2025 Autor: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:22
Chufa ili se naziva i mljeveni badem, Cyperus esculentus, tigrov orah i drugi, najbogatiji je izvor vlakana u prirodi. Njegovi sastojci odavno su prepoznati kao korisni, čak su i stari Egipćani znali za to čudesno djelovanje čufe. Uz to, chufa ima visok udio energije koji dolazi iz dostupnog škroba, masti, šećera i proteina.
Također je bogat mineralima (fosfor, kalij, kalcij, magnezij i željezo) toliko potrebnim za zdravlje kostiju i popravak tkiva i mišića. I ovdje postoji obilje vitamina E, koji je vrlo važan za plodnost muškaraca i žena. Ovaj vitamin usporava starenje stanica, poboljšava elastičnost kože, čineći je glatkom i blistavom. Sadrži veliku količinu vitamina C i B1, potonji uravnotežuje CNS (središnji živčani sustav) i tako pomaže tijelu da se lakše prilagodi u stresnim situacijama.
Preporučuje se konzumacija čufe kod ljudi koji pate od probavne smetnje, nadimanja (plinova u crijevima) i proljeva jer pruža nekoliko probavnih enzima koji reguliraju metabolizam.
Oleinska kiselina sadržana u chufi zauzvrat regulira razinu lošeg LDL kolesterola i istovremeno štiti tijelo od razvoja ateroskleroze, srčanog udara i drugih. A neki ljudi vjeruju da uspijeva smanjiti rizik od razvoja zloćudne bolesti debelog crijeva.
U slastičarnicama nekih zemalja mljeveni bademi dodaju se čokoladi, kakau, bombonima, raskošnim kolačima i od njih se pravi ukusna halva. Jelo pripremljeno s mljevenim bademovim brašnom tijelo dobro apsorbira. Španjolci su naučili vaditi iz plodova zemlje bademovo mlijeko koje ima ljekovita svojstva i koristi se za liječenje želučanih tegoba.
U Kini koristi se sok od čufe više za regulaciju menstrualnog ciklusa, za čireve u ustima, desni i kao moćan afrodizijak.
Preporučeni:
Zdravstvene Blagodati Ogrozda
Ogrozd je vrlo ukusno voće u raznim bojama, od zelene, žute, pa čak i bijele, te onih s dlakavim pokrivačem. Do sada je poznato više od 200 sorti ogrozda. Ovo voće karakterizira visok sadržaj hranjivih sastojaka i izuzetno bogatstvo vitamina.
Sve Zdravstvene Blagodati Melema
Matičnjak djeluje umirujuće i pogodan je za osobe s nemirnim snom. Također uklanja osjećaje napetosti i uzbuđenja, tjeskobe i tjeskobe. Biljka uklanja grčeve u želucu i crijevima, usporava rad srca, snižava krvni tlak. Dekocije matičnjaka suzbijaju spolno uzbuđenje, poboljšavaju vid.
Zdravstvene Blagodati Humusa
Humus je izuzetno zdrav doručak, bogat hranjivim sastojcima, koji zasićuje tijelo i ima vrlo dobar ukus. Temelji se na slanutku i malo maslinovog ulja, a kao dodatak dodajte češnjak, limunov sok, sezamovi tahini, sol i papar. Postoje različite mogućnosti kuhanja s dodatkom jednog ili drugog proizvoda.
Zdravstvene Blagodati Lanenog Sjemena
Laneno ulje, koje se nalazi u lanenom sjemenu, ima visoku razinu nezasićenih masti. Njegova je razina čak blizu razine ribe. Jedinstveni sastav lanenog sjemena čini proizvod korisnim za zdravlje i ozdravljenje ljudskog tijela. Laneno sjeme, osim u kuhanju, nalazi mjesto i u narodnoj medicini.
Kulinarska Upotreba čufe (mljeveni Badem)
Chufa ili mljeveni bademi je kod nas nepoznata biljka. Oni koji poznaju orašaste plodove rijetko pribjegavaju uzgoju. Istina je da ovo uopće nije naporan pothvat. Berba mljevenih badema daje još jedno ukusno i zdravo povrće na stolu. Chufata je izuzetno korisna biljka izvrsnog okusa.