2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Focaccia je vrsta talijanskog somuna. Često se uspoređuje s tradicionalnom napuljskom pizzom. Najtočnija je izjava da je ukusna tjestenina nešto između pizze i kruha. Obično se prelije čistim maslinovim uljem i na njega se stave rajčica i masline ili samo masline i luk.
Evo četiri nevjerojatno ukusna recepta za stvaranje neodoljivog iskušenja tjestenine.
Aromatična focaccia s ružmarinom i grožđem
Potrebni proizvodi: 1 kg tijesta za pizzu, 2 žlice hladno prešanog maslinovog ulja, gruba morska sol za posipanje, 1 češanj protisnutog češnjaka, 1 luk, tanko narezan i narezan, 1 žlica svježeg lišća ružmarina, 1/2 žličice zelenog grožđa, 1 / 2 šalice čaja crveno grožđe
Način pripreme: Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Tijesto za pizzu razvaljajte u pravokutnom obliku na listu papira za pečenje. Zatim ga stavite na pladanj.
Kistom za tijesto premažite vrh tijesta maslinovim uljem. Pospite krupnom morskom soli. Zatim na to rasporedite češnjak, luk i ružmarin. Rasporedite grožđe po tijestu i lagano ga pritisnite da padne u njega.
Pecite focacciu dok ne porumeni, oko 25 minuta. Kad je gotovo, narežite ga na kriške i poslužite.
Focaccia s talijanskim začinima i rajčicama
Potrebni proizvodi: 5 žlica maslinovog ulja, 1 tijesto za pizzu, ostavljeno na sobnoj temperaturi, 2 žlice talijanskih začina: ružmarin, timijan, bosiljak, origano, 2 rajčice, tanko narezane, 1 žličica soli, 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
Način pripreme: Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva.
Premažite 1 žlicu maslinovog ulja na plehu obloženom papirom za pečenje. Premažite tijesto tako da stane na cijeli lim.
U maloj zdjeli pomiješajte talijanske začine i preostalo maslinovo ulje. Smjesu četkom rasporedite po tijestu, pazeći da imate oko 2 žlice. Prstima napravite rupe oko polovice dubine tijesta. Pecite u vrućoj pećnici oko 8 minuta.
Uklonite žarište. Na to stavite kriške rajčice, pospite solju i paprom te dodajte preostale 2 žlice smjese maslinovog ulja. Vratite focacciu u pećnicu i pecite dok ne porumeni, oko 15 do 20 minuta. Izrežite ga na kvadrate i poslužite toplo.
Focaccia s parmezanom i ružmarinom
Potrebni proizvodi: 2 žličice tople vode, 1 žlica šećera, 2 vrećice suhog kvasca, 1 kg. brašno, plus još za brisanje prašine, 1 i 1/2 žlice. sol, 1 žličica svježeg ružmarina, sitno nasjeckana, kao i listovi za ukrašavanje, 1 žličica maslinovog ulja, 8 tanko narezanih velikih kolutova rajčice, 4 žlice. ribani parmezan
Način pripreme: Ulijte vodu u posudu. Dodajte šećer, poprskajte kvasac po vodi i pustite da se diže oko 5 do 15 minuta.
U drugoj posudi pomiješajte brašno zajedno sa soli i nasjeckanim ružmarinom. Postepeno dodajte smjesu brašna u kvasac i promiješajte. Zatim dodajte 1/2 šalice maslinovog ulja.
Stavite tijesto na program koji se samo "mijesi" u aparatu za kruh i miješajte ga na srednjoj brzini dok ne postane glatko i mekano, od 8 do 10 minuta. Tijesto će biti vrlo ljepljivo.
Prebacite je na čistu pobrašnjenu površinu i mijesite rukom 2 do 3 minute.
U posudu u kojoj ste miješali tijesto ulijte malo maslinovog ulja. Vratite mu ga, premažite još maslinovim uljem i pustite ga da se odmara na toplom, prekrivenom ručnikom dok ne udvostruči veličinu - 30 do 35 minuta.
Podmažite tepsiju, na nju stavite papir za pečenje i odozgo rasporedite tijesto. Pomoću prstiju napravite rupe u njemu. Što više učinite, to će kruh postati bolji.
Kistom za tijesto rasporedite tijesto odozgo, a zatim u rupe pospite ružmarinom. Na to stavite kriške rajčice i pospite parmezanom. Ponovno pokrijte tijesto ručnikom i ostavite da se diže na toplom mjestu dok ne udvostruči veličinu - još 30 minuta.
