2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Jedna od prvih usjeva koju je čovjek počeo uzgajati u davnim vremenima bila je vinova loza. Tako se pojavljuju dvije glavne vrste grožđa - bijelo i crveno, a uzgajaju se različite sorte bijelog i crvenog grožđa.
Danas ih ima na desetke sorte grožđa s različitim kvalitetama okusa, od kojih se proizvode različite marke bijelih i crnih vina. Zadržat ćemo se detaljnije na bijelo grožđe, nekih od najpoznatijih vrsta za konzumaciju, kao i za proizvodnju bijelog vina.
Bijelo grožđe - sastav, sadržaj korisnih tvari i upotreba
Bijelo grožđe po svom se sastavu podudara s crvenim, jer je u osnovi ista vrsta voća. Iz sadržaj u bijelom grožđu razlikuje glukozu koja je korisna kod bolesti srca. Ova vrsta grožđa sadrži i druge korisne sastojke - vitamine D, B1, B2 i C, kalcij, natrij, magnezij, željezo, sumpor, fosfor, jod i druge. Bijelo grožđe također sadrži pektin i lipazu, koji pomažu probavi. Ima antioksidativna i antikancerogena svojstva zahvaljujući flavonoidima u sebi.
Konzumira se kao desertno voće, sušeno i za proizvodnju raznih bijelih vina.
Najčešće sorte bijelog grožđa
Chardonnay
Ova se sorta smatra kraljem bijelo grožđe jer proizvodi vino koje je sinonim za sve vrste bijelih vina - Chardonnay. Ovo je najuspješnija kvalitetna bijela sorta grožđa s prekrasnom voćnom aromom. Svoje grožđe ima male, okrugle i tvrde zrna s tankom kožicom, zlatnozelene boje. Snažni korijeni ove sorte grožđa čine je lako prilagodljivom bilo kojem negostoljubivom kamenom tlu. Najbolje vino Chardonnay proizvodi se od grožđa uzgojenog na negostoljubivim područjima.
Traminac
Ovaj bijela sorta grožđa dozrijeva u rujnu i ima slatki i mirisni grah. Koža traminca je deblja, ali to je fantastična sorta za proizvodnju bijelog vina.
Afrodita
Ovo bijelo grožđe ima velike žitarice i nema sjemenki. Sama pojedinačna grozd vrlo je velika i teška, gomila je često jedan kilogram. Vrlo dobro stolno grožđe.
Sauvignon Blanc
Sorta bijelog grožđa, vrlo dobra za proizvodnju vina. Dolazi iz francuske regije Bordeaux, ali je uobičajena u svim zemljama u kojima postoje vinske regije. Od grožđa se proizvode suha, polusuha i slatka bijela vina visoke kvalitete. Imaju aromu sijena, tropskog voća i ogrozda. Sama žitarica Sauvignon Blanca je mala, žutozelene kože, sočna i slatka, ugodnog kiselog okusa.
Bugarski
Ova se sorta u našoj zemlji smatra najpopularnijim desertnim bijelim grožđem. Jantarne je boje, s izduženim zrnima. Grozdovi su veliki, slatki i mirisni, srednje debele kože. Uglavnom se koristi za svježu konzumaciju.
Bijeli biser (Biser de Xaba)
Ovaj bijela sorta grožđa odnosi se na najranije sorte bijelog grožđa koje dozrijevaju krajem srpnja. Ugodnog je i svježeg okusa i jake arome muškatne. Bradavice su mu velike, okrugle, s tankom i krhkom kožom. Ukusno i sočno voće, ne naročito mesnato.
Preporučeni:
Najpopularnije Sorte Bijelog Vina
Najčešće ste za opis bijelog vina čuli riječi suho, slatko, lagano, voćno ili osvježavajuće. Možda biste željeli ispuniti svoju kolekciju Bijela vina ili ste novak u svijetu vina. Upoznajte se s popisom koji smo pripremili za vas i naučit ćete koji su to najpopularnije sorte bijelog vina u svijetu.
Najpoznatije Juhe
Juha je obično prvo jelo koje osoba jede kad jede. Od davnina su juhe bile vrlo važne zbog svog sadržaja brojnih hranjivih sastojaka. Pomažu u jačanju imunološkog sustava, održavaju cjelokupno zdravlje i vrlo su ukusni. Za ljubitelje juhe, ovdje ćete pronaći 5 najpoznatijih iskušenja juhe prikupljenih iz cijelog svijeta.
Sorte Grožđa Od Kojih Se Proizvodi Bugarsko Vino
Proizvodnja vina u zemljama Bugarske može se pratiti od davnina. Iako su se način proizvodnje i tehnologija tijekom godina mijenjali, sačuvane su sorte od kojih se proizvodi poznato bugarsko vino. Stručnjaci su jednoglasni da u Bugarskoj postoje dobre sorte grožđa i za bijelo i za crno vino, kao i tradicija u proizvodnji vina.
Sorte Grožđa Za Vino
Istina je u vinu - tako kaže poznata krilatica, prepisana Rimljanima. To nas navodi na razmišljanje o davnoj prošlosti ovog pića. Zapravo, Rimljani su bili jedan od kasnijih štovatelja vina. Ako se vratimo još više u prošlost, saznat ćemo o kršćanskoj legendi o Noinoj barci koja se zaustavila na planini Ararat i prva je kultura koju je Noa zasadio bila vinova loza.
Koje Su Sorte Stolnog Grožđa
Vjerojatno ste čuli da antioksidativna svojstva grožđa štite kožu od ultraljubičastih zraka, koje su glavni uzrok raka kože. To je razlog zašto se jesensko voće sve više koristi u kozmetici. S druge strane, znanstvenici su nedavno otkrili da redovita konzumacija grožđa može smanjiti čimbenike rizika za demenciju i Alzheimerovu bolest, kao i poboljšati pamćenje.
