2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Kad se Venecijanac Marko Polo vratio 1295. godine sa svog putovanja u istočnu Aziju, imao je puno toga za reći. Međutim, ljudi nisu vjerovali svemu. Primjerice, da su Kinezi kupnju plaćali novčanicama, a ne zlatnicima ili srebrnjacima.
Također im se činilo nevjerojatnim da su Kinezi jeli uglavnom rižu i tjesteninu - tanke i vrlo dugačke cijevi od tijesta. No, kako je točno bio problem sa špagetima (tjesteninom)? Da bi utvrdili istinu, Mlečani su pokušali napraviti tjesteninu, koja je kasnije u cijeloj zemlji postala poznata kao špageti.
Evo originalnog recepta za izradu špageta, koji je predložio poznati kuhar Asen Chaushev.
Potrebni proizvodi: 500 g ako je moguće izvorni talijanski špageti, 1 žlica ulja, sol, 2 žlice šećera, 250 g mljevenog mesa, 1 velika glava luka, veliki češanj češnjaka, 500 g mesnate rajčice, 2 žlice maslinovog ulja, ½ žličica origana, ½ žlica bosiljka, ½ žličica žlice timijana, 1 žlica slatke crvene paprike, malo soka od rajčice ili kečapa, 100 g ribanog parmezana, maslac, zelena salata.
Stavite u veliku posudu 4 litre vode da zakuha. Dodajte sol i maslinovo ulje te pažljivo umočite špagete. Ostavite da se krčka 10 minuta na laganoj vatri, lagano miješajući i pokušavajući da se ne prekuha. Ocijedite u cjedilo.
Umak se priprema na sljedeći način: na vrućem ulju popržite sitno nasjeckani luk i zgnječeni režanj češnjaka, dodajte mljeveno meso i sve pržite uz neprestano miješanje. dodajte nasjeckanu rajčicu i začine.
Smjesa se dobro promiješa i ostavi da krčka oko 15 minuta. Gustoća umaka od mesa ovisi o rajčici, pa ćete možda trebati dodati tekućinu (po mogućnosti trpko bijelo vino). Umak ne smije biti gust.
Ocijeđeni špageti dobro se pomiješaju s pripremljenim umakom, podijele na porcije u vatrostalnim zdjelama, pospuju ribanim parmezanom (deblji sloj) i na njih se pošpricaju uljne vrpce. U zagrijanom roštilju ili pećnici (gornje grijanje) pecite porcije dok ribani sir ne dobije zlatnu boju.
Poslužite na zelenoj salati u velikoj zdjeli salate. Špagete prati crno vino.
Preporučeni:
Tjestenina I špageti Za Dobro Raspoloženje
Uvriježeno je mišljenje da tjestenina i špageti su visoko kalorične i ne smiju ih jesti ljudi koji su u dobroj formi. To je, s jedne strane, zato što sadrže ugljikohidrate, ali u ovom ćemo slučaju razgovarati o tome zašto su korisni.
Bolonjski špageti Ne Dolaze Iz Bologne?
Lažne vijesti. Dakle, gradonačelnik Bologne definira glasinu da popularna tjestenina Bolognese potječe iz istoimenog talijanskog grada. Bologna je poznata po nekim namirnicama - među njima su tortelini, tagliatelle i mortadela. Iako su poznati špageti s umakom od mljevenog mesa i rajčice turistički posjetitelji grada vrlo traženi, u lokalnim restoranima neće pronaći razumijevanje i ukusno jelo, već klik s jezikom i neodobravanje.
Maggieini Instant špageti Zabranjeni Su U Indiji
Indijski regulator hrane izdao je naredbu o zabrani prodaje instant špageta Nestle iz serije Maggi Instant Noodles. Zabrana je izrečena nakon niza testova u raznim državama zemlje, u kojima su u njima pronađeni štetni sastojci, kao i visok udio olova.
