2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Rožkov - prilika da isprobate nešto novo. Riječ dolazi od arapske riječi "kharrub", u prijevodu - "mahune graha".
Skakavci su drveće koje bez problema raste u izuzetno teškim klimatskim uvjetima. Otporni su na sušu i loše tlo. Danas su rasprostranjeni po cijelom Mediteranu, dok su se prije godina uzgajali uglavnom u sjevernoj Africi.
Jestiva mahuna od rožnjak sadrži velike količine šećera. Kad sazrije, suši se ili peče. Od njega se izrađuju brašno, sirupi, šećer, melasa i zamjene za kakao.
Koriste se mahune skakavaca kao alternativa čokoladi. Međutim, mnogo su korisniji jer im nedostaju štetni spojevi poput kofeina, teobromina i feniletila koji uzrokuju migrenu i alergijske reakcije.
Ti su sastojci također otrovni za pse i mačke. Tanini sadržani u njemu čine ga prekrasnim lijekom za akutni proljev u djece.
Rogač sadrži pravi buket vitamina A, B, B1, B2, B3, B6, D. Osim toga, mahune su bogate elementima u tragovima kalcijem, željezom, kalijem, magnezijem, manganom i 8% bjelančevina.
Sadrže velike količine vlakana i pektina koji pomažu u regulaciji metabolizma i uklanjanju toksina iz tijela.
Skakavci imaju prirodan, mekan i sladak okus. Savršeni su za ljude alergične na čokoladu i one koji je ne vole. U kuhanju se koristi rogač prah kao zamjena za kakao u svakom receptu.
Brašno rogača bogato je ugljikohidratima, saharozom, glukozom i fruktozom. Sadržaj vlakana smanjuje kolesterol u serumu.
Od sjemenki rogača Također se proizvodi stabilizator E410-karobin, koji se široko koristi u prehrambenoj industriji.
Osim toga, od njih je izoliran kompleks proteina sličan glutenu karotenu. Od njega se izrađuje tijesto za kruh divnog okusa i, što je najvažnije, bez glutena.
Zdravija, čokoladna alternativa? Možda izgleda predobro da bi bilo istina! Ali s rogačem, ljubitelji čokolade mogu jesti čokoladnu tortu bez grižnje savjesti. Razlog je taj što je, kao što smo rekli, rogač zamjena za čokoladu i kakao.
Rogač donosi plodove s mediteranskog zimzelenog drveta nazvanog Ceratonia siliqua, a drevni Grci prvi su obrađivali drveće. Zanimljivo je da može potrajati i do sedam godina, čak i da se dobiju mahune u kojima se nalaze korisni rogač.
Mahune sadrže sitno sjeme i smeđu, jestivu pulpu, s tim da pulpa čini 90 posto mahune. Upotreba uglavnom proizlazi iz niskog udjela šećera u rogaču, dok proizvodi nude prirodnu slatkoću.
Zdravstvene blagodati rogača
Gubitak težine
Zamjenom čokolade rogačem možete uštedjeti stotine kalorija, uglavnom zahvaljujući niskom udjelu šećera i masti.
Promiče zdravlje srca
Sa samo dvije žlice rogača u prahu postižete prosječno šest posto ukupnih dnevnih potreba za vlaknima. Dokazano je da unos dovoljno vlakana smanjuje razinu kolesterola, što u konačnici smanjuje rizik od srčanih bolesti.
Promovira crijevno zdravlje
Upotreba rogača može promicati pravilnost crijeva. Uz to, nudi se jedinstveni sadržaj tanina u rogaču kako bi se spriječio razvoj štetnih bakterija u crijevima.
Upravlja šećerom u krvi
Rozhkov je posebno koristan u upravljanju šećerom u krvi, jer nudi slatkast okus s manje šećera od svog komercijalno proizvedenog srodnika.
