2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Gotovo 90% zelena salatakoji se distribuiraju u komercijalnim mrežama su onečišćen bakterijama. I više od polovice njih - 61%, s Escherichia coli. To tvrdi Bogomil Nikolov iz Aktivnih korisnika.
Do ovih su zaključaka došli aktivni potrošači nakon studije o 18 vrsta lisnatog povrća koje se stavljaju na tržište. Njihovi rezultati pokazuju da u 16 proučavanih salata ili u 89% ima kolifroma, a u 61% - i E coli.
Prema prof. Todoru Kantardzhievu, ravnatelju Nacionalnog centra za zarazne i parazitske bolesti, ova velika učestalost bakterijske kontaminacije znak je fekalne kontaminacije. Najčešći uzrok ove vrste onečišćenja je voda kojom se povrće zalijeva. Iako je mikrob Escherichia coli u prirodi raširen, opasan je za naše zdravlje kad uđe u naše tijelo. Uz parazite, salata može prenositi infekcije i parazitsku bolest pseća trakavica.
Infekcije koje se prenose salatom su neovirusne, a u proljeće i ljeto najopasnije su crijevne infekcije koje mogu izazvati dizenteriju. Stoga stručnjaci savjetuju da se salata pere list po list, a zatim da se dobro promućka da kapne posljednja kap vode s lišća. A restoranskim kuharima savjetuje se da lisnato povrće namaču u otopini vode i kalijevog permenganata ako postoji opasnost od epidemije.
Profesor Kantardzhiev dodaje da zelena salata a svježi luk ne treba držati blizu mesa i mliječnih proizvoda, jer postoji opasnost od prijenosa različitih onečišćenja i salmonele.
U posljednjih nekoliko godina organsko uzgoj biljaka je sve rašireniji. Potrošačima je izuzetno rizično jer mnogi poljoprivrednici gnoje svoje proizvode organskim otpadom ili kompostom. A to otežava kontrolu količine mineralnih elemenata i može dovesti do nakupljanja nitrata i nitrita u povrću.
U Europi postoji posebna uredba koja regulira sadržaj nitrata. Prema njegovim riječima, najveća dopuštena količina za 1 kg salate je 4 g kada se uzgaja u staklenicima i 3 g po kg kad se uzgaja u polju.
Testovi izvedeni na zelene salate od Aktivnih korisnika, pokazuju da su nitrati u njima nešto iznad dopuštenih vrijednosti i ne predstavljaju ozbiljne rizike za ljudsko zdravlje. Međutim, kontaktirali su BFSA i čekaju rezultate svojih inspekcija.
Preporučeni:
Preko 80 Posto Nas Ima Intoleranciju Na Jednu Ili Više Namirnica
Urođena ili stečena netolerancija na određenu hranu glavni je uzrok metaboličkih poremećaja u tijelu, što dovodi do prekomjerne tjelesne težine i mnogih kroničnih bolesti. Netoleranciju na hranu često se miješa s alergijom na hranu. Intolerancija na hranu nanosi mnogo veću štetu ljudskom zdravlju od uobičajene alergije na hranu.
Pažnja - Med S GMO-ima
Za mogućnost pojave meda sa GMO upozorio je pčelar Iliya Tsonev, član Nacionalnog znanstvenog udruženja pčelarstva. Razlog ove alarmantne izjave je prijedlog Europske komisije da se ne pojavljuje na etiketama proizvoda kada hrana sadrži više od 0,9% GMO-a.
Escherichia Coli - Kako Se Riješiti štetnih Bakterija?
Tijekom prekrasnih proljetnih praznika, kada jedemo mjesto po volji, kao što se uvijek događa, postoji nešto što nam može ogorčiti zadovoljstvo. A to su bakterije proizašle iz mesa, koje su u stanju godinama ostati u tijelu i stvoriti uvjete za superpatogene, potpuno neizlječive.
Klice žitarica Uzročnik Su Bakterije Escherichia Coli
Pronašli su izvor smrtonosne infekcije koja je odnijela 29 života i zarazila oko 3000. Uzrok epidemije podmukle bakterije Escherichia coli su klice žitarica uzgajane u Njemačkoj. Informaciju je dostavio ravnatelj Njemačkog centra za kontrolu zaraznih bolesti - Reinhard Burger.
Više Od Polovice Staklenke Nutelle Je šećer
Marka tekuće čokolade Nutella vjerojatno je najpoznatija ne samo u Bugarskoj već i u svijetu. Iako je poznato da tekuća čokolada nije najzdravija hrana, sadržaj staklenke popularne marke definitivno će vas šokirati. Čak 56,8% sadržaja Nutella napravljeni su od bijelog šećera, piše Daily Mirror, a službena web stranica marke potvrđuje ove brojke.
