2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Roštilj možda nije put ka svjetskom miru, ali je početak …
Anthony Bourdain
4. srpnja, osim proslave Dana svinjskih rebara, možemo se prepustiti i dvostrukoj gozbi, jer je i danas Dan roštilja.
U ljetnim vrućinama svi se trudimo da izbjegavamo dugo sjediti kod kuće oko štednjaka, miješajući pritom ukusne, ali neugodno tople i teške lonce. S druge strane, ispada da nam je roštilj stalni pomoćnik u takvim slučajevima. Sve kuhano na roštilju je brzo, jednostavno i ukusno.
Međutim, tužnu je istinu nedavno otkrio tim stručnjaka koji tvrdi da njihovo istraživanje dokazuje da neizbježno postoji čvrsta veza između mesa prženog na ovaj način i brzog starenja.
Budući da se na visokoj temperaturi na kojoj se meso peče na žaru, u njima odvija proces glikozilacije - u kasnijoj fazi kolagen u tijelu, a posebno na našem licu drastično se smanjuje. Kad kolagen nestane, naša koža automatski gubi elastičnost i na licu se odmah pojavljuju bore.
Ne trpite i ne mislite da biste trebali odmah odustati od ovog omiljenog načina prehrane i mrvica roštilja. Postoji mogućnost smanjenja tih procesa i ponovnog uživanja u ražnjićima u kombinaciji s ledeno hladnim pivom, ali svejedno da se ne brinete zbog bora.
Foto: Yordanka Kovacheva
Tajna leži u predmariniranju mesa i njegovom dodatnom vlaženju tijekom pečenja. Prskanje vodom, maslinovim uljem, sojinim umakom ili drugom tekućinom dok je meso već na roštilju smanjuje temperaturu pečenja i time meso ostaje nježnije, sočnije i na kraju, ali ne manje važno - korisnije za vas i vašu kožu.
Zapamtite ova jednostavna pravila - mariniranje prije i vlaženje tijekom pečenja, a vi ćete uživati u nevjerojatno ukusnom kuhanom mesu, a u međuvremenu će vas prijatelji i susjedi proglasiti za novi roštilj u kvartu.
I imajte to na umu danas i napravite doista sočan roštiljkako bi pravilno proslavili ukusni praznik.
Preporučeni:
Ne Jedite Integralni Kruh Ako Imate Problema Sa želucem
Osobama s gastrointestinalnim bolestima ne preporučuje se konzumacija integralnog kruha, iako je predstavljen kao zdravija opcija. Oni koji pate od gastritisa i čira trebali bi jesti bijeli kruh, kaže Svetoslav Handjiev iz bugarskog Udruženja za proučavanje pretilosti i popratnih bolesti, koje navodi Darik.
Ako Imate Ovih Problema, Trebali Biste Izbjegavati Kavu
Psihoaktivni stimulans, koji je na prvom mjestu na svijetu, je kava. Jutra su mirisnija i okrepljujuća uz stalnu šalicu kave. Iako je zanimanje znanstvenih zajednica za najpopularnije piće vrlo veliko, još uvijek nema konsenzusa o prednostima i šteti redovitog konzumiranja kave.
Imate Li Ovisnost O Hrani?
Jeste li ikad mirno šetali ulicom, razmišljajući o nečemu svom i iznenada osjetili mahniti poriv da osjetite topljenje čokolade u ustima ili drobljenje čipsa? Saznati imate li ovisnost o hrani , vodit će vas testom koji su razvili kanadski psiholozi.
Zaboravite Na čaj I Kavu Ako Imate Bilo Koju Od Ovih Bolesti
Teško da postoji netko tko nije čuo preporuku da je dobro piti tople napitke protiv prehlade. Pomažu u izlječenju od gripe i virusnih bolesti jer vas griju, pomažu vam da se znojite, a tijelo vraća normalnu temperaturu, ublažava upalu grla i pomaže u pročišćavanju dišnih putova.
Jedite Bamiju često Ako Imate Problema S Dišnim Sustavom
Bamija je povrće koje se koristi u kuhanju širom svijeta. U nas je dobro poznat od davnina. Ima specifično sluzavo tkivo i stoga ga ne vole svi. Vjerojatno bi malo ljudi reklo da im je bamija omiljeno povrće. Iako se ne sjaje nevjerojatnim okusom, male mahune mogu se pohvaliti bogatom hranjivom strukturom i nizom korisnih tvari.
