2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Istina je u vinu - tako kaže poznata krilatica, prepisana Rimljanima. To nas navodi na razmišljanje o davnoj prošlosti ovog pića. Zapravo, Rimljani su bili jedan od kasnijih štovatelja vina. Ako se vratimo još više u prošlost, saznat ćemo o kršćanskoj legendi o Noinoj barci koja se zaustavila na planini Ararat i prva je kultura koju je Noa zasadio bila vinova loza. Jasno je da se uzgoj vinove loze odvijao u davnim vremenima, vjerojatno otkrićem da grožđe ostavljeno na skladištu brzo počinje fermentirati.
Tisućama godina čovjek je koristio ovu značajku svježeg voća za proizvodnju napitka koji postaje sve popularniji. Danas ih ima mnogo vinske sorte grožđa. Vino proizvode od dvije glavne vrste - crvene i bijele. Ukratko ćemo se zaustaviti na nekima od najpoznatijih sorte grožđa za crno i bijelo vino.
Sorte od kojih se proizvodi crno vino
Cabernet Franc
Lako je znati da potječe iz Francuske. Masivi Cabernet Franc uzgajaju se u južnim dijelovima zemlje. Kombinira se sa sortama Cabernet Sauvignon i Merlot, a da nije dominantna sorta.
Cabernet sauvignon
Ovo je bez sumnje najpoznatija sorta grožđe za crno vino. Rasprostranjen je po cijelom svijetu, a vrlo se dobro osjeća u hrastovim bačvama. Iz tog razloga vina u njima dugo sazrijevaju. Vino dobiveno od ove sorte, ili u kombinaciji s Merlotom i Mavrudom, skladno je razvilo aromatične i okusne kvalitete.
Mavrud
Ovo je jedna od bugarskih sorti grožđa za crno vino. Njegova je karakteristična značajka što ima visok udio šećera, ali nije otporan na hladnoću. Grožđe kasno sazrijeva. Masivi su uglavnom u jugozapadnom dijelu naše zemlje, ali Mavrud se uzgaja i na drugim mjestima. Vino dobiveno iz Mavrude jako je alkoholno, gustog okusa i dobro uravnoteženo. Imaju bogatu rubinsku boju i sazrijevaju u hrastovim bačvama.
Merlot
Ovo je svjetski lider u sortama crvenog grožđa. Vina merlot ne sazrijevaju. Pije se kao mlado vino zbog svoje mekoće. Međutim, njihov potencijal za odležavanje je velik, postoje vina koja sazrijevaju dugi niz godina i vrlo su popularna među ljubiteljima.
Crni pinot
Ovo je sorta crvenog grožđa od koje potječu vina iz regije Burgundija. Pinot crni vrlo su poznati i skupi jer su vrlo kvalitetni.
Pamid
Od ove se sorte pravi vino koje se može odmah popiti. Zove se stolno vino i ima lagan i svjež okus, a boja je jarko crvena i ružičasta. Pamid spada u takozvana tanka vina.
Sorte grožđa od kojih se pravi bijelo vino
Muškat
Vino dobiveno od sorte muškat prepoznatljivog je karakterističnog okusa i arome. Oni ne pripadaju uravnoteženim vinima, već svježim.
rizling
Podrijetlo ove sorte je iz Njemačke. Vina za rizling bogata su šećerom, imaju dobro postignutu kiselinsku ravnotežu i imaju potencijal sazrijevanja.
Chardonnay
Ovo je najpoznatija sorta bijelog grožđa. Možda je najpoznatiji među ljubiteljima vina. Jedna je od najstarijih sorti u područjima poput Burgundije, Šampanjca, Chablisa i drugih koji su poznata vinska središta. Masivi chardonnaya uzgajaju se po cijelom svijetu.
Muškat
Muškat je naša izvorna sorta koja se dobiva miješanjem sorti Dimyat i Rizling. Centar u kojem se oni proizvode Bijela vina, je područje Karlova.
Mavrud
To je naša sorta koja nikada nije izgubila svoj prestiž. Vina koja on proizvodi vole i vole kao simbol bugarskog vinarstva. Sorta je nacionalni ponos. Glavni masivi su u Tračkoj nizini, ali novi su zasađeni i uz obalu Crnog mora i jugozapadne Bugarske. Teško uzgajati sortu, ali pogodno za odležavanje vina.
Snaga bijelog vina je u svježini i okusu svježeg grožđa.
Preporučeni:
Neosporne Blagodati Grožđa
Loza je jedna od najstarijih plantaža koje je uzgajao čovjek. Plod vinove loze - grožđe, ukusan je i koristan. Koristi se ne samo za proizvodnju vina i drugih pića, već i kao prehrambeni proizvod i kao ljekovita hrana. Grožđe pomaže u probavni problemi i zatvor, problemi s bubrezima, umor, očne bolesti poput degeneracije makule i mrene.
O Prednostima Soka Od Grožđa
Grožđe je jedno od najukusnijih i najljekovitijih plodova. Sok od grožđa zauzima jedno od prvih mjesta među ostalim voćnim sokovima, zahvaljujući visokoj hranjivoj vrijednosti i izuzetno blagotvornom učinku na ljudsko tijelo. Ispada da jedna litra soka od grožđa ima hranjivu vrijednost usporedivu s približno 300 grama kruha, 2 kg mrkve, 2 kg breskve, 3 kg lubenice i 1,5 kg jabuka.
Najpoznatije Sorte Bijelog Grožđa
Jedna od prvih usjeva koju je čovjek počeo uzgajati u davnim vremenima bila je vinova loza. Tako se pojavljuju dvije glavne vrste grožđa - bijelo i crveno, a uzgajaju se različite sorte bijelog i crvenog grožđa. Danas ih ima na desetke sorte grožđa s različitim kvalitetama okusa, od kojih se proizvode različite marke bijelih i crnih vina.
Sorte Grožđa Od Kojih Se Proizvodi Bugarsko Vino
Proizvodnja vina u zemljama Bugarske može se pratiti od davnina. Iako su se način proizvodnje i tehnologija tijekom godina mijenjali, sačuvane su sorte od kojih se proizvodi poznato bugarsko vino. Stručnjaci su jednoglasni da u Bugarskoj postoje dobre sorte grožđa i za bijelo i za crno vino, kao i tradicija u proizvodnji vina.
Koje Su Sorte Stolnog Grožđa
Vjerojatno ste čuli da antioksidativna svojstva grožđa štite kožu od ultraljubičastih zraka, koje su glavni uzrok raka kože. To je razlog zašto se jesensko voće sve više koristi u kozmetici. S druge strane, znanstvenici su nedavno otkrili da redovita konzumacija grožđa može smanjiti čimbenike rizika za demenciju i Alzheimerovu bolest, kao i poboljšati pamćenje.
