Liči

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31

Liči / Litchi chinensis / je sporo rastuće zimzeleno stablo koje doseže visinu od 12 metara, ali se obično nalazi u manjim veličinama. Listovi ličija vrlo su lijepi, sjajni i gusti, tamnozelene boje.

Potječe iz Kine, ali se vrlo brzo proširio cijelom jugoistočnom Azijom, 1870. godine prebačen je na Havaje, zatim na Floridu, a krajem 19. stoljeća - u Kaliforniju. Liči se uzgaja u Indiji, Bangladešu, Tajlandu, Filipinima, Tajvanu, Vijetnamu, Južnoj Africi i nekim zemljama Latinske Amerike. Liči raste u tropskoj ili suptropskoj klimi, može podnijeti blagu hladnoću, ali ni u kojem slučaju negativne temperature.

Boje ličija male su, žutozelene i sakupljene u cvatove, a svaki cvat tvori grozd od 3 do 15 plodova. Prvi plodovi pojavljuju se između 4-10 godina, ovisno o sorti.

Zrelo voće ima crvenkastosmeđu, a u nekim slučajevima ružičastu ili jantarnu koru, ispod koje se krije mekana, bijela i sočna unutrašnjost poput želea. U središtu ploda ličija nalazi se jedno veliko sjeme koje izgleda poput zjenice mitske životinje.

Iz tog razloga, Kinezi nazivaju liči " oko zmaja “. Veličina sjemena može varirati, a najvrjednije sorte biljke su one koje imaju nezrelo sjeme. Domaći ih nazivaju "pilećim jezikom".

Sastav ličija

Liči je vrlo bogat vlakana, ne sadrži zasićene masti ili kolesterol, ima vrlo niski udio kalorija. Sadrži oligonol, vitamine B skupine - tiamin i niacin. Dobar je izvor minerala poput bakra i kalija. Voće je izuzetno bogato vitaminom C - samo 100 g dnevno osigurava 119% preporučenog unosa ovog vitamina.

Vrste su evidentne

Postoji više od 100 vrsta ličija, ali najpoznatiji su:

Ne Mai Tsze - Ime dolazi od gustog i gustog, ali mekog dijela ploda, koji podsjeća na okus meda. Ima crvenu koru koja je tvrda, ali ne i gruba. Sjeme je manje od ostalih sorti, a neki plodovi nemaju ni sjeme.

Kwa luk Viseće zeleno - najpoznatiji, ali i najrjeđi predstavnik ove biljke. Ime je dobio zbog svijetlozelene nijanse i jedva primjetne zelene crte na kori ploda. U prošlosti je to bio poseban poklon za važne i časne ljude.

San yueh je visio - u prijevodu znači martovska crvena. Ovo je najranija sorta ličija, plodovi joj se beru u svibnju. Mekani dio ploda je srednje slatkog okusa.

S mirisom ruže - Ova vrsta očito sazrijeva usred sezone. Plodovi su dugi oko 3 cm i zaobljenog su oblika. Mekani dio je boje slonovače, gust i vrlo ukusan i sladak.

Rano velika crvena - rano sazrijevajuća sorta. Postoje tamnocrveni plodovi, koji dosežu veličinu od 3,5 cm. Kora je tvrda, blago zalijepljena za mekani dio, koji je vrlo ukusan i mekan.

Kasni Seedles - evidentna je kasna sorta. Plodovi imaju narančastocrvenu do tamnocrvenu boju, a oblik im je stožast. Mekani dio ima izvrstan, slatkast okus, ali kako se približavate sjemenu možete osjetiti laganu gorčinu.

Fei tsy Hsiao - Ovo je naj legendarnija sorta ličija, poznata kao "Osmijeh konkubine". Poznat je još iz doba Tanga - 1. stoljeća pr. Kora ovog voća luči crveni sok, a mekani dio izuzetno je ukusan.

Foto: pixabay.com

Odabir i pohrana ličija

Svježe voće je evidentno mogu se naći na tržnicama od srpnja do listopada. Kora zrelog voća trebala bi se vrlo lako skinuti. Odaberite voće čija je kožica malo osjetljiva na pritisak, ima crvenu ili tamnocrvenu do smeđu boju. Izbjegavajte tamne mrlje. Ako je voće blago ružičasto, to je siguran znak da nije zrelo.

Voće možete čuvati vidljivo do 5 tjedana, ali samo u hladnjaku. Ako ih ostavite na sobnoj temperaturi, pokvarit će se za manje od 3 dana.

To je vidljivo u kuhinji

U jugoistočnom dijelu Azije od ploda ličija koristi se sirup i žele, koji se od njih koriste za izradu likera. Lihi liker može se piti sam ili dodati raznim koktelima. Iz plod je očit pravi se pire koji se sastoji od 90% mekog dijela voća i 10% šećera. Ovaj pire može se koristiti za sladoled i voćne napitke.

Pire od ličija a čili papričica glavni su sastojci umaka za meso, ribu i povrće. Čaj od voćne kore u kombinaciji s tradicionalnim crnim čajem može se piti i vruć i hladan s kockicama leda.

