Mojito - Priča O Gusarima, Robovima I Rumu

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31

Mojito jedan je od najposluženijih koktela na planeti. U barovima, na plažama, pripremljenim kod kuće … Moćan izvor dobrog raspoloženja ljeti.

I jedinstven. Što je vjerojatno velikim dijelom posljedica njegove iznenađujuće priče, koja je započela s vremenom ropstva i pljačke Kabira i završila s njima, vjenčali se i napravili puno koktela od mente.

Zapravo, kako postoje različite priče za sve koktele, tako ih je i za Mojito bezbroj. Prema strastvenim povjesničarima mojita, izumljen je krajem 19. stoljeća u Havani, puno prije nego što je počeo privlačiti svjetski interes.

Piće slično čuvenom koktelu stvoreno je oko 1500. godine. Legenda kaže da je Richard Drake, britanski gusar, pripremio piće kombinirajući aguardiente (nerafinirani rum), šećer, zeleni limun i metvicu, koje je nazvao El Draque (Zmaj). Pirat je piće posvetio svom kapetanu, sir Francisu Drakeu, koji je bio zloglasan po teroriziranju domorodaca Južne Amerike i Kariba.

Kuba je bila glavni teritorij za Drakeova zlodjela i to objašnjava zašto se drakonsko piće tamo pojavilo. Koktel El Draque brzo je stekao slavu u drugim zemljama Latinske Amerike - Meksiku, Kolumbiji, Venezueli. Drake i njegovu hordu pirata nemilosrdno su pljačkali i države. Recept se prenosio usmenom predajom, od pirata do pirata, mijenjajući se iz godine u godinu i iz stoljeća u stoljeće da bi postao današnji Mojito.

Međutim, neki povjesničari preferiraju sasvim drugu legendu (ispričanu šapatom (). Ona to sugerira Mojito je izumljen od robova koji rade na kubanskim poljima šećernom trskom. Prema ovoj priči, oni imaju ulogu u stvaranju napitka, a posebno Guarpara, soka od šećerne trske koji daje glavni okus Mojita. Moguće je da su upravo afrički robovi prvi miješali Guarparo i Aguardiente.

Ovdje je važno dodati da je Guarparo prethodnik ruma, koji je, kao što znamo, destilirani alkohol dobiven iz šećerne trske. A budući da su šećerna trska (a kasnije i rum) pronađene u ogromnim količinama na Kubi, otok je brzo postao poznat po zaslađenim pićima (poput Daikirita). Inače, Daiquirito je u Havani bio poznat puno prije Mojita.

Budući da Daiquiri kombinira rum, sok od zelenog limuna, šećer i led, neki skeptičniji povjesničari vjeruju da je Mojito samo drugačija verzija Daiquirija. No, strastvene pristaše poznatog koktela odmah su odgovorile: Ne, ne i ne!

I doista, bez obzira koliko su im sastojci slični, načini pripreme potpuno su različiti.

Najraniji pisani tragovi Mojito mogu se naći u izdanjima knjige recepata Sloppy Joe’s Bar iz 1931. i 1936. godine. 1942. godine čovjek po imenu Angel Martinez otvorio je trgovinu La Bodeguita del Medio u glavnom gradu Kube, koju je kasnije pretvorio u bar i restoran. Tamo je 1946. godine Mojito prvi put postao poznato piće Havane. Mnoge poznate osobe dolaze u La Bodeguitu del Medio, poput mlade Bridget Bardot, Ernesta Hemingwaya i Nat King Colea.

Mojito brzo se proširio i stigao do Sjedinjenih Država, posebno u Miamiju, gdje je dosegao neviđenu razinu popularnosti. Slijede New York i San Francisco. Od 1990. Mojito je prešao granice Europe i polako postaje jedno od najpopularnijih pića.

I sad, jer vjerojatno svi koji su došli do kraja priče već piju Mojito, evo zanimljivog recepta koji se nudi u nedavno otvorenom baru u Manchesteru, Banyan Treeu.

Na dno visoke šalice stavite pola zelenog limuna narezanog na male komadiće i žličicu smeđeg šećera. Kucnite smjesu da izvučete sok limete i pričekajte da se šećer otopi.

Dodajte 6 do 8 listova svježe metvice i opet istucite. Dodajte 25 ml bijelog ruma i 25 ml Amaretta. Promiješajte žlicom i dodajte sok od jabuke. Možete ukrasiti kriškom limete i jabukom.

Pijte umjereno, kao i uvijek, i kombinirajte s pečenim povrćem i mesom.

Zdravo! Arriba, abajo, al centro, para adentro!