2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-16 08:31
Redovita konzumacija prženog ili prženog crvenog mesa, posebno svinjetine i slanine, povećava rizik od raka mokraćnog mjehura, upozoravaju istraživači iz Centra za rak na Sveučilištu u Teksasu.
"Poznato je da toplinska obrada mesa na visokim temperaturama stvara heterocikličke amine koji uzrokuju rak. Željeli smo znati je li konzumacija mesa povećala rizik od razvoja raka mokraćnog mjehura", rekao je jedan od autora studije. Profesor Ji Lin.
U studiji su istraživači pregledali 884 pacijenta s rakom mokraćnog mjehura i 878 zdravih ljudi. Odgovarali su na pitanja o njihovoj prehrani. Ispada da ljubitelji crvenog mesa imaju 1,5 puta veću vjerojatnost da obole od raka od onih koji ne vole svinjetinu.
Skupina visokog rizika uključuje one koji često jedu odreske i slaninu. No čak i pržena piletina i riba povećavaju rizik od raka.
"Ova studija još jednom naglašava vezu između prehrane i raka. Dobili smo daljnje dokaze da ljubitelji dobro prženog crvenog mesa imaju rizik od raka", rekao je profesor Xifeng Wu.
A kod nekih je ljudi rizik još veći jer imaju genetsku predispoziciju za razvoj ove vrste tumora, izvještavaju autori studije.
Prije nekog vremena, drugo istraživanje pokazalo je da je manja vjerojatnost da odresci uzrokuju rak ako se mariniraju u pivu ili crnom vinu.
Meso s roštilja i s roštilja sadrži posebno visoku razinu 17 različitih kancerogenih spojeva koji se nazivaju heterociklički amini (HA). Nastaju djelovanjem visokih temperatura na šećere i aminokiseline.
Marinada od maslinovog ulja, limunovog soka i češnjaka smanjuje količinu heterocikličkih amina za 90%. Crveno vino također smanjuje razinu HA u prženoj piletini. Namakanje tijekom 6 sati u marinadi od piva ili crnog vina smanjuje razinu dvije vrste HA u odrescima za 90% u usporedbi s nemariniranim odreskom.
Preporučeni:
Budi Oprezan! Teflon Može Biti Opasan Po Zdravlje
Znanstvenici tvrde da GenX materijal u izradi teflona može uzrokovati rak. Proizvodnja teflona francuske tvrtke DuPont sadrži GenX materijal koji može biti opasan za ljudsko zdravlje. U laboratorijskim ispitivanjima na životinjama dokazano je da GenX materijal uzrokuje rak, neplodnost, bolesti jetre i bubrega.
Koja Hrana Može Biti Zamjena Za Meso
Ponekad zaboravimo, a neki od nas ni ne znaju, da se proteini nalaze u mnogim namirnicama, osim u mesu. Proteinski proizvodi su jeftiniji, zdraviji i mogu se čuvati dulje vrijeme od mesnih proizvoda. Grah . Univerzalna je zamjena za meso i ima malo masnoće.
Grožđe Može Biti Opasno! Pogledajte Zašto Biste Trebali Biti Oprezni S Tim
Ove sočne bobice jedna su od najukusnijih, zasitnih i najlakših grickalica koju ćete ikad pronaći. Nesumnjivo, grožđe ima brojne zdravstvene koristi za naše tijelo, ali postoji i tamna strana na koju malo tko sumnja. Alergija na grožđe je rijetko stanje, ali je najozbiljniji problem koji ovo voće može prouzročiti.
Može Li Pakiranje Hrane Biti štetno Za Zdravlje?
Ljudi koji su odgajani da vode računa o svom zdravlju provjeravaju sadržaj hrane na etiketama robe u trgovini prije kupnje prehrambenog proizvoda. Ovo je mjera koja može zaštititi osobu od konzumiranja neprikladne hrane. Savjet svih nutricionista je da ne kupuju ništa nepoznatog podrijetla, odnosno bez naznaka na etiketi što sadrži.
Što Može, A što Ne Može Biti Na Stolu Za Novu Godinu
Nova godina jedan je od najvećih praznika, koji se svečano slavi u svakom domu. Donedavno je njezino dočekivanje uglavnom bilo povezano s razmjenom darova, no sada se to u većini obitelji radi na Božić. Ono što se, međutim, nije promijenilo, bez obzira na protekla desetljeća i promjenu samog društva, je novogodišnji stol.