Svježe voće je očito može se poslužiti kao desert - neoguljen i malo ohlađen. Kora se cijepa, a mekani dio vrlo lagano stisne. U Kini se voće konzervira u soljenom obliku, u stabljikama bambusa.

Foto: pixabay.com

Prednosti ličija

U Kini su sjemenke ličija prepoznate kao vrlo dobar analgetik, koji se koristi kod upala i neuralgije. Čaj od oguljena kora ličija ublažava simptome uzrujanog želuca. Kineska medicina koristi liči u kombinaciji s kineskom limunskom travom i drugim biljem za liječenje raka.

Voće je bogato vitaminima C, E, K, skupine B, PP, H, kao i mineralima toliko važnim za naše zdravlje: kalcij, željezo, magnezij, kalij, fosfor, cink, natrij, jod i drugi. Liči je vrlo koristan za ljude koji već imaju neke bolesti kardiovaskularnog sustava ili su skloni tim bolestima. Razlog ovog blagotvornog učinka je visok sadržaj niacina, magnezija i kalija, jer oni imaju pozitivan učinak na srce, ali i niži kolesterol.

Bogato je dijetalnim vlaknima, zbog čega egzotično voće pozitivno djeluje na probavu, značajno poboljšavajući peristaltiku. Vlakna su također izvrstan adsorbent koji čisti crijeva od toksina u ljudskom tijelu. Ne manje važan plus je što redovita konzumacija ličija dovodi do niže razine šećera u krvi. Zbog toga je voće posebno korisno za ljude koji već pate ili su skloni dijabetesu.

Voće spada u skupinu niskokalorične hrane koja je bogata netopivim vlaknima i vodom. Ne manje ugodan bonus je što pomaže ubrzati metabolizam, pa se voće preporučuje ljudima koji su pretili.

Liči je također bogat mineralima koji su neophodni za rast i održavanje zdravlja mišića i kostiju. Zato je dobro jesti i ako već imate problema s mišićno-koštanim sustavom i kao profilaktičko sredstvo.

S druge strane mangan, fosfor, željezo i magnezij poboljšavaju apsorpciju kalcija, čineći tako kosti i mišiće jačima. S obzirom na činjenicu da je voće vrlo bogato vitaminima B skupine, vrlo je korisno i za središnji živčani sustav. Ekstrakt voća koristi se i u kozmetologiji, jer osvježava kožu, daje sjaj i svjež izgled.

Voće je prava vitaminska bomba, jer je za 40% bogatije vitaminom C od naranče. Kao što znate, askorbinska kiselina pomaže povećati aktivnost leukocita, koji su pravi čuvari našeg zdravlja i štite nas od niza opasnih virusnih i bakterijskih infekcija. S druge strane, visoki sadržaj beta-karotena posebno je učinkovit u borbi protiv raka dojke i prostate.

U Indiji sjemenke ličija drobljeni su i jer imaju adstringentno djelovanje, daju se osobama s crijevnim problemima. Odvarak od korijenja, cvijeća i kore ličija preporučuje se za ispiranje grla kod zubobolje. Istočna medicina koristi liči kao stabilizator razine šećera u krvi kod hipoglikemije i dijabetesa. Voće također utječe na rad bubrega, jetre i pluća. Pomažu probavi i pomažu kod anemije.

Prednosti ličija za trudnice

Tijelo buduće majke treba mnogo važnih hranjivih sastojaka. Glavni blagodati ličija za trudnice je da je ovo voće vrlo bogato folnom kiselinom. Čak i ako niste trudni, ali samo planirate dijete, opet je važno u prehranu uvrstiti proizvode koji sadrže puno ove kiseline. To je pak važno za rast i razvoj djetetovog krvožilnog sustava.

Za svaku je buduću majku važno da jede voće i povrće bogato kalcijem. Plod je također zasićen medom, koji je drugi vrlo važan element u tragovima, jer pomaže u stvaranju crvenih krvnih stanica. Uključivanje ličija u prehranu trudnice pomaže u smanjenju rizika od fetalne hipoksije. Voće je ugodnog slatkasto-kiselog okusa, što smanjuje toksikozu od koje pati 85% trudnica.

Jedina kontraindikacija za konzumacija ličija je individualna netolerancija za plod. Međutim, ne biste trebali pretjerivati, što se posebno odnosi na djecu koja ne smiju uzimati više od 100 grama dnevno. Pretjerana konzumacija voća može izazvati alergijske kožne reakcije, naime u obliku osipa i crvenila.

Nije dobro prejesti se s ovim voćem, a zbog visoke koncentracije vitamina C koji može oštetiti sluznicu usta, izazvati nadimanje (nadutost) ili proljev. Zanimljiva je činjenica da se hranjiva vrijednost ličija ne smanjuje ako se voće konzumira u sušenom obliku.

Redovita upotreba i dodavanje voća u vašu prehranu poboljšava imunitet i cirkulaciju krvi, štiti srce i krvne žile, podržava središnji živčani sustav i učinkovito se bori protiv pretilosti, ali ipak ne pretjerujte i sjetite se da je ovo za nas vrlo egzotično voće.