2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Riža je jedan od najpopularnijih i najomiljenijih priloga. Bez toga ne možemo zamisliti puno različitih jela: sushi, salate, juhe, pilaf. U njihovoj pripremi koriste se različite sorte, a jedna od najpopularnijih je riža dugog zrna.
Priprema za kuhanje riže
Svaki kulinarski stručnjak zna da sorta nije toliko bitna koliko priprema samog proizvoda. Bez obzira koristite li blanširano ili dugo zrno, rižu prethodno treba dobro oprati. U tu svrhu potrebno je:
- u posudu stavite 1 šalicu riže;
- napunite je s 4 čaše vode;
- izliti tekućinu;
- ponovite postupak 6-10 puta.
Orijentirajte se na tekućinu kako biste saznali jeste li dovoljno oprali rižu. Voda bi trebala biti čista i bistra, ne mutna, što znači da ste škrob oprali sa žitarica. Ako ste na dijeti ili patite od dijabetesa, tada vam je ovaj postupak posebno važan jer značajno smanjuje glikemijski indeks i kalorije.
Kuhanje riže dugog zrna
Da se orijentirate kako kuhati rižu dugog zrna, trebate znati:
- vrsta ploče za kuhanje;
- razina snage;
- debljina posude u kojoj kuhate;
- volumen proizvoda.
Kada pripremite rižu za četveročlanu obitelj, postupak izgleda ovako:
1. U lonac s debelim dnom ulijte 8-9 šalica čiste mlake vode.
2. Pustite da zavrije.
3. Stavite 1,5 šalice riže dugog zrna.
4. Kuhajte 15-17 minuta.
5. Isključite vatru i ostavite rižu još 3 minute dok se potpuno ne skuha.
6. Izlijte vodu.
Ako skuhajte rižu dugog zrna na plinskom štednjaku, tada je dovoljno kuhati ga 12-14 minuta. Ako je oparen, tada je važno kuhati ga malo duže, jer će u protivnom biti tvrđi, što je dobro ako ga koristite za salate. Da bi riža s dugim zrnima bila još bolja, dodajte 50 grama maslaca. Možete ga zamijeniti biljnim, tako da će ukras biti ne samo vrlo ukusan već i mirisan. Imajte na umu da se sol dodaje na kraju kuhanja, jer će je u suprotnom možda trebati duže kuhati.
Kuhanje riže dugog zrna u mikrovalnoj pećnici
Na taj način možete uvelike pojednostaviti postupak kuhanja, jedino je važno odrediti stupanj snage, naime ovisno o modelu. Također morate koristiti posebne spremnike za ove uređaje, jer se metal ne može koristiti.
Klasični recept:
- 1 šalica riže;
- 3 čaše vode;
- sol i začini po ukusu.
Umjesto vode možete koristiti povrtnu ili pileću juhu po vašem izboru. Ukras će biti ukusniji ako tijekom kuhanja dodate malo maslaca. Taj se postupak može podijeliti u sljedeće faze:
- rižu prethodno oprati;
- maslac stavite u tavu u kojoj ćete ga kuhati;
- pržite ga u mikrovalnoj pećnici na odgovarajućoj snazi;
- dodajte vodu;
- stavite kapu koja nije metalna i može se koristiti za mikrovalnu pećnicu;
- ukras kuhajte 20 minuta;
- Svakako napravite kratku pauzu da promiješate jelo.
Savjeti za kuhanje riže dugog zrna
1. Volumen tekućine mora biti nekoliko puta veći od volumena riže.
2. Lijepu crvenu boju možete dati jelu uz pomoć kurkume.
3. Ako tijekom postupka kuhanja dodate malo graška ili kukuruza slatkog, tada ćete moći diverzificirati okus ukrasa. U ovom je slučaju ispravno dodati 1/2 šalice vode više.
4. Ako primijetite da se riža počinje lijepiti tijekom postupka kuhanja, dodajte joj 1 šalicu vruće vode i kravlje ili biljno ulje.
5. Rižu nikada ne prelijte hladnom vodom, jer će i najkvalitetnija riža izgubiti okus.
6. Ako želite dobiti snježnobijelu boju ukrasa, tada na početku kuhanja dodajte nekoliko kapi octa.
Pravilno kuhanje riže dugog zrna to nije cijela znanost, već jednostavan postupak ako znate i slijedite ova osnovna pravila. U početku ćete možda imati poteškoća, ali nakon 1-2 kuhanja i sami ćete se uvjeriti da nema ništa komplicirano u kuhanju ove žitarice.
S malo više iskustva moći ćete kuhati razna vrlo ukusna jela s rižom od dugog zrna, iznenađujući svoju obitelj svaki put svojim kulinarskim iskušenjima.
Preporučeni:
Crvena Riža - što Trebamo Znati?
Crvena riža neprocjenjiv je, ukusan dar prirode, kojeg naširoko koriste u kuhanju mnoge države širom svijeta. Među bogatom raznolikošću različitih vrsta riže koja postoji smatra se najkorisnijom. To je zbog visoke hranjive vrijednosti koja u sebi ima obilje hranjivih sastojaka i minerala.
Instant Riža - što Trebamo Znati?
Široka raznolikost vrsta riže može se činiti doista ogromnom - bijela riža, smeđa riža, blanširana riža, basmati riža, jasmin riža itd. Međutim, ono što vjerojatno ne znate jest da naša komercijalna mreža također nudi instant riža . Što je to, koje su njegove koristi i ne šteti li našem zdravlju?
Botulizam: Sve što O Tome Moramo Znati
/ nedefinirano Clostridium botulinum jedna je od najotrovnijih tvari koje uzrokuju botulizam , paralitička bolest opasna po život. Bakterije Clostridium botulinum proizvode toksin koji uzrokuje zatajenje dišnog sustava paralizirajući mišiće koji su se koristili za disanje.
Što Moramo Znati O Dijetalnim Proizvodima
Svaka je trgovina puna proizvoda koji mame potrošače etiketama poput prehrambenih, niskokaloričnih, laganih, nemasnih, nemasnih, bez šećera ili nula kalorija … Svi oni obećavaju izvrstan ukus i blagotvorne učinke na tijelo. Nažalost, iza primamljivog pakiranja navodno se nalaze dijetetski proizvodi s nizom negativnih učinaka na vaše tijelo.
Nedostatak Kalcija: Što Moramo Znati
Kalcij - najvažniji mineral za tijelo, koji gradi koštani sustav, pomaže u mršavljenju, jača zdravlje, pa čak i produžuje život. To je ujedno i jedini element u tragovima čija se dnevna potreba ne mjeri u miligramima već u gramima, pa stoga potrebna količina ne može biti sadržana u bilo kojoj tableti.
