Fosfor

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31

Fosfor je mineral i važan hranjiv sastojak za rast i razvoj kostiju i mekih tkiva. Pohranjuje se prvenstveno u vašim kostima i od vitalne je važnosti za proizvodnju energije kao i strukturu vaše DNK. Nova istraživanja sugeriraju to hrana koja sadrži fosfor, igra glavnu ulogu u razvoju koštane mase i sastoji se od polovice težine kostiju. Po svojoj prirodi fosfor je važan kemijski element koji je dio nukleinskih kiselina i koji sudjeluje u metabolizmu. Fosfor ima važan učinak na aktivnost srca.

Količina fosfora potrebna ljudskom tijelu je 1200 mg (1,2 g). Ljudsko tijelo sadrži u prosjeku 1,5 kg. elementa broj 15. Od te količine, gotovo 1,4 kg nalazi se u kostima, a oko 12 g u mozgu i živcima.

Riječ " fosfor"Znači nositelj svjetlosti. 1669. godine njemački alkemičar Brand, tražeći "filozofski kamen" koji pretvara osnovne metale u zlato, zagrijava mokraću. Nakon što je ispario, ostao je crni talog koji je nastavio zagrijavati. Na unutarnjim zidovima retorte smjestila se bijela supstanca nalik vosku, koja je zasjala, a Brand je bio uvjeren da je primio Filozofski kamen. U dobru ili zlu, međutim, jest kemijski element fosfor. 1860. godine engleski je fizičar Robert Boyle ponovno otkrio fosfor. Godine 1743. god Margraf je službeno objavio podatke o novoj tvari i zauzela je mjesto pod brojem 15 u periodnom sustavu Mendelejeva. Dugo vremena nakon otkrića fosfora, on nije imao koristi u životu. Tek nakon 200 godina postalo je jasno koliko je fosfor prirode i života vrijedan.

Danas se fosfor proizvodi u električnim pećima od prirodnih minerala apatita i fosforita. Tako se dobiva bijela boja fosfor, što je vrlo opasna i izuzetno otrovna tvar. Mekan je i lako se reže nožem. Lako se oksidira i samozapaljuje u zraku, pa se zadržava u vodi.

Blagodati fosfora

Onaj pravi upotreba fosfora pomaže za obnovu slomljenih kostiju, za obnavljanje gubitka minerala u nepokretnim udovima. Koristi se fosfor za liječenje simptoma ovisnosti o alkoholu. Dokazano je i da fosfor smanjuje umor kod dijabetesa ovisnih o inzulinu, kao i da smanjuje razvoj bubrežnih kamenaca.

Nedostatak fosfora

Simptomi koje imate nedostatak fosfora slaba su gustoća kostiju, bubrežni kamenci, slabost, umor, trzanje i grčenje mišića, posebno onih na licu, rukama i nogama. Najbolji oblici aditiva su kalcijev fosfat i mononatrijev fosfat. Visok unos alkohola može smanjiti razinu fosfora. Fosfor i kalcij usko su povezani jedni s drugima i nalaze se zajedno u krvnom serumu u ljudskom tijelu. Da bi održao pravu kemijsku ravnotežu, čovjeku treba dvostruko više kalcija nego fosfora.

Nedostatak ili višak jednog od dva elementa dovodi do prekomjerne upotrebe ili "pretrpanosti" drugog. Primjerice, kada je količina unesenog fosfora velika, razina kalcija opada. Bez fosfora, asimilacija niacina je nemoguća. Ovaj mineral također stimulira srce i važan je za rad bubrega i prijenos živčanih impulsa. Nedostatak fosfora izuzetno je rijetka i moguća je kod vegetarijanaca, isključujući mliječne proizvode. Element se nalazi u gotovo svim namirnicama u različitim količinama i općenito ne može uzrokovati opijenost.

Predoziranje fosforom

Gornja granica asimilirani fosfor po osobi iznosi 1.500 mg dnevno. Visoke doze fosfora mogu smanjiti razinu kalcija u tijelu. Iako je fosfor važan za poticanje kontrakcija mišića i za apsorpciju bjelančevina, ugljikohidrata i masti, povećani unos ne dovodi do vidljivih vanjskih učinaka. Međutim, ne treba zanemariti da je ovaj element uključen u mnoge vitalne funkcije tijela i nalazi se u svakoj tjelesnoj stanici.

Njegova je najvažnija uloga u staničnoj mitozi (dioba stanica). Bez nje se stanica ne bi dijelila i tako ne bi došlo do povećanja mišićne mase i oporavka ozlijeđenih tkiva. Također su potrebni zdravi zubi i proizvodnja adenozin trifosfata prisutnost dovoljne količine fosfora. Općenito, konzumacija bijelog šećera narušava ravnotežu kalcij-fosfor. Dugotrajna upotreba antacida također može dovesti do smanjenja razine fosfora u tijelu. Kola, gazirana pića sadrže puno fosforne kiseline i ako se previše koriste, mogu smanjiti razinu kalcija.

Primjena i izvori fosfora

Koristi se fosfor u više od sto grana nacionalne ekonomije. U najvećim količinama nalazi se u hrani: ribi, mesu, mlijeku, siru, kruhu. Bogat izvor fosfora za ljudsko tijelo su grah, grašak, orasi, mrkva, jagode.

Spojevi fosfora koriste se u keramičkoj i tekstilnoj industriji, kao i u proizvodnji raznih prehrambenih proizvoda. U posljednje vrijeme brzo se razvija kemija organskih spojeva fosfora, koji se koriste u borbi protiv štetnika ratarskih kultura.

Tijelo treba hrana bogata fosforomza poticanje zdravlja kostiju i zuba. Fosfor također poboljšava metaboličke funkcije.

Jesti hranu bogatu fosforom, sjajan je način za poboljšanje zdravlja kostiju i zuba uz istodobno poboljšanje ključnih metaboličkih funkcija.

Hrana bogata fosforom

Fosfor je kemijski element koji se smatra mineralom kada je u pitanju prehrana.

Prehrana bogata fosforom, važan je za normalne obrasce rasta u tijelu, pa je neophodan hranjiv sastojak od rođenja.

Za odrasle je standardna preporuka konzumirati najmanje 580 mg fosfora dnevno kako bi se izbjeglo nedostatak fosfora.

Fosfor se nalazi u vrlo često konzumiranoj hrani, tako da za ljude koji jedu uravnoteženu prehranu, on obično ne nedostaje.

Međutim, ako ste na stalnoj dijeti ili imate nepovoljan životni stil, možda patite i od nedostatka fosfora.

Koja je hrana bogata fosforom?

Najbolji hrana bogata fosforom, su: dagnje, sjemenke suncokreta, sjemenke bundeve, svinjetina, govedina.

Također možete jesti losos, brazilske orašaste plodove, nemasne mliječne proizvode i leću.

Sir

U jednoj porciji domaćeg sira dnevno možete preuzeti više od 30% svojih potreba. Dodajte sir u više grčkih salata, salate od rajčice, pite od jaja, vegetarijanske sendviče, tepsije od povrća, omlete s povrćem.

Losos

File lososa u jednoj porciji pružit će oko 400 mg ključnih hranjivih sastojaka u vašoj dnevnoj prehrani. Prženje lososa, salata od lososa i sendvič s lososom ne smiju nedostajati vašoj prehrani.

Rakovi

85 grama dagnji može sadržavati između 30-50% potrebnog fosfora. Jedite više dagnji na maslacu, paelli, pohanim dagnjama, salati od dagnji.

Sjemenke suncokreta

Potrošnja 100 grama ovih sjemenki gura potrošnja fosfora preko 120% dana! Dodajte ih mekanim keksima, sirovim bombonima, veganskim pločicama.

Brazilski orašasti plodovi

Čaša orašastih plodova donijet će vam punu količinu unos fosfora. Pomoću njih možete rasporediti mliječne kreme, parfee, veganske mousseve, kreme bez jaja.

Bobe

Šalica različitih vrsta graha sadrži između 200 i 220 mg fosfora, više od 33% dnevne potrebe. Skuhajte više posnog graha, varivo od graha, juhu od graha, grah salatu.

Leća

Jedna šalica leće osigurat će nešto više od 35% fosfora za sljedeći dan. Stoga vrijedi jesti juhu od crvene leće, krem juhu od leće ili čak salatu od leće.

Proizvodi od soje

Posluživanje tofua osigurat će oko četvrtine potrebnog fosfora.

Jaja

Jedno veliko jaje sadrži 100 mg fosfora. Dobar razlog za jesti kajganu, jaja Panagyurishte, omlet od gljiva, punjena jaja ili salatu od jaja.

Sjemenke bundeve

Šalica sjemenki bundeve sadrži više od 150% dnevna potreba za unosom fosfora. Dodajte ih kruhu bez glutena, pamučnim kolačima, proteinskom kruhu.

Svinjetina

100 grama svinjetine sadrži više od 240 mg fosfora, više od 40% dnevne potrebe. Pirjana svinjetina, svinjske koljenice, odresci s roštilja, svinjska juha, svinjska rolat, svinjska pačulija - što još trebate da biste je kušali?