2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Slastičarstvo koristi prirodne i umjetne arome.
Prirodni okusi koji su posebno popularni su vanilija, cimet, kora različitih agruma (naranče, limuni), muškatni oraščić, kim, klinčić, indrishe, kardamom i drugi. Vrlo važan uvjet za kvalitetu slastičarstva je sposobnost pravilnog kombiniranja prirodnih okusa s ostalim sastojcima.
Najčešća je vanilija koja se koristi za izradu krema, sirupa, sladoleda, slastica od tjestenine. Nalazi se i u mahunama, i u obliku praha i kristala. Važno je znati da aroma vanilije brzo isparava pa je moramo dobro čuvati.
Cimet se uglavnom koristi u aromatičnim nadjevima za savijače i baklave, džemove i džemove, kao i za slatka pića. Božićnog je okusa jer priprema tipične slastice za ovu sezonu.
Muškatni oraščić ima slatkastu aromu. Treba ga dodavati tek nakon što se desert ohladi, jer zagrijavanjem gubi aromu. Sudjeluje u izradi uglavnom krema.
Klinčići se široko koriste u kuhinji. Njegova je aroma istovremeno slatka i trpka. Koristi se uglavnom u slastičarstvu. Koristi se za aromatizaciju bundeve, krušaka, medenjaka i raznih malih kolača.
Indrisheto se koristi za izradu džemova, marmelada, vrlo je jake arome i koristi se u manjim dozama.
Svi znamo kako dobiti limunove kore. Mi samo kupujemo lijepo, zrelo i mirisno voće i lagano naribamo njegovu kožu finom ribežom. Imaju izuzetno svježu aromu, koja je idealna i za kreme i za pečena peciva poput kolača.
Kardamom je egzotični začin pikantnog okusa i jake arome. Koristi se i u slastičarstvu i izvan njega. Zbog jake arome, poželjno je ne pretjerivati.
Za umjetne mirise može se reći da su sve vrste esencija. Umjetni mirisi kemijski su dobiveni iz njihovih prirodnih ekvivalenata. Među njima se najčešće koriste: vanilija, limun, naranča, čokolada, rum i drugi.
Neki žestici daju ugodnu aromu i desertima, poput ruma i konjaka.
Preporučeni:
Jednostavni Uskršnji Kolači
Kako je priprema za svečani uskršnji stol mnogo, pažnja su vam naši prijedlozi za brze i jednostavne slastice koje vam neće oduzeti puno vremena. Da biste Uskrs proslavili pravilno i ne biste propustili niti jedan detalj, morate pravilno planirati što i kada pripremiti, kako se to ne bi dogodilo da propustite važne detalje i ostavite djecu bez deserta.
Jednostavni Voćni Kolači
Ponekad osoba želi pojesti ukusnu laganu slasticu koju je jednostavno pripremiti. U tu svrhu pogodan je nježni kolač od banane, koji je ukusan i brz za napraviti. Za pripremu kolača od banane potrebno vam je 100 grama maslaca, 2 jaja, 1,5 žličice šećera, 2 šalice brašna, 2 žličice praška za pecivo, prstohvat soli, 2 banane, 150 mililitara mlijeka.
Kako Ne Mirisati češnjak I Luk
Ako u prehranu volite dodavati svježi luk i češnjak, to će vam pružiti dobar imunološki sustav, ali može vam se loše rugati s lošim zadahom, što neke ljude može zaprepastiti. Umjesto da žvakate gumu i pitate se što učiniti da biste se riješili ovog užasnog mirisa u ustima, samo popijte čašu mlijeka.
Torte I Kolači čine Nas Budalama
Ukusna peciva nemaju dobar učinak na struk, no prema nedavnom istraživanju paste i kolači oštećuju i naše pamćenje. Znanstvenici tvrde da masti koje sadrže loše utječu na pamćenje ljudi. Već poznate transmasti izuzetno se često koriste u raznoj pakiranoj hrani, kao i u restoranima.
Kako Ne Mirisati češnjak
Češnjak je ukusan i koristan začin, ali ponekad njegova aroma može stvoriti osjećaj nelagode, pogotovo ako morate upoznati puno ljudi. Da biste izbjegli ovaj neugodni učinak češnjaka, možete primijeniti nekoliko trikova. Ako želite da vaša salata miriši na češnjak, ali ne želite da vaš dah miriše po ovom začinu, nemojte je dodavati u salatu, samo natrljajte zdjelicu salate s češnjakom češnjaka prije nego što u nju stavite proizvode.
