2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Rozhkov je biljka iz porodice mahunarki. Za razliku od većine njih, slatko je. Njegove mahune, sušene i samljevene, izvrsna su zamjena za naš poznati kakao.
Zimzelena biljka rožiča raširena je u mediteranskim regijama. Najpopularniji je u Španjolskoj i Portugalu. Česta je i kod nas, ali nažalost ne može se koristiti u prehrambene svrhe.
Svojstva rogača kao zaslađivača poznata su mnogo prije svojstava šećerne trske. U njegovim mahunama nalaze se velike količine šećera.
Koriste se sušeni i usitnjeni. Dobiveni prah može se koristiti na mnogo načina - umjesto kakaa u mlijeku i pecivima, u smjesi za kekse, za izradu domaće čokolade.
Sve više ljudi preferira grabe rogače od kakaa. To je zato što kakao sadrži puno kofeina i prilično je kaloričan. Suprotno tome, grah rogača ima oko 60% manje kalorija. Uz to sadrži visoku razinu kalcija, željeza, kao i vitamina A i B vitamina.
U kuhanju je najcjenjeniji izuzetno slatki okus proizvoda rogača. Mogu se koristiti u pripremi raznih proizvoda od tjestenine kao zamjena za šećer i kakao.
Jedan od najčešće korištenih proizvoda od slatkih mahuna je brašno rogača. Dokazano je da sadrži do tri puta više hranjivih sastojaka od mlijeka. Koristi se kao prirodno i bezopasno sredstvo za zgušnjavanje i konzervans, poznato kao E410.
Zapravo, u bilo kojem receptu koji koristi kakao, može se zamijeniti brašnom rogača. Ne sadrži gluten i ima malo kalorija. Rogačevo brašno koristi se za izradu kolača, slastica i pića.
Mahunarke se osim u kuhanju koriste i u medicini. Uvarak od kuhanih mahuna liječi kašalj.
Zdravi bomboni od rogača i chia sjemenke
Potrebni proizvodi: 1/3 žličice. brašno rogača, 1 žličica. orasi, 1 žličica. grožđice, 3-4 datulja, 3 žlice. chia sjemenke, prstohvat himalajske soli.
Način pripreme: Ulijte proizvode u blender. Mijesite nekoliko minuta dok ne dobijete smjesu nalik tijestu. Rezultat je valjan. Reže se uz pomoć raznih rezača za kekse ili izrađuju kuglice. Stavite u zamrzivač na nekoliko sati dok se ne stegne. Nisu pečeni.
Preporučeni:
Kulinarska Uporaba Ara
Rijetki su čuli riječ "ararut", a oni koji su je odnekud čuli nemaju pojma o čemu se radi. Ararut je vrsta žitarica, malo poznata u Bugarskoj. Međutim, vrlo je korisno jer je izuzetno lako probavljivo i sadrži mnogo vitamina.
Kulinarska Uporaba Mesquita
Mesquite brašno dobiva se iz plodova u obliku mahuna i mahunarki sa stabla Mesquite . Postoji oko 45 vrsta drveća mesquite rasprostranjenih u sušnim područjima širom svijeta. Raste u dijelovima Južne Amerike, jugozapadu Sjedinjenih Država, pa čak i u pustinji Chihuahua u Meksiku.
Kulinarska Uporaba Kineske Drvene Gljive
Mnogi ljudi ne znaju pripremiti kinesku drvenu gljivu, koja je jedan od najukusnijih i najzdravijih proizvoda uvezenih iz Kine. Kineska drvna gljiva sastavni je dio mnogih kineskih jela, što ih čini puno ukusnijima i zdravijima. Zbog toga ih preferiraju mnogi ljubitelji kineske kuhinje širom svijeta.
Kulinarska Uporaba Ulja Sjemenki Grožđa
Grožđe pripada jednoj od najstarijih kultura koje je uzgajao čovjek. Uz plodove, naširoko se koriste i njihove sjemenke - proizvode elitno visokokvalitetno ulje. Povijest ulja sjemenki grožđa Ako se vinogradarstvo pojavilo prije više tisuća godina (prema znanstvenicima, biljka je u Mezopotamiji poznata otprilike 6000 godina prije Krista), tada proizvodnja ulja sjemenki grožđa ne može se pohvaliti tako dugom poviješću.
Kulinarska Uporaba Maslaca Od Kikirikija
U Americi je jedna od najpopularnijih i najčešće korištenih namirnica maslac od kikirikija. Na našim geografskim širinama ovaj proizvod nije jako popularan. Istina je da ima mnogo kulinarskih primjena i vrlo je ukusna alternativa. Maslac od kikirikija proizvod je stvoren za izravnu konzumaciju.
