2025 Autor: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Zadnja promjena: 2025-01-23 10:22
Svako voće, kao i povrće, obojeno je u neku boju. To je zbog tvari sadržanih u njemu. Crveno voće i povrće sadrži likopen koji proizvodima daje različite zasićene boje.
Koja su korisna svojstva likopena za naše tijelo?
Korisna svojstva likopena
Likopen je iz porodice karotenoida, a budući da je u njegovom sastavu vodik i kisik, možemo reći da je i karoten.
Karoteni imaju snažna antioksidativna svojstva i štite tijelo od oksidativnog stresa, što uzrokuje brzo starenje kože i pojavu smeđih mrlja poznatih kao senilne. Također štiti od karcinoma, bolesti srca, degeneracije mišića i još mnogo toga.
Likopen je vrlo važan za povećanje izdržljivosti tijela protiv bilo koje bolesti.
Gdje likopen sadrži najviše?
Likopen se u najvećim količinama nalazi u rajčici kada se radi o široko korištenim proizvodima za konzumaciju. Nalazi se i u drugom crvenom voću i povrću poput lubenice, crvenog grejpa, guave, goji bobica i šipka, ali likopen se nalazi i u ostalom voću i povrću koje nema crvenu boju poput maslina, šparoga i drugih.
Kuka voće - podrijetlo i korisni sastojci
Likopen je najbogatiji, međutim, plod Momordice cochinchinensis, koji je poznat i pod imenom kuka.
Njegova domovina je jugoistočna Azija. Raste u toplijim dijelovima kontinenta, rodnim mjestom smatra se Vijetnam. Ovo egzotično i Europljanima gotovo potpuno nepoznato voće malo je poput dinje, a zrelo voće obojeno je u tamno narančastu boju. Kora je bodljikava i ljušti se prije konzumacije.
Iznutra su masne vrećice tamnocrvene boje koje imaju pomalo slatkast okus. Uspoređuju ga s nečim između krastavca i dinje s pomalo trpkim okusom mrkve. Njegovo se sjeme okusom može usporediti s orasima.
Kuka za voće bere se samo dva mjeseca godišnje u svojoj domovini Vijetnamu, a izvan zemlje je prilično nepoznat zbog ograničenja izvoza. Međutim, sadrži gotovo 70 puta više likopennego u rajčicama. Sadrži i beta karoten u velikim količinama, kao i protein koji inhibira rast tumora.
U Vijetnamu kuka se koristi u kuhanju za pripremu tradicionalnog novogodišnjeg jela, kao i za svadbena jela.
Preporučeni:
Preko 80 Posto Nas Ima Intoleranciju Na Jednu Ili Više Namirnica
Urođena ili stečena netolerancija na određenu hranu glavni je uzrok metaboličkih poremećaja u tijelu, što dovodi do prekomjerne tjelesne težine i mnogih kroničnih bolesti. Netoleranciju na hranu često se miješa s alergijom na hranu. Intolerancija na hranu nanosi mnogo veću štetu ljudskom zdravlju od uobičajene alergije na hranu.
Funkcije Likopena
Mnoge tvari imaju sposobnost da zaštite naše tijelo od mnogih bolesti i tjelesnih procesa starenja. Mnogi od njih nalaze se u raznim prehrambenim proizvodima koji su dostupni tijekom cijele godine. Ovim korisnim tvarima možemo uvrstiti i likopen, jer on ima mnoga korisna svojstva za naše tijelo.
Pažnja! Više Od Polovice Salate Ima Escherichia Coli
Gotovo 90% zelena salata koji se distribuiraju u komercijalnim mrežama su onečišćen bakterijama . I više od polovice njih - 61%, s Escherichia coli. To tvrdi Bogomil Nikolov iz Aktivnih korisnika. Do ovih su zaključaka došli aktivni potrošači nakon studije o 18 vrsta lisnatog povrća koje se stavljaju na tržište.
Koje Su Glavne Bolesti Rajčice
Da biste dobili kvalitetnu proizvodnju od uzgojene rajčice, morate znati osnove simptoma, uvjete razvoja i mjere za borbu protiv najvažnijih bolesti kod njih. Evo bolesti koje mogu utjecati na povrće: 1. Vrhunska trulež rajčice - unatoč razlikama među sortama, ova nezarazna bolest uvelike ovisi o čimbenicima okoliša.
Hrana Koja Ima Više željeza Od Govedine
Ne želite jesti crveno meso? Nema problema! Hrana u našoj galeriji gore je toliko bogata željezom to će vam pomoći uzmite svoju dnevnu dozu željeza na izvrstan način. Mineralno željezo je vrlo važan element. Prevozi kisik u vaše tijelo, pomaže u stvaranju crvenih krvnih stanica i podržava metabolizam.