2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Riječ aquafaba uobičajeni je naziv za tekućinu koju bacamo na početku pripreme graha ili drugih mahunarki poput slanutka. Aquafabba se može koristiti za zamjenu bjelanjka, zbog čega se naziva i vegetarijanskim jajetom.
Njegova jedinstvena mješavina škroba, proteina i drugih topljivih biljnih krutina koje su migrirale iz sjemena u vodu tijekom postupka kuhanja daje aquafabata širok raspon svojstava emulgiranja, pjenjenja, vezivanja, želatiniziranja i zgušnjavanja.
To je nova moderna hrana, zanimljiva prilika za vegane. Može se sigurno koristiti i u slatkim i u slanim jelima.
Riječ dolazi od latinskih riječi faba (grah) i aqua (voda). Mogućnosti koje nudi aquafab zaista su neograničene - može se koristiti kao zamjena za sir, maslac, vrhnje, za izradu majoneze i čega već ne.
Koristiti aquafaba kao bjelanjak ili kao zamjena za cijelo jaje, slijedite ovaj omjer: 3 žlice akvafaba jednake su velikom jajetu, 2 žlice bjelanjka i 1 žlica žumanjka.
Foto: Albena Atanasova
Najbolja aquafaba napravljena je od slanutka. Bez obzira jeste li vegan ili ne, ovo nevjerojatno otkriće daje vam prostor za nove eksperimente u kuhinji, koji mogu biti poprilično zanimljivi, ili štedite svoj kulinarski rad s jajima, u slučaju da ste počeli kuhati, ali ste zaboravili kupiti jaja.
Preporučeni:
Kako Koristiti Pčelinje Proizvode Kao Lijek
Prije više od 2500 godina Hipokrat je pčelinje proizvode koristio za liječenje. Upravo je on rekao da će vam hrana biti lijek. Pčelinji proizvodi mogu biti i hrana i lijekovi. Svi pčelinji proizvodi imaju antimikrobna svojstva. Med i propolis imaju najjače djelovanje.
Tepsija - Kako Koristiti?
To često pogrešno mislimo tepsija ili je druga keramika bugarski ili barem balkanski izum. Rizikujući da za jedan stupanj smanjimo vaš nacionalni ponos ili samopouzdanje, reći ćemo vam da su se zapravo takve posude koristile u starom Rimu.
Kako Koristiti Kvasac Za Zdravlje I Ljepotu?
Od davnina su ljudi koristili kvasac za brojne i učinkovite kozmetičke postupke. Kvasac je prepun sastojaka koji su dobri za zdravlje i ljepotu kože, kose i noktiju. Pravi prirodni rezervoar hranjivih sastojaka, pekarski i pivski kvasac bogati su vitaminima B, mineralima, aminokiselinama i kvascem.
Noć Vještica: Kako Koristiti Ostatke Bundeve?
Noć vještica tradicionalni je američki praznik, ali njegovo je slavlje već odavno napustilo zemlju i danas uživa veliku popularnost među zemljama širom svijeta. Uz naše tradicije i običaje Slavi se Noć vještica prikladno i u Bugarskoj. Kad se spominje Noć vještica, ne može se ne povezati s bundevom.
Listovi Papaje - Kako Ih Koristiti
Papaja je egzotično, ukusno i korisno voće, svima poznato po visokom sadržaju vitamina, minerala i antioksidansa koji pomažu zdravlju ljudskog tijela. No, znatiželjna stvar ovdje je da su rijetki mnogi ljudi upoznati svojstva lišća stabla papaje , koji također imaju povoljan učinak na tijelo zbog visokog sadržaja hranjivih sastojaka.
