2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Kameleonska spužva (Laccaria laccata) vrsta je basidiomiceta koja je pogodna za konzumaciju. Rasprostranjen je uglavnom u Sjevernoj Americi i Europi. Ima ga i u Meksiku i Kostariki. Pripada rodu Laccaria i obitelji Hydnangiaceae.
U zemljama engleskog govornog područja poznata je kao varalica i voštana laccaria. U Francuskoj je poznat kao Laccaire laqué, a u Njemačkoj se zove Rötliche Lacktrichterling i Rote Lackpilz. U Rusiji se gljiva kameleon naziva Lakovitsa lakovaya.
Kameleonska spužva ima vanjske značajke zbog kojih je lako uočljiva. Prije svega, oblik Googlea impresivan je - hemisferičan je. Njegov promjer obično doseže najviše šest centimetara. Kao i kod ostalih vrsta, s vremenom se ljuljačka širi i postaje gotovo ravna. Razlika je s Laccaria laccata, međutim, u tome što s godinama u sredini kapice postoji nešto poput potonuća prema unutra.
Ovaj dio spužve obojen je u ružičastu do smeđu boju. Postoje primjerci obojeni u crvenkastu i hrđavu boju. Neki imaju i ljubičastu nijansu. U mladih gljiva površina je glatka i gola, a u odraslih je prekrivena ljuskama. Isprva rub kameleonska spužva je presavijen u smjeru panja, ali kasnije ustaje.
Laccaria laccata ima tanko i mekano meso. Također je elastičan i sočan. Obojena je istim tonovima kao i kapuljača. Meso je ugodnog okusa, primamljive arome gljiva. To ove gljive čini preferiranim proizvodom u kuhanju.
U ovoj vrsti spužve ploče nisu osobito guste. Guste su i nakon sazrijevanja spora na njima se nakuplja praškasti talog. Što se tiče spora gljive kameleona - one su zaobljene, opremljene tvorbama nalik trnju.
Prekriveni su bjelkastim peludom spora. Panj Laccaria laccata visok je između pet i deset centimetara. Ima oblik cilindra i obojen je u iste boje kao i čep odgovarajuće spužve. Panj je gust, tvrde teksture. Ima vlaknastu površinu.
Prikupite kameleonsku spužvu
Branje gljiva zanimljiva je i uzbudljiva aktivnost koja donosi veliko zadovoljstvo beračima gljiva, ali ne zaboravimo da to treba raditi samo u nazočnosti iskusnih znalca. Inače, uvijek postoji opasnost od kidanja nejestive gljive, što zauzvrat može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih posljedica.
Ako ste uvjereni u svoje vještine, možete sigurno krenuti u potragu za njima kameleonska spužva. Iskusne gljive odmah će shvatiti da se nalazi u listopadnim i crnogoričnim šumama, kao i u mješovitim.
Treba ga tražiti uglavnom među grmljem, ali moguće je imati primjerke vrste na bujnim pašnjacima ili šumskim livadama. Prisutnost Laccaria laccata treba nadzirati i ljeti i u jesen. Karakteristika ove vrste gljiva je da mijenja boju ovisno o vremenu.
Međutim, nijansa letvica ostaje nepromijenjena. Prihvaćeno je da su oni zaštitni znak kameleonska spužva. Ametist kameleonska gljiva / Laccaria amethystina /, poznata i kao ljubičasta i ametistna gljiva, također je raširena u Bugarskoj.
Neiskusno oko moglo bi pomiješati dvije gljive. Međutim, stari berači gljiva znaju da se ametist kameleonska spužva razlikuje u ljubičastoj boji svoje grbe. Njegove lamele, panj i polenski spor obojeni su istom bojom. Inače, ametist kameleonska spužva pogodna je za konzumaciju.
Kuhanje kameleonske gljive
Kameleonska spužva je jestiva gljiva koja se uspješno koristi u kuhanju, unatoč maloj veličini. Tradicionalno je prisutan na jelovniku stanovnika Oaxace u Meksiku. Pogodan je za kuhanje, pečenje, prženje, mariniranje. Može se pripremiti samostalno ili u kombinaciji sa zelenilom: špinatom, pristaništem, koprivom, lukom, češnjakom, mrkvom, rajčicom.
Kombinira se s drugim gljivama. Uspješno se može koristiti u rižotu, raznim vrstama tjestenine, salatama, umacima, juhama, grickalicama, paštetama, tepsijama. Kameleonska gljiva postaje posebno nježna i apetitna kada se apsorbira iz vrhnja ili rastopljenog maslaca. Začinite svježim koprom i peršinom, limunovim sokom, crnim paprom, paprikom, kimom, devesilom, bosiljkom, mažuranom i još mnogo toga.
Blagodati kameleonske spužve
Jelo kameleonska spužva utječe na nas pozitivno iz više razloga. Izvor je vitamina B skupine, čiji unos zauzvrat dobro utječe na živčani i kardiovaskularni sustav. Kameleonska spužva sadrži i vitamin D za koji znamo da je važan za čvrstoću kostiju. Uglavnom se dobiva sunčevom svjetlošću, ali kad se nemamo vremena izlagati suncu dovoljno dugo, najbolje je provesti ga hranom.
Unos vitamina D, osim što se brine o snazi kostiju, noktiju i kose, sprječava osteoporozu. Iz kameleonska spužva možemo dobiti i određenu količinu vitamina E. Koristan je jer sprečava začepljenje krvnih žila, brine se za zdrav i lijep izgled naše kože i štiti od nekih vrsta karcinoma.
Studije pokazuju da je ovaj vitamin posebno koristan za ljude koji aktivno vježbaju ili se podvrgavaju napornom fizičkom radu. Znanstvenici također vjeruju da unos vitamina E pomaže u prevenciji podmukle Alzheimerove bolesti.
Preporučeni:
Nejestive Gljive: Spužva Od Sapuna
Spužva za sapun možete ga čuti i pod imenom Sapunenka. Nalazi se u visokim dijelovima planina, listopadnim i četinarskim šumama te u nizinama. Najčešće možete naići na Sapunenku krajem ljeta - kolovozu, rujnu. Ova vrsta gljiva je nejestiva i može konzumirati želučane probleme.
Biserna Spužva
Biserna spužva / Amanita rubescens / je bazidiomicetna gljiva koja pripada rodu muhara i obitelji Amanitaceae. U nekim dijelovima zemlje nazivaju ga i biserom i biserom. Amanita rubescens raširena je u Europi i Sjevernoj Americi. Predstavnici vrste nalaze se i u Južnoj Africi.
Sumporna Spužva
Sumporna spužva / Laetiporus sulphureus / vrsta je gljive bazidiomicete. Pripada obitelji Polyporaceae. U njemu se plodišta mogu bojati u različite boje, najčešće u žutu ili narančastu. Vrsta je rasprostranjena uglavnom u Europi i Sjevernoj Americi.
