2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Duhan naziv je suhog ili suhog i fermentiranog lišća biljaka duhana Nicotiana tabacum i Nicotiana rustica. Pripada obitelji krumpira, roda Nicotiana. Duhan se odnosi na određene usjeve koji se uzgajaju u svrhu dobivanja proizvoda s izraženim narkotičkim učinkom.
U današnje vrijeme posije se oko 50 milijuna hektara svake godine duhan. 88% ih je u Aziji - Pakistan, Turska, Kina, Japan, Indija.
Povijest duhana
Domovina duhana je Amerika, gdje ga odavno koriste iscjelitelji i indijski šamani. Nakon prenošenja u Europu, duhan je brzo stekao popularnost, čineći ga jednim od glavnih pokretača europske kolonizacije Amerike. Znanstveni naziv roda duhana - Nicotiana dobio je u čast Jean Nico. Nico je bio francuski diplomat koji je promovirao duhan u Parizu nakon povratka iz misije u Lisabonu 1561. godine. Duhan se kod nas uzgaja od 1717. godine.
Korištenje proizvoda iz duhan promjene tijekom godina. U početku se koristio za žvakanje i njuškanje, kasnije se počeo pušiti nargilom ili lulom, dok se danas puši u obliku cigara i cigareta.
Kao što je već vrlo dobro poznato, upotreba duhan dovodi do ovisnosti, osim toga, postoji niz nuspojava. To je ujedno i razlog organiziranja masovne borbe protiv loše navike koja datira iz 50-ih godina prošlog stoljeća.
Sastav duhana
Duhan ima vrlo složen kemijski sastav, a također je proizvod u kojem svojstva ovise o proturječnoj kombinaciji pojedinih tvari u njemu. Općenito, kemijski sastojci duhana mogu se podijeliti u dvije skupine. Prva je skupina A koja uključuje tvari koje pozitivno utječu na kvalitetu - nikotin, smolasti alkohol i neke vrste smola, esencijalna ulja, parafin i topljivi ugljikohidrati. Druga je skupina B koja sadrži tvari koje negativno utječu na kvalitetu - bjelančevine, amonijak, organske kiseline i slobodne baze, metilni alkohol i dušične tvari bez nikotina.
Sadržaj nikotina u duhanu kreće se u relativno širokom rasponu - od 0,5 do 14%, a u duhanu proizvedenom u Bugarskoj - do 1,5%. U lišću duhana osim nikotina nalaze se i neki drugi akaloidi - anabasin, miozin, nornikotin, oksikotin. Od posebne je važnosti nornikotin koji se smatra deset puta manje štetnim od nikotina.
Ugljikohidrati koji se nalaze u lišću duhana također se vrlo razlikuju. U bugarskom duhanu oni su između 25 i 45%. Upravo oni u velikoj mjeri određuju okus duhana.
Ukupni sadržaj dušika doseže 2,60%, jer su dušične tvari podijeljene u dvije skupine - topive / amidi, aminokiseline, amini, alkaloidi, nukleinske kiseline / i netopive / proteini /.
Proteini u duhanu su između 5-6,5%, ali smatra se da je sadržaj veći od 6% potpuno neprihvatljiv. Gnojidba dušikom na duhanskim poljima povećava sadržaj dušičnih tvari, nužnih i nepoželjnih.
Vrste duhana
Najčešća vrsta duhan su:
Shag - je krupnolisni duhan vrste Nicotiana rustica. Sadrže puno nikotina i koriste se za izradu burmutnih proizvoda;
Orijentalni duhan - sitnolisni je, koristi se uglavnom za proizvodnju cigareta;
Polu-orijentalni duhan - nešto je veći od orijentalnog. Koristi se za proizvodnju cigareta, osim što se kod nas proizvodi u Turskoj, Srbiji, Bliskom Istoku i Makedoniji;
Kurdski grip iz Virginije - Proizvedeno u SAD-u i Zimbabveu. Predstavlja krupnolisne duhaniz koje se proizvode cigarete;
Burley i Maryland - duhan proizveden u Sjedinjenim Državama. Burley je pogodan i za cigarete i za lule;
Dimljeni duhan - imaju elastične, ali nježne listove. Postoje tri glavne sorte, prema namjeni. Punilo - za punjenje cigara; Vezivo - za zamotavanje cigare; Reperi - za pokrivanje cigara. Reperi su najskuplji. Te se vrste duhana proizvode na Filipinima, u Indoneziji i na Kubi.
Upotreba duhana
Od lišća duhana dobivaju se razni duhanski proizvodi. Najčešće su, naravno, cigarete, a slijede cigare, duhan za žvakanje, burmut i lule. Od stabljika i lišća nekih vrsta duhan / Shag /, koje karakterizira visok udio nikotina, dobivaju se nikotinski pripravci. Alkaloidi betain i anabasin ekstrahiraju se iz drugih vrsta, a jabučna i limunska kiselina iz drugih.
Stabljike duhana vrlo su bogate kalijem i nakon podvrgavanja posebnoj obradi koriste se za dobivanje finog papira. Sjemenke duhana sadrže oko 40% masti, što ih čini pogodnima za ekstrakciju visokokvalitetnih ulja u tehničke svrhe.
Šteta od duhana
Korištenje duhan u raznim oblicima, a posebno cigarete donose brojne štete zdravlju. Pušenje je najveći uzrok raka pluća. Uzrokuje oko 80-90% svih smrtnih slučajeva od raka pluća i oko 1/3 slučajeva raka u zemljama u razvoju, uključujući rak želuca, usta, glasnica i grla.
Nikotin uzrokuje povišenje krvnog tlaka, uništava količinu vitamina C u tijelu. Pušenje uzrokuje probleme s memorijom, smanjuje brzinu pohrane podataka. Povezan je s povećanim rizikom ne samo od raka već i od kardiovaskularnih bolesti. Važno je napomenuti da su pasivni pušači također u ozbiljnom riziku.
