2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Mango je voće koje se najviše konzumira na svijetu i zauzima peto mjesto na svijetu po uzgoju među glavnim voćarskim kulturama u poljoprivredi. Ovo sočno i ukusno voće deset puta se više konzumira od jabuka, pa čak i banane "gube" rezultatom 3 do 1 u korist manga. Mango (Mangifera indica, Anacardiaceae) plod je istoimenog stabla koje doseže 30-40 metara visine.
To je zimzeleno i gusto duboko zeleno lišće i gusta kruna, koja doseže promjer od 10 metara. Mango je porijeklom iz Indije i jugoistočne Azije, a danas slobodno raste u Pakistanu i Bangladešu. Postoje deseci vrsta manga, od kojih su najpoznatiji Alfonso, Tommy Atkins i Condo. Plodovi variraju u veličini od 5-6 cm kod najmanjih i preko 25 cm kod najvećih plodova. Velike mango vagati do 2-3 kg.
Plod manga ima ovalni, kruškast ili bubregast oblik. Boja varira između zelene, žute, narančasto-žute, narančasto-crvene, a okus je obično slatkast i mirisan, pomalo podsjeća na breskvu i krušku. Meso je sočno, u sredini je velika ravna koštica. Često mango ima velike čestice celuloze koje treba ukloniti.
Iako je voće koje se najviše konzumira na svijetu i koje mnogi ljudi cijene zbog svog ogromnog nutritivnog sastava, mango još uvijek nije toliko popularno voće u Bugarskoj. Naravno, kod nas se godinama može lako naći na tržnicama i velikim supermarketima, ali cijena mu je relativno visoka i još uvijek se smatra egzotičnim voćem.
Mango se uzgajao u Indiji u 4-5 stoljeću prije Krista. a njegov uzgoj brzo pokriva cijelu regiju. Otprilike u 10. stoljeću mango je dovezen u istočnu Afriku, a odatle se proširio na jug. Danas se mango uzgaja u svim tropskim područjima svijeta. Njegova slika super voća razlog je zbog kojeg ga vole milijuni ljudi širom svijeta.
Široko se koristi u kulinarstvu i kozmetici. U današnje vrijeme glavne proizvođači i izvoznici manga za Europu su Kina, Indonezija, Pakistan, Tajland, Filipini, Vijetnam i Bangladeš, a indijska proizvodnja zadovoljava vlastite potrebe. Polovica svjetske proizvodnje voća je mango.
Sastav manga
Mango je bogat sadržajem natrija, beta karotena, vitamina B i vitamina E, vitamina C i provitamina A (beta-karoten). Sadrži kalcij, željezo, kalij, magnezij i bakar te gotovo sve minerale i vitamine koji ga čine praktički "super voćem". Mango je bez zasićenih masti i kolesterola. Antioksidansi u mangu su ogromni.
Plodovi su bogati fitokemikalijama s visokim antioksidativnim potencijalom: karotenoidi (alfa i beta-karoten, lutein), polifenoli (kvercetin), flavonoidi (kaempferol), galna kiselina, tanini, ketahini, kafeinska kiselina. Ovo voće sadrži derivat ksantona mangiferin, koji nije uobičajen.
Mango ima umjereni glikemijski indeks (56) i nizak glikemijski indeks (5). 81% voća čini voda, jer je mango prilično bogat ugljikohidratima (94%), masnoća je 3%, a 3% bjelančevina. U nekoliko riječi - mango je jedan najcjelovitije hrane za osobu koja joj pruža sve što treba. Potrošnja jednog mango pokriva dnevnu potrebu za vitalnim vitaminom A.
Izbor i skladištenje manga
Plodovi manga obično se beru dok su još uvijek zeleni i neravnomjerno obojeni. Pri odabiru manga pripazite da ne odaberete ozlijeđeno voće. Trebao bi biti polumekan, s glatkom površinom. Prisutnost crnih mrlja znak je da je mango prezreo. Zelene mrlje sugeriraju da je voće još uvijek zeleno. U ovom slučaju, dobro ga je ostaviti na sobnoj temperaturi dok potpuno ne sazrije. Zrelo voće manga čuva se u hladnjaku do nekoliko dana. Samo voće dobro je jesti svježe i malo rashlađeno. Prvo treba oguliti kožu, a zatim meso izrezati iz kosti.
Mango u kuhanju
Mango je također duboko ukorijenjen u kulinarstvu, posebno u istočnoazijskim zemljama. Koristi se za pripremu raznih i ukusnih pirea, umaka, krema, sorbeta. Džem i džem od manga imaju jedinstveni okus. Nerijetko se mango dodaje raznim salatama ili jelima s mesom i ribom. U Indiji sa pripremaju se mango ukusni umaci i chutneyi. Indijanci posebno poštuju ovo voće. Vjeruju da mango donosi sreću i zato ljudi tijekom Indije u Indiji ukrašavaju vrata svojih kuća lišćem manga vezanim jedno za drugo.
Prednosti manga
Korisni vitamini, minerali i elementi u tragovima se pretvaraju mango u izvrsnom iscjelitelju. Nije slučajno što se naziva kraljem voća - osim što je vrlo ukusan, mango je izuzetno dobar i za zdravlje. U sljedećim ćemo redovima pogledati neke ključne prednosti ovog egzotičnog voća.
