2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Posljednjih godina sve se više govori o izuzetno štetnom učinku koji slobodni radikali utječu na ljudsko tijelo. Što se zapravo krije iza ovih opasnih tvari, koje se pripisuju opasnim bolestima, pa čak i raku?
U osnovi su slobodni radikali kemijski nestabilni atomi, skupine atoma ili molekule koje sadrže po jedan slobodni elektron. Elektroni su, s druge strane, negativno nabijene čestice koje imaju svojstvo stvaranja kemijskih veza s vrlo nestabilnom bazom.
Upravo ta nestabilnost omogućuje vezivanje radikala s drugim spojevima, pretvarajući ih u nove slobodne radikale. Ovo je opasan proces, jer jednom započet, brzo se razvija i uzrokuje ozbiljne promjene u tijelu, što dovodi do brojnih teških ozljeda.
Ovo je vrijeme da se kaže da su u normalnom stanju slobodni radikali prisutni u svakoj osobi, a najzanimljivije je da su prisutni djelić sekunde, ali šteta koju nanose opasna je i nepovratna. Prema nekim tvrdnjama, svaka stanica u našem tijelu stvara tisuće slobodni radikali svaki dan.
Uzroci stvaranja slobodnih radikala
Do sada je postalo jasno što su slobodni radikali, ali moramo također podići zavjesu zbog onoga što ih uzrokuje. Nažalost, mnogo je čimbenika koji pridonose njihovom nastanku, a u suvremenom načinu života jednostavno nas okružuju svugdje - dim cigareta, automobilski plinovi, sunčevo zračenje i, na kraju, ali ne manje važno - način na koji se hranimo. Svatko tko jede previše masnoće povećava aktivnost slobodnih radikala, jer je pretvorba masti u opasne spojeve puno lakša od pretvorbe bjelančevina i ugljikohidrata.
Šteta od slobodnih radikala
Vidjeli smo da su slobodni radikali izuzetno štetni, ali vrijeme je da se detaljnije zaustavimo na šteti koju oni uzrokuju. Oni su odgovorni za pojavu mutacija koje utječu na stanice i stoga su izravni krivac za procese poput otvrdnjavanja arterijskih stijenki (ateroskleroza), preranog starenja i pojave bora, katarakte.
Međutim, najozbiljnija šteta je stvarna mogućnost nekih karcinoma. Slobodni radikali mogu uzrokovati kardiovaskularne bolesti, bolesti živčanog sustava (Alzheimerova i Parkinsonova bolest), endokrine bolesti (dijabetes) i brojne patološke promjene u tijelu.
Kao i u mnogim drugim aspektima, i ovdje medalja ima dvije strane. Ispostavilo se da slobodni radikali također mogu biti korisni, jer bijele krvne stanice proizvode same slobodni radikaliza napad na strane stanice kada patogeni uđu u tijelo. Tako se formira proces u kojem tijelo neutralizira strane stanice i obnavlja pogođene.
Zašto su onda slobodni radikali toliko opasni? Problem leži u brzini razvoja procesa - kada je stvaranje slobodnih radikala izuzetno brzo i velikom brzinom dolazi do prekomjernog oslobađanja slobodnih radikala.
Kada je tijelo u normalnom stanju, uspijeva kontrolirati njihovo stvaranje jer stanice proizvode i slobodne radikale i antioksidanse, sprječavajući tako promjene. To znači da svi moraju spriječiti radikalnu štetu prije nego što se dogodi. To se postiže racionalnom prehranom i zdravim načinom života, ograničavajući stres i štetne učinke na minimum.
Antioksidanti protiv slobodnih radikala
Iz svega do sada napisanog jasno je da su slobodni radikali opasni spojevi koji mogu uzrokovati bolesti opasne po život. Zbog toga je od iznimne važnosti znati kako najbolje spriječiti njihovo stvaranje kako bismo uživali u dugom životu u dobrom zdravlju. Ključna riječ ovdje su antioksidanti! Ove vrijedne tvari za tijelo imaju nevjerojatnu sposobnost neutraliziranja djelovanja slobodnih radikala, pa ih moramo svakodnevno unositi. Ali gdje ih nabaviti, koji su najbolji izvori?
Najveći sadržaj antioksidansa može se naći u voću i povrću, cjelovitim žitaricama, mahunarkama. Prehrana bi trebala biti dobro uravnotežena i bogata vitaminima, mineralima i vlaknima.
Međutim, kao i kod svake druge stvari, postoje antioksidanti korisniji od drugih. Vitamin C je najcjenjeniji antioksidans s moćnim antikancerogenim učinkom. Najbolji u borbi protiv slobodnih radikala, pa je preporučena dnevna doza između 100 i 250 mg.
Vitamin E još je jedan važan antioksidans koji snižava krvni tlak i jača kardiovaskularni sustav. Dnevna potreba za vitaminom E iznosi između 30 i 80 mg. Beta-karoten je treći istinski borac protiv slobodnih radikala. Dnevni unos trebao bi biti 15 mg.
Ova tri vitamina nalaze se u agrumima, paprici, zelenom lisnatom povrću, jajima, mrkvi, rajčici, breskvama, orašastim plodovima, ribi, zelenom čaju, brokuli, krumpiru. Jedna od najcjelovitijih dijeta u borbi protiv slobodni radikali je Mediteran koji se svojim bogatstvom svježeg voća i povrća, ribe i maslinovog ulja smatra najkorisnijim na svijetu.
U liječenju različitih bolesti preporučuje se uzimanje dodataka prehrani, ali ne treba zaboraviti da su vježbanje i uravnotežena prehrana, prestanak alkohola i cigareta najbolji načini pridržavanja zdravog načina života.
