2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Svinjetina zauzima središnje mjesto u bugarskoj nacionalnoj kuhinji. Jela od svinjetine su brojna i uključuju sve vrste toplinske obrade proizvoda.
Svinjetina je nježno i sočno meso i nevjerojatno je ukusna. Jedan je od mesnih proizvoda koji se priprema relativno brzo i izvrsno se slaže s mnogim drugim okusima. Može stvoriti izvrstan tandem i sa slanom i sa slatko-kiselom hranom. Stoga se u njegovu preradu mogu uključiti mnogi drugi prehrambeni proizvodi i tako se dobivaju razna apetitna jela.
Da bi se jelo sa svinjetinom uvijek sočno i apetitno, dovoljno je slijediti neko od pravila za njegovu prethodnu pripremu ili primjenom kulinarskih savjeta za njegovu toplinsku obradu. Evo nekoliko trikovikoji uvijek daju dobar rezultat, kod kuhanja svinjetine.
Budući da frustracija najčešće dolazi zbog smanjene veličine porcije nakon toplinske obrade, prvi savjet je kako održavati meso u veličini tijekom pečenja. Može se staviti u kipuću vodu nekoliko minuta prije nego što se stavi u pećnicu, a ostat će iste veličine nakon pečenja.
Da bi svinjetina bila sočna i apetitna, najbolje je ne peći na lepezi, to dovodi do njegovog sušenja.
Apetitni dio svakog jela s omiljenom svinjetinom u našoj kuhinji zajamčen je ako se obradi prije pečenja s alkoholom. Crveno vino ili pivo idealan su izbor za alkohol za namakanje mesa.
Aroma i istovremeno omekšavanje ove vrste mesa vrlo je dobro kod senfa. Glavni je sastojak mesnih proizvoda i vrhunaca okus svinjetine.
Omekšavanje i poboljšanje okusa mesa također se može postići lukom. Biljni sok prodire u njega i izoštrava mu okus.
Kao marinadu prikladno je koristiti limunov sok, koji nije tako oštar kao ocat, koji je često element marinade za svinjetinu.
Kako se meso ne bi raspalo na komade pri dijeljenju na porcije, dobro ga je ohladiti prije rezanja. Da jelo ne bi bilo hladno, umak za preljev treba biti vruć. Svi umaci poboljšavaju ili mijenjaju okus samog mesa i čine ga ljepšim.
Preporučeni:
Zašto Je Svako Jelo Ukusnije S Umakom?
Umaci su neophodan sastojak gotovo svih jela. Sadrže mnogo vrsta aromatičnih tvari, pa pomažu u povećanju kvalitete, okusa i arome jela, kao i u širenju njihovog asortimana. Aromatične tvari umaka također doprinose intenzivnijem lučenju sokova hrane, a time i potpunijoj apsorpciji konzumirane hrane.
Svinjetine Također Nedostaje
Nakon voća, povrća, začinskog bilja i začina, ispada da velik dio svinjskog mesa na domaćim tržištima nije bugarska proizvodnja, već uvoz. Ministarstvo poljoprivrede i hrane registriralo je ozbiljan nedostatak bugarske svinjetine, što će zahtijevati ozbiljan uvoz mrvica iz Njemačke i Španjolske.
Cijene Povrća I Svinjetine Su Skočile
Nešto prije blagdana, svinjetina i grah porasli su za oko 2 posto, a stakleničke rajčice i krumpir sada su više za 6-7 posto. Iako je predsjednik Državne komisije za robne razmjene i tržišta Eduard Stoychev nedavno rekao da se ne očekuje porast cijena hrane, Indeks tržišnih cijena pokazuje da ćemo neke proizvode ipak kupiti skuplje.
Kulinarske Suptilnosti Za Ukusnije Pečeno Meso
Da bi pečeno meso bilo nježnije i ukusnije, postoji nekoliko kulinarskih suptilnosti. Najvažnije da meso bude ukusno i nježno je odabrati kvalitetan svježi proizvod. Kvaliteta gotovog jela uvelike ovisi o starosti životinje. Što je životinja mlađa, to će meso biti nježnije.
Domaće Kokice: Ukusnije I Korisnije
Kamo su nestale tradicije i znaju li uopće vaša djeca kako smo pucali kokice dok smo bili djeca - bez pomoći mikrovalne pećnice i posebnih paketa. Odgovor je vjerojatno NE. Svi volimo i jedemo kokice, ali nitko ne pokušava samostalno uzgajati kukuruz, brati klipe i guliti od njih sitna zrna.