Održava čvrstoću kostiju
U usporedbi s čokoladom, rogač nudi dvostruko više kalcija. Adekvatan unos kalcija dobro je poznat po svojoj ulozi u održavanju kostiju. Rožac pomiješajte u mlijeku za zdravu, čokoladnim mlijekom bogatu kalcijem, bez dodanih šećera, koji se najčešće nalaze u čokoladnim sirupima.
Rozhkov s proljevom
Rogač je učinkovit u smanjenju trajanja simptoma proljeva ako se uzima s oralnom otopinom rehidracije.
Snižava kolesterol
Rogač s visokim udjelom vlakana učinkovit je u snižavanju razine kolesterola u krvi. Također poboljšava omjer HDL-a i LDL-a u krvi.
Ima antidijabetičko djelovanje
Rogač ima sposobnost snižavanja inzulina, što može biti korisno u upravljanju dijabetesom tipa 2.
Sadrži antioksidante
Smatra se da je skakavac bogat antioksidansima. Koristi se za popravak i sprečavanje oštećenja stanica slobodnim radikalima.
Djeluje protugljivično i antibakterijski
Prašak izrađen od graba i sjemenki rožiča koristi se kao antifungalno, antibakterijsko sredstvo u liječenju rana i drugih kožnih bolesti.
Djeluje analgetski
Smatra se i da skakavac ublažava bol.
Skakavac može spriječiti anemiju, liječiti kašalj i gripu.
Rozhkov je bogat fosforom i kalcijem te se koristi za prevenciju i liječenje osteoporoze.
Kuhanje s rogačem
Rogač je dostupan u širokom rasponu oblika, uključujući prah rogača, čips, sirupe, ekstrakte.
Rošak u prahu je na osušenoj, jestivoj pulpi, mljeven u prah. A koristi se za zamjenu čokolade u ovim slatkim poslasticama, uključujući browniese, kokosove pločice i kolačiće.
Preporučeni:
Kulinarska Uporaba Rogača
Rozhkov je biljka iz porodice mahunarki. Za razliku od većine njih, slatko je. Njegove mahune, sušene i samljevene, izvrsna su zamjena za naš poznati kakao. Zimzelena biljka rožiča raširena je u mediteranskim regijama. Najpopularniji je u Španjolskoj i Portugalu.
Čaj Od Klinčića Ima Brojne Blagodati Za Naše Zdravlje
Dobro je poznata činjenica da je većina začina dobar izvor antioksidansa. Klinčići se ne razlikuju i svakako bi ih trebalo svrstati među najbolje, ako ne i na sam vrh. U osnovi, to je začin koji se široko koristi u azijskoj i sjevernoeuropskoj kuhinji.
Ideje Za Desert Od Rogača
Brašno rogača organski je proizvod i često se definira kao zamjena za čokoladu, prema nekim kakao. Drugi tvrde da imaju ukusa za nešto vrlo poznato, ali im je teško točno odrediti što. Bez obzira je li to bilo koji drugi proizvod ili vi sami, rogovi sadrži mnogo korisnih tvari.
Ideje Za Slastice S Brašnom Rogača
U Bugarskoj se zimzeleno drvo rogača distribuira uglavnom u planinama Balkan i duž obale Crnog mora. Uzgaja se uglavnom zbog jestivih i slatkih mahuna od kojih se proizvodi brašno. U prošlosti su se koristili kao prirodno sladilo. Posljednjih godina brašno rogača postalo je omiljeno među kakaom, uglavnom zbog svog specifičnog okusa i niske razine kalorija.
Napravimo Bombone Od Rogača
Rogačevo brašno najatraktivnija je alternativa kakau i čokoladi. Njegovi slatkiši nisu samo ukusni, već i vrlo zdravi. Evo kako napraviti nevjerojatne bombone od rogača: Sirovi bomboni od rogača Potrebni proizvodi : 1/2 žličice. brašno rogača, 1 žličica.
