2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
U posljednje vrijeme sve više ljudi komentira temu treba li meso jesti ili, obrnuto, unos treba ograničiti. Budući da svatko ima pravo na osobni izbor, ovdje ćemo naglasiti činjenicu da je vrlo važno što točno meso jedete i je li pravilno uskladišteno. Zato ćemo vas upoznati s nekim osnovnim pravilima vezanim za trajnost raznih kobasica i mesnih delicija:
- Gotovo sve kobasice treba čuvati na temperaturi od - 1 do + 5 Celzijevih stupnjeva. Tek tada će valjanost označena na njihovoj ambalaži biti valjana;
- Pri skladištenju trajnih sušenih dimljenih ili kuhano dimljenih kobasica moramo imati na umu da njihov rok trajanja vrijedi samo ako se čuvaju na temperaturi od 0 do 4 Celzijeva stupnja. Za gotovo sve vrste kobasica koje se čuvaju na ovaj način rok trajanja je oko 2 mjeseca, a ako se usisavaju - do 3 mjeseca;
- Za prikladnost kobasica nisu važne samo vrsta mesa i tehnika njegove obrade, već i način pakiranja. Primjerice, kratkotrajne kobasice, poput piva vakumiranog pakiranja, mogu izdržati preporučenu temperaturu skladištenja 30 dana, dok ako su pakirane u vakuumsku vrećicu u plinovitom mediju, njihov rok trajanja nije duži od 25 dana;
- Sirovo sušene kobasice i trajne kuhano dimljene kobasice trebaju se čuvati na višoj temperaturi, obično od 2 do 10 Celzijevih stupnjeva. Primjeri takvih kobasica su pastrami i kobasice i sve njihove varijacije. Mogu se pripremiti od mesa različitog sastava, a njihova prikladnost ovisi o tome prodaju li se na veliko ili u vakumu. Takve mesne delicije traju oko 60 dana, a vakuumske kobasice mogu se čuvati i do 90 dana;
- Kuhano-dimljene kobasice, koje nisu izričito označene kao trajne, traju oko 30 dana na temperaturi od -1 do + 5 stupnjeva. Većina ih je zapakirana u termofoliju, a ne u vakuumske pakete;
- kiflice, kao i salama od slanine, koje spadaju u skupinu sirovih suhih kobasica, čuvaju se na temperaturi od 0 do 4 Celzijeva stupnja i imaju rok trajanja do 60 dana, a kobasice - do 90 dana;
- Rok trajanja kobasica vrlo je relativan, ali trebate imati na umu da prave kobasice, koje su u prirodnoj ljusci i nisu pune konzervansa, rijetko traju duže od 7 dana.
Preporučeni:
Kakva Si Muffin Prema Svom Horoskopskom Znaku
Mafini su među omiljenim slasticama mladih i starih. Raznolike i ukusne, mogu impresionirati i najfinija nepca. Međutim, ako zaista želite nekoga očarati kiflicom, prvo provjerite tko točno odgovara njegovom horoskopskom znaku, a posebno karakteru.
Uskršnji Postovi Su Počeli - Kakva Su Pravila
Uskrsni postovi, koji će trajati do 18. travnja ove godine, već su započeli. Ljudi koji su ove godine odlučili postiti trebali bi se pridržavati stroge dijete. Uskrsni postovi zabraniti konzumaciju hrana životinjskog podrijetla, uključujući zabranu ne samo mesa već i mliječnih proizvoda i jaja.
Trajnost Smrznutog Mesa
Smrznuto meso može se koristiti dulje vrijeme, ali treba imati na umu da čak i u zamrzivaču ima rok trajanja koji ne treba zanemariti. Zamrzavanjem se neutralizira mogućnost nastanka bakterija u mesu, ali ako se predugo čuva u zamrzivaču, gubi okus i korisne osobine.
Trajnost Ulja I Maslaca
Ulje treba čuvati u mraku - tako će dulje zadržati svojstva. Ako ga pohranite na svjetlu, izravno svjetlo će negativno utjecati na njegova svojstva. I dalje će biti upotrebljiv, ali neće biti toliko koristan za tijelo kao da ga pravilno skladištite.
Trajnost Jaja
Lako možete utvrditi jesu li sirova jaja svježa ili stara. Svježa jaja puno su teža od starih, to je zbog prisutnosti zraka u starim jajima. Stavite jaje u čašu sa žlicom soli, a ako padne na dno, svježe je, a ako pluta u sredini, srednje je ljepote.
