2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Zbog svoje široke upotrebe kao dodatka prehrani, vitamin C izuzetno je poznat široj javnosti u usporedbi s drugim hranjivim tvarima. To je ujedno i prva stvar za kojom posežemo u liječenju prehlade i gripe.
Vitamin C, koja se naziva i askorbinska kiselina, otapa u vodi hranjive sastojke koji se lako izlučuju kada nisu potrebni. Obavlja mnoge funkcije u tijelu. Vrlo je važno znati da se vitamin C ne proizvodi u tijelu, već se mora dobiti hranom ili tabletama.
Funkcije vitamina C
Prije svega, vitamin C poboljšava aktivnost bijelih krvnih stanica, koje zauzvrat imaju funkciju otkrivanja i uništavanja bakterija, virusa, pa čak i stanica raka. Vitamin C izuzetno je važan antioksidans. Uspijeva pojačati djelovanje drugih vrlo vrijednih antioksidansa - vitamina A i E.
Vitamin C ima prvenstveno zaštitnu ulogu u tijelu. Poznat je kao "antiskorbutični faktor", jer pomaže u prevenciji bolesti zvane skorbut. Kada količina vitamina C u tijelu padne ispod 300 miligrama, desni i koža gube zaštitni učinak ovog vitamina.
Kardiovaskularne bolesti, rak, bolesti zglobova i mrena također su povezani s nedostatkom vitamina C. Vitamin C postiže mnoge svoje zaštitne učinke svojim djelovanjem kao antioksidans i prevencijom oštećenja stanica izazvanih kisikom. Strukture koje sadrže masnoće (poput molekula lipoproteina) također su posebno ovisne o zaštitnoj funkciji vitamina C.
Nedostatak vitamina C
Simptomi nedostatka vitamina C uglavnom su povezani s bolešću skorbutom - krvarenjem zubnog mesa i promjenom boje kože, iako je danas ta bolest izuzetno rijetka. Drugi poznatiji simptomi nedostatka vitamina C danas su sporo zacjeljivanje rana, slaba imunološka funkcija, uključujući osjetljivost na prehladu i druge infekcije, respiratornu infekciju pluća i druge.
Također su primijećena stanja uzrokovana toksičnošću vitamina C, ali su uzrokovana uzimanjem kao dodatak prehrani, a ne kao prirodni oblik koji sadrži hrana. Pri visokim dozama, uključujući 5 ili više grama vitamina C, tekućina u crijevima postaje previše koncentrirana i može izazvati osmotski proljev.
Čimbenici rizika za nedostatak vitamina C
Postoje određeni čimbenici rizika koji mogu dovesti do nedostatka askorbinske kiseline:
Nepotpuna ili netočna prehrana
Nedostatak odn nedostatak vitamina C Rijetko je u razvijenim zemljama, ali se može razviti u zemljopisnim područjima gdje ljudi slijede restriktivnu prehranu ili u područjima gdje ljudi gotovo ne jedu voće i povrće. Stoga, nepotpuna ili netočna prehrana može dovesti do nedostatka vitamina C.
Trudnoća i dojenje
Tijekom trudnoće i dojenja vjerojatnije je da žensko tijelo pati od nedostatka vitamina C, jer i kroz posteljicu i kroz majčino mlijeko djetetovo tijelo izvlači hranjive sastojke potrebne za razvoj, uključujući vitamin C.
Ovisnost o drogama ili alkoholu
Ljudi koji su ovisni o drogama ili alkoholu imaju veći rizik od nedostatka vitamina C.
Pušenje
Pušači su još jedna rizična kategorija. Ti ljudi trebaju više vitamina C. u vašem tijelu zbog povećanog oksidativnog stresa uzrokovanog pušenjem.
Zdravstveno stanje
Najčešći čimbenici rizika za nedostatak vitamina C su pored nepravilne ili loše prehrane: alkoholizam i određena medicinska stanja poput anoreksije, teških mentalnih bolesti.
Preporučena dnevna doza vitamina C
Da bi spriječio nedostatak vitamina C, tijelu je potrebna određena količina, ovisno o dobi:
• Bebe od 0 do 6 mjeseci: 40 mg / dan
• Bebe između 7 i 12 mjeseci: 50 mg / dan
• Mala djeca, između 1 i 3 godine: 15 mg / dan
• Djeca između 4 i 8 godina: 25 mg / dan
• Djeca između 9 i 13 godina: 45 mg / dan
• Dječaci u dobi od 14 do 18 godina: 75 mg / dan
• Muškarci stariji od 19 godina: 90 mg / dan
• Djevojčice u dobi od 14 do 18 godina: 65 mg / dan
• Žene starije od 19 godina: 75 mg / dan
• Trudnice mlađe od 18 godina: 80 mg / dan
• Trudnice starije od 19 godina: 85 mg / dan
• Žene koje doje mlađe od 18 godina: 115 mg / dan
• Žene koje doje starije od 19 godina: 120 mg / dan
Ako odlučite uzimati dodatke vitaminu C, važno je konzultirati se sa svojim liječnikom prije nego što ih uzimate. Uzimanje dodataka vitamina C ima brojne prednosti za vaše tijelo.
Predoziranje vitaminom C
Velike dodatne doze vitamina C mogu također povećati razinu mokraćne kiseline u mokraći. Vitamin C također može povećati apsorpciju željeza u tijelu iz biljne hrane, pa bi ljudi koji imaju zdravstvenih problema povezanih s viškom željeza u stanicama trebali izbjegavati uzimanje visokih doza vitamina C.
