Najučinkovitiji Načini čuvanja Ljute Paprike

Sadržaj:

Video: Najučinkovitiji Načini čuvanja Ljute Paprike

Video: Najučinkovitiji Načini čuvanja Ljute Paprike
Video: Љута паприка и ракија - лек 2024, Studeni
Najučinkovitiji Načini čuvanja Ljute Paprike
Najučinkovitiji Načini čuvanja Ljute Paprike
Anonim

Ljute papričice, bez obzira na boju, tipični su za bugarski stol. Imaju snažnu aromu, začinjenog okusa, u rasponu od slatke do vrlo začinske. Ali zanimljivo je da crvena ljuta paprika sadrži vitamin A, C i vlakna. Tako da možemo reći da su i oni korisni. Kako čuvati ljutu papriku?

Važno je znati dugo vremena pravilno čuvati u hladnjaku. Kvalitetne neozlijeđene ljute papričice mogu se čuvati do 2-3 tjedna, ali u tu svrhu ih se ne smije prethodno oprati, već ih staviti u papirnate vrećice ili zamotati u papir i staviti u ladicu hladnjaka. Ni u kojem slučaju ne bi smjeli za pohranu paprike u plastične vrećice, što će dovesti do njihovog vlaženja i, shodno tome, do kvarenja.

Na ovaj se način lijepe ljute papričice mogu zamrznuti i to neće naštetiti njihovom ukusu. Smrznuti su u hermetičkim omotnicama, ali također je važno da nakon odmrzavanja postanu mekani i kašasti, što dovodi do njihove brze potrošnje.

Prilikom njihovog sušenja postoje sljedeća pravila:

Da bi to učinili, prvo ih treba oprati, očistiti od ručica i osušiti u pećnici na oko 50-60 stupnjeva.

Pohranjuju se u hermetičke omotnice, ali prije nego što se konačno uskladište, dobro ih je nakon sušenja staviti na papir na hladno mjesto kako bi se osiguralo da je u njima isparila zaostala vlaga.

Sjajni su kad ih pečemo, a postaju još bolji ako su na žaru. Kad je spremno, stavite u papirnatu vrećicu, pričekajte oko 15 minuta i zatim lako ogulite. Mogu se čuvati 2 tjedna u hladnjaku za brzu potrošnju ulijevanjem tankog mlaza masti, ulja ili maslinovog ulja.

Kada kupujete suhu ljutu papričicu, trebala bi imati bogatu boju. Ako je izgubio boju, vjerojatno je izgubio i svoje arome.

Čilije
Čilije

- Za pripremu mljevene ljute paprike najlakši je mljevenje u blenderu;

- Paprike, koje su netaknute, duže se čuvaju nego što su slomljene ili ozlijeđene, jer je njihova koža učinkovita zapreka patogenim uzročnicima truljenja;

- Prilikom obrade ovog divnog, mirisnog začinskog povrća dobro je koristiti rukavice;

- Da bi se smanjila pikantnost nekih sorti paprike, režu se oštrim nožem po dužini i uklanjaju sjemenke i žile.

Preporučeni: