2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Anthony Bourdain koji se često naziva lošim dječakom u kulinarskom poslu ima više od 25 godina kuharskog iskustva. Kao i većina popularnih kuhara, pojavio se na televiziji i autor nekoliko knjiga.
Rođen je u New Yorku, ali odrastao je u New Jerseyu. Bourdain kaže da se u kuhanje zaljubio još kao vrlo dječak - kad je prvi put probao ostrige dok je bio na obiteljskom odmoru u Francuskoj. 1978. godine kuhar je diplomirao na američkom Kulinarskom institutu.
1998. Bourdain je počeo raditi kao kuhar u restoranu smještenom na Manhattanu u New Yorku. Objavio je kulinarske članke u New York Timesu, Timesu itd., Nekoliko knjiga, uključujući dva krimi romana. Jedan od njegovih članaka, pod naslovom Ne jedite prije nego što ovo pročitate, postao je izuzetno popularan, nakon čega je uslijedio autobiografski roman Povjerljivo iz kuhinje.
Njegova knjiga Povjerljivo iz kuhinje postaje bestseler - u njoj u šaljivom stilu govori o restoranskom poslu i putu kojim je krenuo da postane kuhar. A popularna serija Povjerljivo iz kuhinje temelji se na knjizi. Kaže da nije lako raditi u takvom poslu i vjerojatno su većina onih koji su se uspjeli razviti u određenoj mjeri mazohisti.
Bourdain, međutim, sve ovo ne shvaća vrlo ozbiljno - navodno živi razuzdanim životom u kojem se isprepliću alkohol, žene, droga i, naravno, puno hrane. Njegova je knjiga postala pravi hit u Sjedinjenim Državama i Velikoj Britaniji - i donijela mu je popularnost koja je s vremenom rasla i otvorila mu nova vrata za televizijsko poslovanje i izdavanje drugih knjiga.
Kuhar ima gostovanja u nekoliko kulinarskih emisija, a neke od najpopularnijih serija koje vodi su A Cook's Tour, Anthony Bourdain: No Delays i još mnogo toga.
Glavna ideja emisija je Bourdain predstaviti neka ne baš popularna turistička odredišta kroz vlastitu prizmu, zajedno s putovanjem i pričama isprobati lokalne neobične specijalitete.
U emisiji Bez ograničenja priprema razne neobične recepte, poput prženog rektuma afričkog vepra.
U slobodno vrijeme uživa igrati brazilski Jiu Jitsu - sportom se počeo baviti 2013. godine, tvrdeći da ga je supruga zapalila.
Može se definirati kao strastveni istraživač kultura širom svijeta - uz njegove neporecive osobine profesionalca, nadaren je i oštrim jezikom. To je ono što privlači publiku u njegovim emisijama - svoje mišljenje može izraziti apsolutno slobodno i bez ikakvog oklijevanja.
Njegova oštra duhovitost razlog je zbog kojeg se mišljenja gledatelja o njemu premještaju u obje krajnosti - ili ga vole bezrezervno ili ga smatraju previše ciničnim i bezobraznim. Sigurno je samo da njegov izravan pristup gledatelje ne može ostaviti ravnodušnima.
Preporučeni:
Veliki Kuhari: Julia Child
Julia Child postala je popularna ne samo zbog svog neporecivog kulinarskog talenta, već i zbog sposobnosti da zarazi sve svojim dobrim raspoloženjem. Julia McWilliams rođena je 1912. godine u Pasadeni u Kaliforniji, SAD i tamo provela djetinjstvo.
Veliki Kuhari: Charlie Trotter
Krajem 2013. godine svijet kulinarstva potresla je i duboko rastužila vijest o smrti jednog od njegovih najvećih talenata - Charlieja Trottera. Veliki talent američkog kuhara učinio ga je jednim od rijetkih velikih kuhara moderne kuhinje. Trotter je desetljećima u modi moderne kuhinje, kombinirajući na jedinstven način besprijekorne proizvode, francuske tehnike i azijski utjecaj.
Veliki Kuhari: Martin Ian
Svaka kuhinja na svijetu skriva svoje tajne. To se posebno odnosi na kinesku kuhinju. Njegova se tradicija jako razlikuje od tradicije u ostatku svijeta. Primjerice, samo u Kini se hrana poslužuje u jelima. To je neophodno zbog uvjerenja domaćina da je bezobrazno natjerati zalogajnice da se porežu.
Veliki Kuhari: Thomas Keller
Thomas Keller, rođen 14. listopada 1955. godine, možda je najpoznatiji i titulirani američki kuhar. Njegova dva restorana - Napa Valley i francuski Londre, smješteni u Kaliforniji, osvojili su gotovo sve svjetske nagrade u kulinarstvu i restoranima.
Anthony Bourdain - Zločesti Dečko Kulinarskog Posla
Ne nosi bijelu odjeću i visoke kuharske kape. Neuljudan je prema opscenosti i neprestano vrijeđa. Kad kuha (i ne samo), koristi nedopustivo veliku količinu alkohola, a droga i neselektivni seks za njega nisu "terra incognita". Unatoč svemu navedenom, jedan je od najpoznatijih svjetskih kuhara.
