2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Krušne mrvice i crostas u nekim su se aspektima prilično različiti, ali zapravo su po prirodi prilično slični slasnim rođacima.
Breadcrumb je naziv kojim se označava francusko pecivo nalik na pitu - ukusni nadjev pažljivo je omotan slojem tijesta u ovalnom ili slučajnom obliku. Najpopularniji je bretonski kruh, apetizirajuća slana pita s jajima i mesom.
Crosta je izvrstan kolač s hrskavom koricom od maslaca i sočnim i mirisnim punjenjem. Također podsjeća na pitu ili kolač. Domovina specijaliteta je Italija. Recept za njega potječe iz malog talijanskog sela, gdje se tradicionalno priprema od prhkog tijesta s raznim slatkim ili slanim nadjevima - voćem, čokoladom, povrćem, s orasima, sirom, kremama.
I dok se krušne mrvice uglavnom koriste za slana iskušenja, crostata je popularnija u svojoj slatkoj verziji, kao desert. To se, za razliku od mrvica, može naći i otvoreno i zatvoreno - s mrežicom traka tijesta.
Da biste osjetili sličnosti i razlike između krušnih mrvica i krostata, morate dodirnuti recepte za ove ukusne pite.
Hotel s patlidžanima
Potrebni proizvodi:
Za tijesto: 125 g mekog maslaca, 1 jaje, 1/2 žličice. sol, 200-250 g brašna, sušeni bosiljak, 1 žlica. Mlaka voda
Za nadjev: 1 patlidžan, 1 tikvica, 7-8 cherry rajčica, 100 g sira Gouda, 100 ml kiselog vrhnja, 1 jaje, maslinovo ulje, crni papar, sol
Način pripreme: U posudu ulijte brašno. Maslac se nareže na sitne komadiće i ručno utrlja. Dodajte jaje, sol i sušeni bosiljak. Mijesite dok se ne dobije homogena smjesa. Po potrebi dodajte žlicu mlake vode. Gotovo tijesto omota se prozirnom folijom i hladi pola sata.
Za to vrijeme pripremite povrće. Tikvice se dobro očiste četkom. Ne gule se. Patlidžani su oguljeni u prugama. Patlidžani i tikvice izrezani su u krugove. Cherry rajčice narežu se na kriške.
U tavi zagrijte kap maslinovog ulja i ravnomjerno rasporedite. Stavite tikvice i patlidžane na nekoliko minuta u tavu okrećući se s obje strane. Uz svaku seriju povrća ponovo kapnite kap maslinovog ulja u tavu.
Pećnica se zagrijava na 200 stupnjeva. Izvadite tijesto iz hladnjaka. Rasporedite na papir za pečenje veličine pleha. Na pleh stavite list tijesta. Po sredini rasporedite tikvice, patlidžane i cherry rajčice, naizmjence u obliku lepeze. Sa strane ostaje slobodan prostor. Pospite solju i malo maslinovog ulja. Slobodni krajevi su uvijeni prema sredini i malo stegnuti.
Istučenim četkom za jaja premažite vanjske rubove prezle. U jaje dodajte vrhnje i istucite pjenjačom. Naribajte 100 g sira Gouda, pospite solju i paprom. Dobivenu smjesu ravnomjerno prelijte po mrvicama.
Pecite dok ne budete spremni, dok se nadjev ne stvrdne i dobije zlatnu preplanulost. Poslužite toplo.
Korica kruške
Potrebni proizvodi:
Za tijesto: 250 g brašna, 100 g finog kristalnog šećera, 1 prstohvat soli, 1 žličica. vanilin šećer, 120 g maslaca, 3 žumanjka
Za punjenje: 2 velike mirisne kruške, 1 žlica. maslac, 3 žlice. bijelo vino, ½ žličice. šećer
Za kremu: ½ h.h. šećer, 500 ml svježeg mlijeka, 40 g kukuruznog škroba, 3 žumanjka, 100 g keksa od amarettija ili orašastih plodova, 2 žlice. amaretto
Način pripreme: Brašno se prosije. Dodaju mu se šećer, vanilija i sol. Dodajte maslac i rukama sameljite u mrvice. Ulijte žumanjke i oblikujte glatko tijesto. Zamotajte u foliju i ostavite 30 minuta u hladnjaku.
Za to se vrijeme kruške oguliti i narezati. U tavi zagrijte vino, šećer i maslac. Dodajte kruške i pustite da se krčkaju 2 minute.
Pripremite kremu tukući žumanjke sa ½ žličice. mlijeka i škroba. Preostalo mlijeko kuha se u loncu sa šećerom. Još uvijek kipuće mlijeko ulijeva se u tankom mlazu u smjesu žumanjaka uz neprestano miješanje. Vratite smjesu na ploču dok se ne zgusne. Kad se to dogodi, maknite s vatre. Dodajte zdrobljeni keks i amaretto.
Izvadite tijesto iz hladnjaka i razvaljajte u posudi za pečenje. Prelijte ga nadjevom. Po vrhu rasporedite kruške. Kolač se peče oko 40 minuta na 180 stupnjeva. Kora se poslužuje hladna, posuta šećerom u prahu i cimetom.
Preporučeni:
Krušne Mrvice
Krušne mrvice kulinarski su sastojak , koji se naširoko koristi u pripremi raznih jela i pohanja. Naziv prezle dolazi od talijanske riječi galetta ili od francuske galette. Krušne mrvice su mljeveni suhi kruh i ne treba ih miješati s krušnim mrvicama, koje su pak suhe i svježe.
Nekoliko Ideja O Tome Kako I čime Zamijeniti Krušne Proizvode
Isključivanje kruha iz prehrane tijekom nekih dijeta važan je, pa čak i obvezan uvjet. Ne samo da je dokazano da prehrana bez kruha dovodi do gubitka kilograma, ona također ima ljekoviti učinak na primjer kod ljudi s intolerancijom na gluten.
Ljubitelji Mrvice Raduju Se! Stvorili Su Zdrav Odrezak
Ljubitelji mrvica, kojima se sustavno oduzimaju ukusni i sočni odresci kako ne bi naštetili zdravlju i liku, sada mogu odmarati. Nedavno su se britanski znanstvenici pohvalili da su izmislili prvi takav zdravi odrezak , koji okusom nije inferioran tradicionalnim odrescima.
