grožđa može smanjiti čimbenike rizika za demenciju i Alzheimerovu bolest, kao i poboljšati pamćenje.
Hoće Li Bugarsko Vino Poskupjeti?
Nepovoljni meteorološki uvjeti zabilježeni od početka ljeta uspjeli su negativno utjecati na velik dio poljoprivredne proizvodnje. Nažalost, grožđe također nisu pošteđene obilnih kiša i tuče. Tako je loše vrijeme neizbježno ostavilo traga na količini žetve i njezinoj kvaliteti.