Iz tih razloga Američka nacionalna akademija znanosti postavila je gornju granicu za unos vitamina C od 2000 miligrama (2 grama) za odrasle osobe starije od 19 godina.
Vitamin C izuzetno je osjetljiv na zrak, vodu i temperaturu. Oko 25% sadržaj vitamina C u povrću a plod se može izgubiti tijekom blanširanja ili smrzavanja.
Kuhanje povrća i voća dulje vrijeme (10-20 minuta) može dovesti do gubitka više od polovice ukupnog vitamina C. Kada se voće i povrće konzervira, a zatim podgrije, samo 1/3 izvornog sadržaja Vitamin C se može sačuvati.
Kategorije lijekova koje mogu smanjiti ponudu Vitamin C u tijelu uključuju: oralne kontraceptive (kontracepcijske pilule), NSAR (nesteroidni protuupalni lijekovi, uključujući aspirin), kortikosteroide (npr. kortizon), sulfonamide (koji se često koriste kao antibiotici ili za liječenje raka) i barbiturate.
Blagodati vitamina C
Većina oblika kardiovaskularnih bolesti, bolesti zglobova, raka, bolesti oka, bolesti štitnjače, bolesti jetre i pluća zahtijevaju poseban naglasak na unosu vitamina C.
Vitamin C sprečava mnoge karcinome boreći se protiv slobodnih radikala. Mali broj studija povezao je unos vitamina C s manjim rizikom od razvoja nekih vrsta karcinoma. Međutim, većina studija pokazuje da vitamin C ne utječe na rizik od razvoja karcinoma.
Vitamin C također će vjerojatno biti učinkovit u ublažavanju respiratornih problema, poput infekcija gornjih dišnih putova uzrokovanih napornim vježbanjem. Korištenje vitamina prije potrebe za tjelesnom aktivnošću, poput trčanja maratona, može spriječiti infekcije gornjih dišnih putova koje se mogu pojaviti nakon tako intenzivnog vježbanja.
Proces starenja također je povezan s posebnom pažnjom prilikom uzimanja vitamina C. Uz ove široke kategorije bolesti, za poseban unos vitamina C potrebne su bolesti poput akni, alkoholizma, Alzheimerove bolesti, astme, autizma, depresije, dijabetesa, crijevnih bolesti, Parkinsonova bolest itd.
Izvori vitamina C
Dodaci prehrani obično sadrže vitamin C u obliku askorbinske kiseline. Kao Vitamin C se apsorbira bolji u prisutnosti flavonoida, mnogi od ovih dodataka sadrže i flavonoide.
Često su dostupne verzije u kojima se vitamin C obično kombinira s mineralima kao što su kalcij, magnezij, kalij.
Također je široko dostupan komercijalno dostupni metabolički oblik vitamina C, koji se prodaje pod imenom Ester-C (TM), u kojem se askorbinska kiselina kombinira s nekoliko svojih prirodnih metabolita.
Izvrsno prehrambeni izvori vitamina C su: brokula, papar, kupus, karfiol, jagode, limun, senf, repa, prokulica, papaja, špinat, kivi, grašak, dinja, naranče, grejp, zeleni limun, rajčica, tikvice, maline, šparoge, celer, ananas, zelena salata, lubenica, kopar, metvica i peršin.
Preporučeni:
Vitamin B-kompleks
Organska priroda svih vrsta vitamina čini ih nezamjenjivim sastojkom za puni ljudski život. Vitamini se ne proizvode i ne sintetiziraju u ljudskom tijelu, što je od velike važnosti i trebalo bi se usredotočiti na njihovu opskrbu. Vitamin B-kompleks sadrži sve važne vitamine iz ove skupine u optimalnoj količini.
Iz Koje Hrane Dobiti Vitamin C
Vitamin C pomaže tijelu za apsorpciju željeza, održavanje zdravih tkiva i snažnog imunološkog sustava. Snažan je saveznik u našim pokušajima da izbjegnemo prehladu. Preporučena dnevna doza vitamina C za muškarce je 90 g, za žene 75 g, a za djecu 50 mg.
Vitamin B1 - Tiamin
Vitamin B1 , koji se također naziva i tiamin, član je obitelji vitamina B i najpoznatiji je po svojoj ulozi u sprečavanju beriberija s nedostatkom hranjivih tvari. Beri-beri bolest doslovno znači "slabost" i bila je raširena (posebno u nekim dijelovima Azije) krajem 19.
Vitamin B2
Vitamin B2 dio je kompleksa vitamina B, a poznat je i kao riboflavin. Cijela skupina uključuje mikroelemente koji su važni za pojačavanje metabolizma u ljudskom tijelu i koji su temeljni za osnovnu prehranu. Vitamin B2 ima izuzetno važnu ulogu u sintezi hemoglobina, kao i u metabolizmu masti i ugljikohidrata.
Jedite Svježe Papaline Za Vitamin A I šure Za Vitamin D
Vrlo često, kada ćemo kuhati ribu, odlazimo do najbliže trgovine i kupujemo smrznutu ribu. Da, mnogo je brže i praktičnije! No, kao i većina smrznutih proizvoda / voća, povrća /, i riba je mnogo korisnija svježa nego u smrznutoj verziji. Uz to, svježa riba sadrži mnogo više vitamina A i E.
