2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Gusja jetra je ukusan i dijetetski proizvod koji sadrži mnogo vitamina i korisnih elemenata u tragovima. Jela od gusje jetre vrlo su hranjiva i imaju bogat karakterističan okus.
Jedan od najfinijih specijaliteta sa guščja jetra je poznat pod imenom foie gras. Da bi se pripremio pravi foie gras, guska je morala biti hranjena posebnom hranom - mješavinom oraha i ječmenog brašna ili smjesom zdrobljenog ječma i nasjeckanih smokava.
Moda za pripremu foie gras nastao u Francuskoj u srednjem vijeku i nije prestao do sada. Tijekom pripreme foie grasa obvezno je ukloniti sve krvne žile kako bi jelo izgledalo dobro.
Ovaj najfiniji francuski specijalitet najlakše je pripremiti na sljedeći način: gusja jetra se očisti, zatim dinsta sa soli i začinima u rastopljenoj gusjoj masti.
Druga opcija za ovaj specijalitet je dinstati jetru s medom i mlijekom, a zatim zagrijanim nožem rezati na kriške debljine 1 cm.
Postoji još jedan recept za pripremu foie gras. Jetra se na nekoliko mjesta lagano reže, a u rezove se ubaci malo mljevene govedine i malo tartufa. Jetra se prži ili dinsta na rastopljenoj guščjoj masti, a nakon hlađenja nareže na kriške. Foie gras poslužuje se uz mekani kruh.
Gusja jetra priprema se s vinom i vrlo je ukusna. Jetra se posoli i posipa crnim paprom, stavi u tavu i prelije mješavinom dva dijela crnog vina i jednog dijela konjaka. Nakon 24 sata marinirano meso peče se u vodenoj kupelji u pećnici i čvrsto pokriva aluminijskom folijom.
Gusja jetra može se jednostavno peći u aluminijskoj foliji, gdje se doda kriška smokve ili zrno grožđa i malo gusje masti.
Dodajte malo soli, bijelog papra i nekoliko kapi crnog vina. Jetra se zamota u foliju, probuši na nekoliko mjesta vilicom i peče oko pola sata.
Gusja jetra poslužuje se uz pire krumpir ili kuhanu rižu, a može se poslužiti i u kombinaciji sa kriškama svježeg voća.
Preporučeni:
Cikorija čisti Jetru
Akumulacija toksina u tijelu može biti uzrok bilo koje bolesti. Tijelo ima prirodni mehanizam za pročišćavanje od toksina, ali okoliš u kojem živimo i način života koji vodimo opterećuje tijelo neobično velikim količinama toksina. Nažalost, nije u mogućnosti sam se nositi s njima.
Očistite Jetru Trešnjama! Vidi Kako
Trešnje su među voćem s najkorisnijim svojstvima. Kad sočno crveno voće preplavi tržište, dobro je znati za što ga možemo koristiti. Ispada da su usvojeni na pravi način, možda čak i budu ljekovita . Sočne višnje jedinstveno su voće koje vam pomaže očistite jetru nema problema.
Kako Kuhati Jetru
Jedna od najbržih iznutrica je jetra. Iz tog se razloga koristi i kao zasebno jelo. Tretman se sastoji od kuhanja, dinstanja ili laganog prženja. Jetra se ne smiju predugo pržiti ili kuhati jer postanu žilava i nisu ukusna. Da bi svinjska jetra bila mekša, pržite je dvije ili tri minute na vrućem ulju, a zatim dinstajte u tekućem vrhnju s malo brašna kako bi umak mogao obaviti jetru.
Kako Pripremiti Jetru
Jetra sadrži mnoge korisne minerale i hranjive sastojke, uključujući vitamine A i B. Jetra je dobra za kožu i kosu. Što je životinja mlađa, to će okus jetre biti osjetljiviji. Ukusna nije samo goveđa jetra, već i janjeća jetra. Jetra, osim što je ukusna, ima i svoja blagotvorna svojstva.
Kako Kuhati Meso Kako Bi Se Izbjegao Rizik Od Trihineloze
Najsigurniji način kako bi se izbjegao rizik od trihineloze , pa da kuhate meso na odgovarajućoj temperaturi. U ovom slučaju, uporaba termometra za kuhanje može biti posebno važna. Također, ne dopustite si da okusite hranu prije nego što je potpuno kuhana.
