2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Kaffir lišće vapna ključni su sastojak tajlandske kuhinje kao i ostalih kuhinja u jugoistočnoj Aziji. Vjerojatno su jedan od najmirisnijih začina i izvrstan su dodatak mnogim juhama, curry-ima, pomfritu i što već ne. Debeli listovi s jedne su strane tamnozeleni i sjajni, a s druge blijedi i porozni.
Kaffir lišće vapna nisu isti kao oni od običnog vapna. Sami plodovi su vrlo gorki s neravnom kožicom. Na Tajlandu se ne konzumiraju, već se uglavnom koriste u proizvodnji sredstava za čišćenje u domaćinstvu.
Listovi su vrlo mirisni i mogu se jesti ako su kuhani ili vrlo tanko narezani. Oni su "dvostruki" listovi u obliku "pješčanog sata", što znači da se na kraju podijele. Mogu se kupiti svježe, smrznute ili sušene.
Imajte na umu da suho lišće nije tako mirisno kao svježe ili smrznuto. Pakiranje svježeg lišća izdržat će vam godinu dana ili više ako se dobro zamrzne. Uzmite jedan ili dva lista kad vam zatrebaju, a zatim zamotajte ostatak i vratite ih u zamrzivač do sljedećeg puta.
Kuhanje s kaffir lišćem limete
Možete prihvatiti lišće kafirskog vapna kao azijski ekvivalent lovorovog lista. Mogu se dodati cijelim jelima, a također se mogu izrezati na vrlo tanke trake i dodati zajedno s ostalim začinima ili koristiti kao preljev za mnoge recepte.
Najbolji način da ih pripremite je da ih vrlo tanko (na komade) izrežete čistim škarama, odbacujući središnju stabljiku (žilu). Smrznuto lišće možete odmah upotrijebiti ili kratko isprati vrućom vodom da se otopi i ukloni aroma.
Mnogi tajlandski recepti sadrže ovo lišće kao ključni sastojak, poput piletine, curryja, piletine s rižom i tajlandskih dagnji. Ako recept zahtijeva cvat lišće i ne možete ih pronaći, nemojte ih zamijeniti drugim sastojkom - preskočite ih. Ne postoji zamjena za ovaj jedinstveni okus koji jelu daje kaffir lišće lipe.
Preporučeni:
Što Koristiti Lišće Repe?
Gomolji repe, zajedno s lišćem, pripadaju obitelji slatke trave. Tamo padaju zajedno s ostalim zelenilom kao što su špinat, kelj, bijela dunja i druge samonikle biljke, a sve je uključeno u tamnozeleno lisnato povrće. Budući da brzo raste i dobro se nosi s niskim temperaturama, uzgoj repe započeo je već prije 2000 godina, prvo u mediteranskoj regiji.
Kako čuvati Sok Od Limete?
Svježi limeta, čuvana na sobnoj temperaturi, ima rok trajanja najviše jedan tjedan. Hladnjak se ovo vrijeme povećava na 10-14 dana. Ako imate limete u velikim količinama i mislite da ih nećete moći potrošiti u roku od dva tjedna, pripremite ukusan i zdrav sok.
Lišće Hrena - Sve Blagodati I Koristi
Hren se lako može nazvati tradicionalnom biljkom čija povijest seže nekoliko tisućljeća. S obzirom na mnoga korisna svojstva, lišće hrena su vrlo popularni do danas, a koriste se ne samo u kuhanju već i u narodnoj medicini zbog brojnih zdravstvenih problema.
Sok Od Limete Pročišćava Vodu
Sok od limete - zeleni limun - u kombinaciji s utjecajem sunčeve svjetlosti u stanju je učiniti čuda s vodom za piće i vrlo brzo je pretvoriti iz pune bakterija u potpuno bezopasnu i korisnu za tijelo. Pomiješate li običnu vodu s malo soka limete i ostavite je na suncu pola sata, uništit će gotovo sve štetne bakterije u sebi, posebno one koje mogu uzrokovati gastrointestinalne probleme.
Lišće Jagode - Blagodati I Primjena
Koliko ste puta u životu pojeli cijele jagode, uključujući lišće? Najčešći odgovor je "nikad". Istina je da konzumacija samog voća nije jedini način da se vaše jagode iskoriste za zdravlje, jer postoji bezbroj dokaza o tome zdravstvena svojstva lišća jagode .
