2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Vrlo često, kada ćemo kuhati ribu, odlazimo do najbliže trgovine i kupujemo smrznutu ribu. Da, mnogo je brže i praktičnije! No, kao i većina smrznutih proizvoda / voća, povrća /, i riba je mnogo korisnija svježa nego u smrznutoj verziji.
Uz to, svježa riba sadrži mnogo više vitamina A i E. U smrznutoj ribi ti vitamini nestaju, jer s vremenom, što se duže čuva na negativnim temperaturama, to više gubi svoje korisne i hranjive osobine. Uz to, nesumnjivo moramo spomenuti da je svježa riba puno ukusnija od smrznute.
Stoga se kod kuhanja ribe kod kuće preporuča unaprijed kupiti svježu, a ne smrznutu.
Tijekom kuhanja i toplinske obrade smrznuta riba također gubi veliku količinu vitamina. Samo sadržaj vitamina D u ribi ostaje uglavnom nepromijenjen kada se čuva na niskim temperaturama. Preporuča se ribu peći na roštilju.
Prema raznim istraživanjima, većina crnomorskih riba i neke slatkovodne ribe sadrže više vitamina A i E u jesen nego u druga godišnja doba.
Prema podacima, papalina (Sprat, Sprat, Dill), na primjer, ima najveći sadržaj vitamina A među crnomorskim ribama. Rebot ima najveći sadržaj vitamina E, a šur je najbogatiji vitaminom D zajedno s karagenanom.
U slatkovodnoj ribi pastrve su najbogatije vitaminima A i D, a soma najviše vitamina E.
Preporučeni:
Savjeti Za Kuhanje Svježe Tune
Svježa tuna može se pripremiti na različite načine. Nije baš uobičajeno, ali s njim ipak postoje zanimljivi recepti. Možemo ga pripremiti na roštilju, prženom, grill tavi, u pećnici, u salatama i s različitim umacima i marinadama. Zanimljiva je činjenica da je tuna među najniže kaloričnom hranom.
Jedite Lutein - Jedite Ih Redovito
Da bismo bili zdravi, trebaju nam hranjive tvari i elementi u tragovima. Neke od njih tijelo proizvodi samo, a druge dobiva iz hrane. Jedan od tih elemenata je luteina - karotenoidni pigment, koji povoljno djeluje na vid. Lutein očima osigurava kisik i minerale.
Porcija Papaline Na Moru Ovog Je Ljeta Zlatna
Na početku ljetne sezone najpriređenije predjelo je pržena papalina uz more. Pregled novina Monitor pokazao je da će omiljeno ljetno predjelo Bugara i stranaca biti po višim cijenama. Duž obalnih uličica cijena dijela pržene papaline skočila je u prosjeku za 1,50, a sada je u prodaji za 6,50.
Jeftin Sladoled I Skupe Papaline Uz More Ovog Ljeta
Ovog ljeta najjeftinija hrana na rodnoj obali Crnog mora je sladoled u kornetu od vafla, koji na Zlatnim pijescima košta 1 lev. U istom odmaralištu dio papaline nudi se za 10 leva. Riblja jela dosegla su vrhunac ove godine. Najozbiljniji je rast cijena papaline, a restorateri ovaj skok pripisuju manjem ulovu ovog ljeta.
Marinirajmo Papaline
Papalina je morska riba, raširena u Europi, pa tako i u Bugarskoj. U Bugarskoj je poznat kao vrabac, papalina, crnomorska papalina ili samo papalina. Može se soliti, zamrzavati, konzervirati i marinirati. Ako želite napraviti domaće marinirane papaline, pogledajte sljedeća dva recepta.
