2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Sviba čarobno je bugarsko drvo koje simbolizira nadu u budućnost, zdravlje i život. Prisutan je u mnogim tradicijama i običajima, koristi se za proricanje i imenovanje. Razmišljajući o tome što je novogodišnja pita bez grana drijena ili božićna torta bez grana drijena.
Sviba je drvo s kojim survamo zbog plodnosti i zdravlja. Cvjetovi drijena su žuti, smješteni na bočnim kratkim granama, dvije, tri ili četiri. Sviba cvjeta prije listanja, ali urod daje tek u rujnu-listopadu. Njegovi mali crveni plodovi neprocjenjiv su izvor vitamina i minerala.
Dren se u Bugarskoj uglavnom nalazi u listopadnim šumama, ali se bez problema može uzgajati u kućnom vrtu. Postoje različite vrste ukrasnog drijena koji se mogu koristiti kao prirodne ograde. Sviba cvate u veljači-ožujku, a plodovi dozrijevaju u kolovozu-listopadu.
Onaj cvjetni sviba jedno je od najpopularnijih ukrasnih stabala u Americi. Listovi ovog drijena ljeti su odozgo tamnozeleni, a odozdo srebrnasti, a u jesen prelaze u prekrasnu crvenu boju, nježno i romantično blistajući na jesenskom suncu.
Kemijski sastav drijena
Kora i korijen stabla sadrže organske kiseline, tanine, korin glikozid. Lišće drijena sadrži puno tanina, vitamina E i vitamina C. Plodovi su bogati prirodnim šećerima / glukozom i fruktozom do 17% /; organske kiseline - jantarna, limunska, jabučna; mineralne soli kalija, magnezija, sumpora, željeza i kalcija.
Plod također sadrži fitoncide, esencijalno ulje, glikozide, flavonoide, pektin, dušik i tanine. Bogate su vitaminom P, vitaminom C i provitaminom A.
Skupljanje i skladištenje drijena
Berba plodova sviba trebao bi započeti nakon što steknu svoju prirodnu crvenu boju, bez čekanja da omekšaju ili potamne. Prezreli plodovi vrlo brzo otpadaju, što rezultira velikim gubicima. Ubrani plod mora se ostaviti da sazrije. Dren ne berite po kišnom vremenu ili rosi, jer se mokro voće vrlo lako ošteti.
Važno je znati da plodovi sviba ne dozrijevaju istodobno, što zahtijeva da se berba izvede nekoliko puta ili da se ubrani plodovi sortiraju zajedno prema stupnju zrelosti. Sazrijevanje se odvija u suhim sobama i traje od jednog tjedna do 10 dana. Nakon tog razdoblja dobro sazreli plodovi potamne, omekšaju, postanu puno mirisniji i slatkiji.
Dren u kuhanju
Kao što smo spomenuli, kruh i pita za Božić i Novu godinu ne bi bili isti bez grančice sviba. Ali to ne prestaje s primjenom drijena u kuhanju.
Cornflowers se najčešće koriste za izradu sokova, želea ili nevjerojatnog vina. Za proizvodnju soka od drijena preporučuje se ekstrakcija ekstrakcijom parom, ali se može dobiti i centrifugiranjem ili prešanjem. Da biste to učinili, dobro zrele kukurije prelijte vodom tako da ih pokrije.
Ostaviti da odstoji preko noći. Nakon tog razdoblja uklonite koštice i izvucite sok u koji možete dodati šećer i nekoliko kapi limunovog soka. Sok od kukuruza pogodan je za miješanje sa svim vrstama slabo kiselih voćnih sokova.
Potrebni proizvodi za dren od drijena su 2 kg drijena, 5 g vinske kiseline i 700 g šećera. Operite i očistite kukuruz, a zatim ih napunite vodom tako da budu pokriveni. Kuhajte ih dok ne promijene boju i omekšaju.
Sok se filtrira i prokuha sa šećerom. Žele je potpuno spreman kada se uzorak koji se iz njega uzme i stavi na rub ploče tanjira. Na kraju dodajte vinsku kiselinu i kuhajte još 2-3 minute.
Blagodati drijena
Drenov sok koristan je u iscrpljenosti nakon ozbiljne bolesti, povećava apetit i koristan je u liječenju tuberkuloze. Često se koristi za upale, kao i za ublažavanje vrućice i zimice. Pogodan je za anemiju s nedostatkom željeza, za poremećenu alkalno-kiselu ravnotežu tijela.
Njegova se konzumacija preporučuje kod kožnih bolesti, metaboličkih poremećaja, koristi se kao dobar koleretik i hematopoetsko sredstvo. Svježi sok od drijena izuzetno je bogat vitaminom C, koji se nažalost gotovo gubi u sušenom drijenu.
Plod drijena ima dobar adstringentni i fitoncidni učinak, zbog čega se koristi kod kolitisa i proljeva. Visok sadržaj kalija, vitamina C i voćnih kiselina izuzetno je koristan u liječenju želučanih bolesti.
Kukurijek ima dobar diuretički učinak, pa se koristi kod bolesti mokraćnog sustava, kamenaca i zrnaca u bubrezima. Kukurijek se koristi i kod gihta, krvarenja iz gastrointestinalnog trakta. Uvarak drijena pomaže kod upaljenih desni.
