2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Upotreba listova kupusa i vinove loze za pripremu punjenih sarmi tipična je za europsku i azijsku kuhinju.
Ako imate mjesta u pretincu za zamrzavanje ili hladnjak i koristite kiseli kupus, jedan po jedan se listovi režu sa stabljike i čiste od zadebljalog dijela. Dopušteno im je ispuštanje vode, nakon čega ih je najlakše složiti jedan na drugi i staviti u plastičnu ili drugu vrećicu. Zamrznuti na ovaj jednostavan način zadržavaju svoj okus i ostaju netaknuti do upotrebe.
Ako ih želite spremiti u staklenku, predlažemo da ih pripremite s nadjevom koji želite i skuhate za izravnu konzumaciju. Pripremljene sarme možete zamrznuti ili složiti u staklenku ili drugu prikladnu posudu koja omogućuje toplinsku obradu i sterilizirati 10 minuta.
U slučaju lišća vinove loze, priprema za konzerviranje je slična. Ovdje je važno da se odabir mladih i krhkih listova dogodi prije nego li se vinova loza pripremi pripravcima - obično u mjesecima od travnja do lipnja. Listovi se opet operu, osuše i slože. Stavljaju se u posudu ili omotnicu po vašem izboru, nakon čega se zamrzavaju. Ako ih želite pripremiti s nadjevom, prokuhajte i ponovno zatvorite u staklenku 10 minuta.
Umjesto da ih zavarujete u staklenci, zamrzavanje je daleko brža i prikladnija opcija. Smrznuto lišće vinove loze odmrzne se za nekoliko minuta samo od sebe.
Klasična opcija za čuvanje lišća vinove loze je stavljanje u staklenku jer su listovi prethodno vezani u kolute od oko 10 kom. U staklenke stavite 1 nepotpunu žličicu soli, dodajte vodu i ponovno kuhajte 10 minuta.
Također možete zavariti staklenke bez dodavanja vode - samo dobro zatvorite kolute listova čepovima i sterilizirajte.
Nakon što se dobro operu i osuše, lišće vinove loze može se staviti jedno na drugo i između njih posuti sol. Stavite u prikladnu posudu s poklopcem ili pokrijte ručnikom i ostavite na hladnom i tamnom mjestu. Tako se mogu čuvati nekoliko mjeseci.
Preporučeni:
Konzerviranje I Skladištenje Svježeg Kupusa
Kupus je lisnato povrće koje je popularan sastojak juha, variva, variva i salata. Sorte kupusa kategorizirane su uglavnom prema obliku i sezoni, iako se u nekim dijelovima zemlje mogu uzgajati tijekom cijele godine. Kupus može težiti od 1 do 6 kilograma.
Očuvanje Lišća Vinove Loze
Ako želite cijelu zimu uživati u okusu lišća vinove loze i koristiti ih za ukusna i svježa jela, sačuvajte ih na način na koji želite. Postoji nekoliko metoda za očuvanje lišća vinove loze. Listovi vinove loze mogu se konzervirati soljenjem.
Nadjev Za Nemasne Sarme Od Vinove Loze
Mnogo je vrsta nemasnog zelja vinove loze, i premda ih većina ljudi pravi samo na Badnjak, te male apetitne zalogaje možete napraviti u bilo koje doba godine. Bez obzira na godišnje doba, nemasna sarma od vinove loze uvijek je ukusna. Nudimo vam dvije mogućnosti nadjeva, od kojih prvu možete pripremiti samo u hladnim mjesecima, jer vam je potreban poriluk.
Tri Recepta Za Sarmu U Lišću Vinove Loze
Bilo da je izrađena od svježeg, smrznutog ili konzerviranog lišća, sarma od vinove loze uvijek može biti ukusna i mirisna. Zato je dobro znati različite recepte za njihovu pripremu: Posno zelje od vinove loze Potrebni proizvodi: 4 luka, 250 g riže, 4 rajčice, 155 g ulja, 600 g jogurta, nekoliko grančica peršina, sol i papar po ukusu, listovi vinove loze (oko 50 na broju).
Juha Od Lišća Vinove Loze U Dvije Super Ukusne Varijante
Loza ostavlja koriste se u mnogim kuhinjama širom svijeta: turska kuhinja, grčka, bugarska, arapska, vijetnamska, armenska kuhinja. Najpopularnije jelo s lišćem grožđa je sarma. Neobičan okus lišća grožđa najbolje je kombinirati s masnoćom i dimljenim mesom, ali najnježniji listovi mogu se dodati slatkom pilafu sa sušenim voćem i medom.
