2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Tzatziki je tipični grčki umak od jogurta i krastavaca, koji se obično aromatizira protisnutim češnjakom i koprom. Svugdje u Grčkoj možete kupiti posebnu mješavinu začina za Zaziki. Izvorni recept možete pripremiti kod kuće ili u različitim varijacijama, ostavljajući nekoliko kriški cijelog krastavca ili dodati dašak ljute paprike.
Evo nekoliko korisnih recepata za izradu domaćeg Tzatziki umaka.
Izvorni recept za Zaziki
Da biste pripremili umak Tzatziki što bliže izvornoj verziji, trebat će vam:
250 grama grčkog jogurta
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
2 češnja češnjaka
2 žlice nasjeckanog kopra
1 krastavac
1 žličica octa
1 prstohvat soli
Način pripreme: Krastavac izrežite na vrlo male kockice bez kore ili planirajte većom ribežom. Ostavite da krastavac ocijedi sok. Dodajte sitno nasjeckani češnjak i kopar. Pomiješajte jogurt i hladno prešano maslinovo ulje. Snažno miješajte žlicom dok ne postane glatko. Dodajte ocat, sol, češnjak, kopar i malo soli. Dobro promiješajte i ohladite.
Pikantni Tzatziki umak
U ovoj verziji začinjenog umaka Tzatziki, češnjak zamijenite čilijem. Pogodan je za one koji vole pikantniju alternativu jakoj aromi češnjaka. Uklonite češnjak i dodajte jednu ili dvije nasjeckane ljute papričice. Alternativno možete aromatizirati čilijem u prahu ili paprikom u prahu.
Vegetarijanski Tzatziki umak
Da biste Zaziki napravili u veganskoj verziji, jednostavno zamijenite jogurt jogurtom od soje (ili drugim biljnim jogurtom). Za vrlo jednostavnu verziju veganskog Zajikija dodajte 250 grama jogurta krastavca, sitno nasjeckanog i ocijeđenog, 2 žlice maslinovog ulja i 1 ili 2 češnja češnjaka. Ako želite, možete dodati i malo octa i kopra, kao u originalnom receptu. Kopar također možete zamijeniti peršinom.
Tzatziki s crnim maslinama
Dodavanje crnih maslina u umak Tzatziki prikladno je da se recept razlikuje od originala. Idealno bi bilo da imate grčke crne masline Kalamata. Samo ih narežite na krugove ili male komadiće. Dodajte 250 grama klasičnog jogurta i oko 6 nasjeckanih crnih maslina, sitno nasjeckani i ocijeđeni krastavac. Savjet: Prije posluživanja ostavite da se hladi 30 minuta u hladnjaku.
Tzatziki s limunovim sokom
U nekim varijantama grčkog umaka Tzatziki, dodavanjem limunovog soka dobiva se umak prepoznatljivog okusa. U ovom slučaju, glavnom receptu, pripremljenom s klasičnim jogurtom ili biljnim jogurtom (250 g), možete dodati žlicu svježe iscijeđenog limunovog soka. Zatim dodajte prstohvat soli i prstohvat papra, krastavac i nasjeckani kopar zajedno s češnjama češnjaka.
Evo korisnog recepta.
Tzatziki s domaćim jogurtom
Ako nemate grčki jogurt, samo fermentirajte domaći, koji je puno gušći i mirisniji od kupljenog. Da biste dobili kvalitetan jogurt, trebate koristiti izvrsnu sirovinu - svježe mlijeko ugodnih svojstava, visokog udjela masti i okusa. Jogurt zakuhajte. Ohladite ga u vodenoj kupelji na 45 stupnjeva. Na litru svježeg mlijeka stavite kiselo tijesto od oko 40 g jogurta i promiješajte. Zamotajte staklenke i ostavite na toplom 3-4 sata.
Preporučeni:
Pogledajte Kakav će Biti Okus 2018. Godine
Jednom kad je postalo jasno da će ultraljubičasta boja biti najmodernija boja ove godine, vrijeme je da najavimo koji će biti najaktuelniji okus. Ispada da će hit 2018. biti smokva. To je najavila švicarska tvrtka, predviđajući da ćemo se sljedećih mjeseci sve više susretati s okusom sočnog voća.
Kvalitetu Vina Ne Određuje Okus Već Cijena
Želite li impresionirati svoje goste bocom ostarjelog vina, ali ne možete si priuštiti skupu i sofisticiranu marku? Samo kupite jeftino i recite im da je skupo. Gotovo je sigurno da će vam vjerovati i čak im se svidjeti. Možda zvuči pretjerano, ali studija u poznatom engleskom časopisu za sociologiju Journal of Marketing pokazuje da predrasude cijena zapravo mogu promijeniti kemiju mozga tako da vaši gosti mogu uživati u jeftinom vinu na isti način na koji bi to cijenili
Kakav Je Okus Puretine?
Ne tako često korišten i relativno nepopularan u našoj zemlji, puretina smatra se prilično netipičnim za bugarsko stolno meso. Obično ga povezujemo s jelom američke kuhinje i posebno za Dan zahvalnosti. Kako je apetitno pureće meso rjeđe prisutno na stolu u našoj rodnoj kuhinji, mnogi ni ne znaju točno kako ga kuhati i kako to kušati .
Grčka Kuhinja - Okus Tradicije
Balkanski okus s mediteranskim dodirom - ovo je u nekoliko riječi kulinarski grčki svijet. U njemu se čovjek može izgubiti i fascinirati jer mu neće biti teško pronaći nešto poznato u kombinaciji s nečim neobičnim. Priče i tradicije isprepletene su kako bi stvorile aromu grčke kuhinje.
Brzo Odmrzavanje Oduzima Mesu Okus
Meso sadrži između 12 i 24 proteina, ovisno o svojoj vrsti, kao i veliku količinu fosfora i esencijalnih aminokiselina. Svinjetina sadrži veliku količinu vitamina B1. Meso koje se kuha na roštilju najlakše je probaviti, jer ne upija masnoću, kao ni kuhano meso.