Zagrijte pećnicu na 220 g. Pecite focacciu dok ne porumeni - 35 do 40 minuta.
Focaccia s pršutom iz Parme, salamom Milan i Mortadela
Potrebni proizvodi:
Za tijesto: 500 g brašna, 15 g svježeg kvasca ili 1 paket suhog kvasca, 300 ml. tople vode, 3 žlice listova ružmarina, sitno nasjeckanih, sol
Za nadjev:
50 g rikole, 200 g tanko narezanih talijanskih kobasica: pršut iz Parme, salama Milano i Mortadela, 300 g ricotte
Za pripremu:
1-2 žlice grančica ružmarina bez peteljki
1 žlica hladno prešanog maslinovog ulja
sol
Za posluživanje
hladno prešano maslinovo ulje
Način pripreme: Ulijte kvasac u posudu podmazanu maslinovim uljem. Dodajte toplu vodu i miješajte dok se ne otopi. U posudu ili na radnu površinu ulijte brašno, ružmarin i malo soli i promiješajte da se svi sastojci dobro sjedine. U sredini napravite zdenac i ulijte smjesu kvasca. Postepeno miješajte brašno s kvascem i mijesite dok ne postane glatko.
Tijesto treba biti malo vlažno. Ponovno podmažite posudu i vratite je u nju, pokrijte je folijom ili čistim ručnikom. Ostavite tijesto na toplom mjestu dok ne udvostruči veličinu. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Dignuto tijesto izvadite iz posude i podijelite ga u 2 jednake kuglice.
Razvaljajte tijesto tako da bude oko dvadeset centimetara u krug i oko 1 cm debljine. Podmažite pleh, stavite preko njega papir i stavite krug tijesta na vrh.
Premažite rikolu po tijestu, zatim stavite komade narezanog mesa (ravnomjerno raspoređene) i na kraju dodajte ricottu. Zatvorite prvi sloj drugim dijelom, lagano pritiskajući rubove focaccije. Pokrijte tijesto ručnikom i ostavite ga na toplom mjestu 20-30 minuta da se još više digne.
Zatim napravite jamice prstima na vrhu fokacije. Na njih rasporedite ružmarin, pospite morskom soli i prelijte maslinovim uljem.
Stavite posudu na sredinu zagrijane pećnice i pecite 10 minuta. Smanjite temperaturu na 190 stupnjeva i pustite da se kuha još 20-30 minuta dok focaccia ne dobije zlatno smeđu boju. Poslužite s dodatnim maslinovim uljem.
Preporučeni:
Ideje Za Ukusne čokoladne Napitke
Čokoladni napitci mogu biti prilično kalorični, ali postaju toliko ukusni da im je prilično teško odoljeti. Istina je da smo na pragu ljeta i sada je vrijeme kada većina ljudi pokušava doći u formu, ali čokoladni napitak neće toliko ozbiljno naštetiti.
Ideje Za Ukusne Božićne Kolače
Vrlo brzo se bliže neki od najsvjetlijih praznika u godini. Božić i Nova godina prekrasni su dani koji okupljaju obitelji za velikim blagdanskim stolom. Svi znamo koliko je jelovnik bogat tijekom božićnih i novogodišnjih praznika, ali kakav bi bio pun stol bez nečega slatkog.
Ukusne Ideje Za Božićne Poklone
Obilazak božićnih poklona često je dug i težak. A rezultat nije uvijek ono što smo željeli, ne uvijek u skladu s proračunom koji smo predvidjeli, ne uvijek se procjenjuje onako kako smo očekivali … A jeste li pokušali darivati gurmane?
Ukusne Ideje Za Punjene Lignje
Punjene lignje jedno je od najelegantnijih jela od morskih plodova. Lignje postaju vrlo nježne, a nadjev može biti raznolik i vrlo mirisan. Lignje se mogu kuhati na mnogo načina: pirjane, kuhane, začinjene marinirane u fritezi ili tavi, pohane ili na žaru.
Ukusne Ideje Za Punjeno Povrće
Punjena paprika omiljena je mnogima, ali voljene možete iznenaditi drugim punjenim povrćem. Zanimljiv i originalan recept je uz upotrebu pinjola, patlidžana i tikvica. Treba vam sto pedeset grama pinjola, jedan kilogram špinata, dvjesto grama ribanog kačkavalja, tri žlice maslinovog ulja, tri srednje velike tikvice i patlidžan.