Dokazano je da mango poboljšava funkciju bubrega i probavnog sustava. Ogromne količine vitamina A štite kožu od štetnih vanjskih utjecaja i održavaju je svježom i glatkom. Osim toga, redovita konzumacija voća pomaže u jačanju stijenki krvnih žila i štiti od kardiovaskularnih bolesti.
Brojne studije pokazuju da mango normalizira krvni tlak. Mango ne sadrži zasićene masti i kolesterol što ga čini izvrsnim pomagačem u borbi protiv kilograma. Postoji čak i mango dijeta. Voće ima izvrsna zasićujuća svojstva, ali ne treba pretjerivati jer je bogato ugljikohidratima.
Sok od manga može se miješati s raznim drugim sokovima od voća, pa čak i povrća. Voćna tekućina djeluje opuštajuće, osvježavajuće i diuretički. Pogodan je za kardiovaskularne bolesti, mentalni i fizički umor, anemiju, bolesti jetre i bubrega. Ima sposobnost povećanja apetita.
Također je dokazano da mango sadrži tvarikoji štite tijelo od zaraze listeriozom, otkrili su znanstvenici.
Listerioza je bolest sisavaca i ptica koja utječe na njihov živčani sustav ili unutarnje organe. Infekcija njome događa se hranom životinjskog podrijetla i povrćem. Spojevi tanina, koji se također nalaze u sjemenkama grožđa, blokiraju različite patogene sojeve bakterija, uključujući listeriju, potencijalno opasnu bakteriju koja zaražava meso.
Mango je vrlo koristan za uljepšavanje jer čisti kožu. Može se uzimati i interno i primijeniti u obliku različitih maski za lice. Uklanja neugodne proširene pore i prištiće. Mango potiče sintezu kolagena, za koji se zna da počinje progresivno opadati nakon 25. godine.
Vjeruje se da mango podržava libido. Ovo svojstvo je zbog bogate količine vitamina E za koji se zna da povećava spolnu želju.
Mango je jedno od voća koje sadrži enzime koji imaju sposobnost razgradnje proteina. Na taj način pomaže potaknuti probavu i smanjiti nelagodu u želucu.
Svježe cijeđeni sok od manga, u kombinaciji s vodom i malo zaslađivača izvrsno je piće u vrućim ljetnim danima, jer utažuje žeđ i sprečava pregrijavanje tijela i toplinski udar.
Mango je bogat važnim antioksidansima koji štite od niza karcinoma - raka debelog crijeva, raka dojke, raka prostate i leukemije.
Plod izvrsno djeluje na zdravlje očiju. Samo jedna šalica nasjeckanog manga osigurava oko 25% potrebne doze vitamina A - vitamina dobrog vida.
Šteta od manga
U praksi nema štete od konzumiranja manga. Problemi se mogu pojaviti samo kod ljudi koji pate od alergija, dijabetesa, pretilosti i dispepsije.
Mango se ne smije konzumirati u kombinaciji s mlijekom ili alkoholom jer može poremetiti probavu, pa čak i izazvati poremećaj. Između konzumacije manga i ovih proizvoda trebao bi postojati razmak od najmanje 2 sata.
Prekomjerne količine manga mogu nadražiti sluznicu želuca. U nekim slučajevima postoji alergija na kožu fetusa. Ako dođe do iritacije kože, najbolje je koristiti rukavice prilikom guljenja voća. To će izbjeći bilo kakvu iritaciju.
Preporučeni:
Jedite Mango Da Biste Se Zaštitili Od Infekcija
Znanstvenici su otkrili da se voće manga na svijetu koje se najviše konzumira sadrži tvari koje štite tijelo od zaraze listeriozom. Listerioza je bolest sisavaca i ptica koja utječe na njihov živčani sustav ili unutarnje organe. Može se ugovoriti hranom životinjskog podrijetla i povrćem.
Kako Poslužiti Mango
Mango je egzotično voće koje se može jesti sirovo ili kao ključni sastojak voćnih umaka ili umaka. Poznato je da mango potječe iz Indije i jugoistočne Azije prije 4.000 godina. Bogat je vitaminima A i C te vlaknima. Ne sadrži puno kalorija i ima visoku hranjivu vrijednost.
Mango - čudotvorna Hrana Za Mršavljenje
Što se tiče mršavljenja, uvijek će postojati određeni proizvodi koji se slave kao "čudotvorna hrana" jer se definitivno nose s viškom kilograma. Najnoviji proizvod koji se lako može pridružiti popisu super hrane je afrički mango, piše Reuters.
Kako Jesti Mango I što O Njemu Ne Znamo
Ne toliko popularan u našoj zemlji mango je zapravo najviše konzumirano voće na svijetu. Dokazano je da se voće konzumira do deset puta više od jabuka i tri puta više od banana. U Bugarskoj je njegova mala potrošnja opravdana nedostatkom informacija o njegovim korisnim svojstvima.
Mango - Kralj Voća
Mango zauzima vodeću poziciju na svim svjetskim ljestvicama zdravog voća. U Indiji - svojoj domovini, nazivaju je "Kraljem voća". Međutim, u Bugarskoj potrošnja manga nije toliko raširena. I moraš. Zato. Osim svijetle žute boje i primamljivog okusa, mango vam može ponuditi mnogo različitih zdravstvenih blagodati.
